Ikan Patin Masak Tempoyak

Assalamualaikum

Petang2 ni kita tayang lauk pulak ya..Teragak pulak nak berbuka dengan lauk pauk kampung hari ni.Akak dapat ikan patin ni dari jiran terdekat..

Kak Nim.....Ooooooo...Kak Nim...se ado ikan patin ni,akak nak tak?

...huiiihhh ko jiiiiiiii...mana boleh tak nak.bagai pucuk di cita ulam mendatang.. berdezup si uji sampai ke rumah akak sebaik akak kata mauuuuuuuu..

Apa lagi akak pun buatlah masak tempoyak ala2 Temerloh tu..

Masa masak tadi akak tak sukat jadi cuma letak bahan2 dan cara masak je di sini.

Tak ada bawang di sini..sebab mengikut gaya tradisi masak tempoyak yang asli tiada penggunaan bawang.Itu menurut kata mak IzahDaut...betul tak Jah???..oooooo lupa pulak Ijahdaut takde...kekekeke

Ikan Patin Masak Tempoyak

by

anymz mykitchen

Bahan

2 ekor ikan patin saiz sedang-di bersihkan dgn air limau dan garam

2 batang serai-di titik

25 tangkai cili padi di tumbuk lumat-tak tahan pedas kurangkan ya

2 senduk tempoyak

sedikit serbuk kunyit

2 tangkai daun kesum

1 tangkai bunga kantan-akak guna dua sbb kecik

Air-agak2 menenggelamkan ikan

garam

gula

Cara

Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali ikan

Dah mendidih masukkan ikan dan rasa asam dan garamnya..

Sila tambah mana yang perlu ya.