Soft pretzel

Assalamualaikum

Akak buat pretzels ni petang semalam atas permintaan seorang teman fb.

Maria !!..akak harap maria puashati ya.Akak tak tau rasa pretzel yang maria pernah makan tu.Tapi yang ini memang gareng di luar tapi lembut di dalam.Semoga sesuai dengan tekak maria sekeluarga..

Maria merupakan seorang kenalan baru akak sewaktu berkunjung ke Bandung dua tahun lepas.Blog beliau amat berguna bagi kawan2 yang suka melancong.Banyak info di situ.,Sila lah berkunjung ke sana jika ada masa..

Pretzel yang dalam gambar ni agak debab sedikit.Bentuknya tak berapa nak menjadi.Ada yang menjadi tapi wazir tak shoot pulak yang itu.Geram je tengok budak bertuah tu.Sejak dah habis SPM ni,memang dia lepas gian betul mengadap lappy ni.Asyik main game je.Bila akak suruh shoot dia macam kelamkabut je takut terlepas game yang dia main..issh..isshh..

Soft Pretzels

by

anymz mykitchen

Sumber:Hanamemories

Resepi:cikwan

Bahan-bahan

• 3 cawan tepong roti@high gluten flour@strong white flour
• 1 suduteh garam halus
• 1 sudubesar gula halus
• 1 1/2 suduteh yis kering
• 1 sudubesar butter cair
• 1/2 cawan susu segar (suam)
• 1 cawan air suam - hana ltk sket2 jerk tk semua
• sebiji telor utk glis/garam kasar, biji bijan, gula+serbok kayu manis(i.e untuk taburan)

Cara-cara

• Didalam mangkuk pengadun,ayakkan tepong bersama garam dan gula kemudian taburkan yis dan gaul rata.
• Buatkan lubang ditengah dan masukkan butter cair, susu dan air. Gaul rata untuk menghasilkan doh lembut.
• Tambah tepong sedikit2 jika perlu sambil menguli doh hingga kental dan elastik.
• Bulatkan doh dan letakkan didalam mangkuk yang diglis sedikit minyak, tutup dengan plastik bersih dan biarkan ia kembang 2x ganda.
• Tumbuk doh yang telah kembang dan bahagikan kepada 16 bahagian.
  Uli tiap satu sepanjang lebih kurang 10-12inci(seperti tali). Ambil 1 tali, pegang kedua hujungnya dan jadikan seperti huruf U kemudian simpulkan@ silangkan saja hujungnya bersama dan letakkan berlawanan arah, picit sedikit supaya ia lekat dan susun diatas loyang bakar.
  
• Setelah siap tutup sekali lagi dan biarkan ia kembang 20minit.
  
• Panaskan oven pada 200'c. Sapu atas pretzels dengan telor dan taburkan dengan hiasan kegemaran masing2. Bakar selama 15-20minit@ gareng atasnya. Angkat dan sejukkan sepenuhnya diatas wire rack.
  
• Pretzels yang telah masak hendaklah gareng diluar dan lembut didalamnya.
•