Roti Sosej

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah akhirnya berjaya jugak akak buat roti sosej hasil air tangan kakPah dari dapur Ibundo.Terus terang akak bagi tau roti ni memang lembut dan gebu .Gebu dia memang lain macam.Memang betul2 rasa macam roti yang kita beli di bakery.Tak silap akak,KakPah biasanya dapat resepi hasil tunjuk ajar dari sifu2 yang berjaya.Boto tak kak?kok tak boto pun akak angguk yo kato boto.Dun drop my water face yo kak Pah yo..wakaka.

Resepi beliau memang boleh kita guna pakai sangat2.Mokaseh kak.

Nak tengok hasil yang cantik sila ke dapur kakpah ya..macam2 ada di situ.

Bagi yang berkeluarga kecil boleh buat 1/2 dari adunan di bawah.Akak buat ikut bulat2 resepi dari KakPah sebab rakyat jelata memang hantu roti tambahan roti ni gebu sampai ke malam..sedap..

Oh ya!lupa nak bagi tau terimakaseh pada adinda yang sedang memosing badan selepas habis tempoh berpantang kerana sudi mengirimkan papercup utk isian doh roti tu..Maceh ya ummi syifa'...Terimakaseh daun keladi ya...kekeke

Roti Sosej

by

anymz mykitchen

Sumber:KakPah @Dapur Ibundo

Gambar yang ini akak edit sedikit sebab gambar di ambil senja semalam.

Kurang pencahayaan.

Bahan A
600 gm tepung HP
100 gm gula halus
20 gm susu tepung
6 gm garam
6 gm bread improver
11 gm yeast (1 peket mauripan)

Bahan B
285 gm air
1 biji telur
1 sudu kecil butter vanila

Bahan C
60 gm butter

Hiasan
Hotdog
mix vege
mayonis
cili sos


Masukkan bahan A ke dalam mangkuk adunan. Gaul sebati.

Masukkan bahan B, blend slow speed selama satu minit.

Masukkan bahan C blend high speed selama 20 minit.

Guna pengadun roti ye. Kalau nak uli pakai tangan boleh juga tapi tak gerenti adunan tu menjadi lembut.

Bila siap, keluarkan adunan dan bahagikan adunan kepada beberapa biji bebola seberat 50 gm setiap satu. Lebih kuranglah. Bentuklah sesuka hati. Biar adunan kembang (lebih kurang satu jam). Bila sudah kembang, sapu permukaan dengan campuran telur dan air. (sebiji telur dan air di kocok2 dulu). Taburkan mix vege. Picitkan sos cili dan mayonis. Kalau suka taruk cheese.

Cara akak,

Akak masukkan ke dalam BM seperti biasa iaitu masukkan bahan cair di ikuti dgn tepung dan terus set dough utk roti.dah siap baru akak timbang dan uli.Biarkan naik sedikit baru akak bakar seperti biasa.