Sambal Udang Berpetai

Hari ni 10 muharram..hari asyura..

Kita di galakkan berpuasa sunat asyura pada hari ni..di galakkan juga,menyapu kepala anak yatim dan meluaskan perbelanjaan keluarga..sepatutnya elok buat bubur asyura hari ni..

Oleh sebab hari ni akak ada aktiviti di surau,akak cuma sempat masak2 untuk anak2 yang di tinggalkan sementara maknya sibuk dgn aktivitinya..

Ini lauk kegemaran mr laling.masak besa2 jek..tapi akak kepilkan jugak resepi supaya mudah untuk anak2 buat rujukan di masa depan nanti..

bahan2

1/2 kg udang segar-di buang kulit jadi vervogel

2 papan petai-di kopek kulit dan belah dua

15 tangkai cili kering*

8 ulas bawag kecil*

3 ulas bawang putih*

sedikit belacan*

2 sudu kecil gula

garam secukup rasa

3 sudu makan air asam jawa

2 sudu makan santan

cara

udang di bersihkan dan ketepikan

panaskan minyak

tumis bahan2 yang di kisar hingga terbit minyak atau naik bau

masukan garam

masukan gula

masukan air asam jawa.

bila sudah mendidih masukan udang

biar mendidih sebentar

masukan petai.

kacau rata.bg yg suka petai agak empuk,didihkan lama sikit.bg akak bila dah masukan petai terus tutup api..

sedia untuk di hidangkan.

ini lah menu pelbagai kami untuk hidangan makan tengahari dan senja nanti..

ada yang berpuasa hari ni.makan lah waktu senja nanti ya.