Asam Pedas

Assalamualaikum semua

Buat apa tuuuuuuuuuuuu

Rumah blogger masak2 sunyi sepi le jawapnya bila tiba hujung minggu ni kan?

Ada yg balik kampung ya.berhati2 di jalanraya.okay.kalau tak balik kampung tu dok diam2 kat rumah.nonton TV takpun tidur le.rehatkan badan dan minda.

Adeh!panjang lebar pulak mukadimah hari ini.

Asam pedas memang kesukaan akak..tak jemu kan?..bagi lah pada akak sebarang asam pedas dari negeri mana pun, pada akak rasanya tetap asam pedas...hehe

meh tengok resepi asam pedas yang akak masak semalam.

Hari ni tak masak.dah gantung piyuk belanga.pi makan free kat rumah org kenduri..

Asam Pedas

by

anymz my kitchen

bahan2

1/2 ekor ikan tenggiri batang-akak guna 6 keping-bersihkan gaul sedikit dgn serbuk kunyit dan ketepikan

1 batang terung panjang-di belah dua dan di kerat 4.rendam dlm air sejuk sebentar

15 tangkai cili kering-di kisar

1 labu bawang besar-di kisar

3 ulas bawang putih-di kisar

2 batang serai-di kisar

sedikit belacan-jika suka-di kisar

3 batang daun kesum-ambil daunnya

2 batang bunga kantan-di belah dua

1 kiub pati ikan bilis

garam secukup rasa

1 mangkuk air asam jawa-agak2 le

1 st serbuk kunyit

minyak untuk menumis

cara

Panaskan minyak di dalam periuk

Tumis bahan2 kisar hingga naik bau

Setelah terbit minyak,masukkan serbuk kunyit,garam dan kiub ikan bilis

Masukkan air asam jawa

Masukkan juga ikan dan daun kesum

Bila sudah mendidih masukan terung yang sudah di toskan airnya dan juga bunga kantan

Jerang hingga terung masak

Renihkan sebentar dengan api perlahan dan tutup api

Sedia untuk di hidangkan.