Somtam

Assalamualaikum semua,

Akak dah balik..hehe..ini pun tak tau berapa lama ada kat rumah..esok lusa da nak terbang semula..mengalahkan wakil rakyat melawat kawasan akak ni..

dah lama plan nak wat somtam ni tau..ambik betik ni kat rumah makcik timah .ni pun dah seminggu betik ni dok terperap lam esbok ..!huuiih..mmg kes terlupa lah ni.. bila belah tgk dah merah makngah oi...seb baik isi keras lagi terus wat somtam yg dah lama menjadi idaman kelbu.

Ada satu dua bahan yg tak ada..malas nak kuar ke kedai memandangkan dapur akak akan sunyi balik dua tiga hari ni..guna je lah apa yg ada..resepi ambik kat rumah HANA..

maceh ya darling..lap u.kiss2 sikit..muahhh...hahaha..da bau sos ikan akak ni hana..

source dari:HANA
Bahan-bahan

• 1 biji betik mengkal - sagat panjang
  
• 2 biji mangga muda - sagat panjang
  
• 4-5 kacang panjang - potong2-akak takde stok ni
• Kangkung@daun ketumbar
• 1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
  
• 5 sb kacang tanah goreng tanpa minyak - tumbuk kasar
• 2 biji bawang besar - hiris
• 5 atau lebih cili merah dan cili padi
  
• 2 sb gula
• 3 sb sos ikan
• 5 biji limau kasturi - perah ambil jus

Cara-caraTumbuk udang kering dan juga cili. Kemudian masukkan gula, sos ikan dan perahan limau. Kacau sebati. Keluarkan.

• Tumbuk pula kacang. Tumbuk kasar.
• Gesek2kan kacang panjang dengan anak lesung agar pecah sedikit.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan semua bahan dengan sebati. Jika tak cukup masin, masukkan lagi sos ikan. Tak perlu masukkan garam sbb sos ikan dan masin. Seimbangkan rasa masam, pedas dan manis sedikit.
  
• Masukkan kangkung@daun ketumbar. Kangkung tk perlu celur. makan mentah. Gaul. (hana tambah tomato ceri, kubis sagat dan timun hiris sbb tak cukup bahan)
  
• Hidangkan di atas pinggan dan taburkan lagi dengan kacang tumbuk dan juga udang kering jika suka.