Kari Ayam Kering Ala Rendang

Assalamualaikum....

Hari ni terlambat sedikit masuk dapur maya nih..pagi tadi akak cuma dapat berkunjung ke dapur sebahagian je dari kawan2.tak dapat pergi semua..nanti bila2 akak senang akak jenjalan lagi ya..

Lauk ni sudah lama berada di pasaran cuma akak je baru nak buat..apa yang boleh akak katakan memang sedap resepi dari CMG ni..tapi akak kopipes resepi ni dari rumah YATIE,Johor..eh!boleh gitu ke yatie? sebab dah balik dok Johor kan..hehehehe..

meh tengok resepi ulang tayang dari blog kawan2...tak rugi mencuba.dah habis pun..ooppss..satu lagi nak bg tau akak guna ayam pencen@ayam telur..

akak rebus lebih kurang 11/2 jam ayam tu untuk buat daging nya lembut..memang sedap guna ayam ni.sebab boleh ratah2 tulangnya..cuba lah

kari ayam kering ala rendang

by:anymz-mykitchen

sumber:CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 800 gram ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan
• 2 helai daun kunyit, hiris halus-akak tak guna.anak2 tak suka
• 2 keping asam gelugor
• 2 1/2 camca besar penuh rempah kari daging, bancuh dengan 1/2 cawan air
• 3 camca besar cili kisar
• 800 ml santan
• 3 camca besar madu
• Garam secukup rasa
• 8 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 3 biji buah keras*(*dikisar halus)
• 2 camca besar kerisik-yatie tambah ni tapi akak tak letak

BAHAN TUMIS :-)

• 3 biji bawang merah, hiris
• 1 ulas bawang putih, hiris
• 1 kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum.
2. Tambah bahan kisar halus dan cili kisar, tumis hingga garing, masukkan rempah kari tadi dan biar hingga terbit minyak. Masuk ayam dan masak hingga ayam kecut.
3. Tuang santan dan masukkan madu serta asam gelugor.
4. Kacau dan masak hingga kering, Tambah garam secukup rasa dan juga hirisan daun kunyit. Gaul hingga rata.
5. Masak sekejap lagi dan boleh diangkat. Hidangkan bersama nasi dagang dan acar mentah.