Sweet Bun atau Bun Manis

n3 ni saya sepatutnya publish kan semalam.pic saya dah snap malangnya card reader pblm.entah kenapa tak bole plak nak read so pic yang cantik2 semua tak dapat upload.sib baik hati ni rasa cuak je sblm tu,saya sempat snap roti dgn camera hp.blurr la sikit tapi janji hajat sampai.




Saya teringin betul bakar roti ,time2 sejuk chenggini.pastu cicah kopi.kali ni mr hubby mintak saya buat bun yang ada inti.memandangkan hari tu buat pau goreng ada lebih inti red bean,jadi saya pi selongkar dapur mat gebu.maaf ya cik mat saya C&P je resepi ni.tau anak2 kata apa??sedap giler mak.gebuuuu......


Bahan-Bahannya :-)
400 g tepung roti (high-protein flour)
100 g tepung kek -saya guna tepung gandum je
100 g gula halus
5 g garam halus
20 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver
1 biji telur gred B, dipukul sedikit
11 g yis segera
40 g shortening (lemak sayur)
250 g air
Inti kegemaran secukupnya

Cara membuatnya :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali inti dan lemak sayur. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah lemak sayur dan terus menguli hingga adunan menjadi lembut, anjal dan elastik, kalau guna mesin uli 10 - 15 minit dan 20 minit kalau gunakan tangan. Alih ke dalam bekas yang besar, tutup permukaan bekasnya dengan plastic cling, dan biar doh naik 2 x ganda, kurang lebih 45 minit. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali inti ke dalam breadmaker, pilih setting untuk doh, tekan "on" dan biar hingga siap.
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara dan uli sekejap. Timbang 60 g untuk setiap bahagian (menghasilkan lebih kurang 12). Isi inti kegemaran pada setiap bahagian, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap dan rehatkan hingga naik kurang lebih 30 - 45 minit.
3. Sapu permukaan roti dengan bancuhan telur dan susu dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 20 minit atau mengikut keadaan oven masing2.
4. saya ikut cik mat tak sapu telur, cuma lepas masak, saya sapu permukaan roti dengan mentega dan saya bakar roti pada suhu 180C selama 20 minit...