Gulai lemak ikan masin bernangka

salam semua ya Puan2,..hari ni kita makan lauk kampung je ya puan2..hari tu akak dah cakap ,akak gi pasar tani,nanti akak akan masak lauk yang pelik2..tapi yang ini tak pelik..yang ini sedap hingga menjilat jari..gulai ikan masin kurau dgn nangka...nangka pun beli ya puan2..pokok nangka kat sebelah rumah ni tak berbuah,nanti bila dah hujung thn,bila dah musim tengkujuh tu baru lah dia nak berbuah..meh kita layan resepi mudah dari org negori ni ya puan2...

bahan2

1/2 biji nangka yang sudai siap di kupas kulitnya

ikan masin-suka hati ikan masin jenis apa

ikan masin kurau

saya guna

3 ketul kepala dan 1 isi ikan

1 batang serai-di titik

2 ulas bawang kecil di hiris-jika suka-saya tak letak

20 tangkai cili padi-di tumbuk nak pedas tambah lagi

sedikit kunyit hidup-di tumbuk

2 biji kelapa atau santan Rm3

cara

rebus nangka hingga empuk,ketepikan

letak santan di dalam periuk,kalau menggunakan santan yang dah siap,tambahkan 2 cawan air ke dalam santan.kalau guna kelapa ,perah kelapa sebanyak 3 atau 4kali

masukan cili padi yang telah di tumbuk

masukan serai

masukan ikan masin

masukan juga nangka

didihkan hingga keluar minyak santan

saya tak letak garam sebab ikan masin itu sudah cukup masin.

masakan ini elok di masak pekat2 supaya tak terasa, rasa masin ikan tersebut.

saja beli nangka yang ada biji cenggini..habis licin nangka ni aku kerjakan