Gulai Daging Salai

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah kita bertemu lagi hari ini.Hari ni kita makan gulai daging salai ya.Menu tertunggak sebenarnya ni..Akak masak gulai dagai salai ni minggu lepas jadi jangan mintak ya puan2 sudah lama habis.keke

Okay takmo buang masa mari kita tengik resepi yang biasa2 je..

Gulai Daging Salai

by

anymz mykitchen

Bahan2

1 kg daging di hiris setebal 1/2 inci selebar tapak tangan-ketepikan

2 biji kelapa di jadikan santan

1 cawan santan pekat-pati

3 cawan santan cair

2 batang serai-di titik

25 biji cili padi*

sedikit kunyit hidup*

serbuk kunyit

Garam

Air secukupnya

Belimbing buluh secukupnya-di titik sedikit

*ditumbuk lumat

Cara

Daging yang sudah siap di cuci di gaul dengan serbuk kunyit dan garam

Perap semalaman

Daging yang sudah di perap di salai di atas bara hingga wangi dan kering air daging

Daging kemudian di hiris nipis

Masukkan daging ke dalam periuk bersama air secukupnya-agak2 tenggelam daging

Kemudian rebus daging hingga empuk

Boleh guna pressure cooker jika ada

Masukkan cili padi yang sudah di tumbuk bersama serai

Masukkan juga santan cair bersama garam dan juga belimbing

Masak hingga mendidih.

kacau selalu

Sudah mendidih masukkan santan pekat

Kecilkan api

Dan biarkan hingga masak kuahnya

Tutup api dan sedia untuk di hidangkan.