Masak Lemak Cili Padi Ayam Kampung

Jangan marah hah..ini entri ulang tayang..baru dapat tangkap abang ni semalam..seb baik daging dia lembut..dah tumbuh taji,akak ingatkan daging dia keras,akak yg pasar ayam tu cakap sedang elok lah ni..buat gulai lagi sedap katanya..lorrr..akak dah beli sekilo santan..takpe lah akak menggulai jugak dan santan selebihnya akak simpan utk buat rendang sementara MIL ada kat rumah ni..

kali ni akak menggulai ayam saja..tak ada kawan2 dalam gulai ayam ni..ingat nak masak dgn nangka tapi tgk kat pokok tak ada pulak buahnya..hehehe..

bahan2

1 ekor ayam kampung yang sederhana besar

25 tangkai cili padi-di buang tangkai*

sedikit kunyit hidup*

bahan bertanda * di tumbuk bersama atau di kisar juga boleh, guna mesin pengisar kering

santan dari 2 biji kelapa

3 ulas bawang merah-di hiris

sedikit halia-di hiris mancis

2 batang serai-di titik tapi akak kisar bersama cili padi tu

sedikit garam

jika suka boleh tambah ubi kentang/nangka-kalau guna nangka rebus dulu nangka tu ya.

cara

rebus ayam kampung sehingga empuk

bila kuahnya sudah hampir kering,masukan cili padi yang sudah di kisar halus,bawang merah halia dan serai

gaul bersama dan kacau rata

masukan santan dan garam

masukan ubi kentang atau nangka

masak hingga mendidih

kecilkan api dan tunggu sehingga keluar sedikit minyak

tutup api dan sedia untuk di hidangkan

p/s

jika menggunakan santan segar rm3 tambah lagi 3 atau 4 cawan air.masak gulai ayam kampung biarlah kuahnya cair dan pedas sedikit..