Ayam TomYam

Assalamualaikum

Hari tak ada story telling panjang2..Cuma nak bagi tau..resepi campak2 dari Nor@SecubitGaram ni memang sedap..

Jadi pembuka selera bagi orang2 yang tak lalu makan ayam atau yang sudah jemu dengan ayam..,bila buat lauk macam ni terasa segar semula..Tapi minta maaf ya Nor, ada sedikit penambahan dari akak..maklum orang negori ni suka lauk pauknya berasa kepedasannya dan akak juga tambah daun ketumbar sebagai menambah rasa keSiamannya..Sedap dan Terbaik dari Nor Secubit Garam.Terima Kaseh kerana sudi berkongsi resepi..

Malam2 nanti akak balas komen di bawah dan terjah rumah kawan2..:-)

Ayam TomYam

by

anymz mykitchen

Resepi:Nor@SecubitGaram

Source:Mas@DuniaKu

Bahan:

• 1/2 ekor ayam - dipotong kecil
• serbuk kunyit
• garam
• 1 biji bawang besar - dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1/2cm lengkuas - ditumbuk)
• 2 batang serai - dihiris nipis
• 1 sudu besar paste tomyam
• 2 sudu besar cili sos thai
• 3 - 5 bj cili padi - diketuk (optional)
• 1 biji tomato - dibelah dua dan hiris nipis
• 2 helai daun limau purut
• 1/2 sudu kecil jus limau nipis - tambahan jika kurang masam
• garam dan gula
• 1/2 cawan air
• minyak

Cara memasak :

1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Goreng hingga masak tp tak perlu sampai garing. Angkat dan ketepikan.
3. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar dan serai.Goreng sehingga bawang layu dan masukkan bawang putih dan lengkuas yg ditumbuk.
4. Goreng lagi hingga wangi dan masukkan paste tomyam.Kacau hingga sebati dan masukkan sos cili thai, cili padi dan tomato. Kacau.
5. Masukkan ayam dan daun limau purut yg dicarik-carikkan. Kacau dan biarkan seketika dan kemudian masukkan pulak air, garam dan gula secukup rasa.
6. Sekiranya masakan rasa kurang masam, bolehlah ditambah 1/2 sudu kecil jus limau nipis.Masak hingga kuah sedikit pekat (jika suka masakan yg lebih kering, lebihkan tempoh memasak)
7. Angkat dan hidangkan panas2 dgn nasi putih

*Selepas masukkan bawang,serai,lengkuas,bawang putih akak masukkan pulak 1 senduk cili kisar dan tambah 1 sudu besar sos tomato dan serumpun hirisan daun ketumbar.