Best Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum semua

Dah jemu kita mengadap masak lemak tu setiap hari kan?..

Apa kata hari ni kita makan kek pulak..Resepi ni akak jumpa kat rumah mamafami..tapi sumber asalnya akak dapat kat rumah nadz yang kecik molek tu..kalau sesiapa yang pernah jumpa nadz pasti akan akui kemolekannya itu..hehe

Sudah dua kali akak buat sejak akak di pertemukan dgn resepi ni dan kami sudah jatuh cinta dgn kelembapan kek ini..betul kata naz mungkin di sebabkan ada buttermilk dalam resepi..

Okay bagi sesiapa yang ingin mencuba bolehlah mula dari sekarang..sedap dan pasti tidak akan menyesal..

Izinkan akak kopipes dan tempek kat sini pulak ya nadz...

Best Moist Chocolate Cake

by

anymz mykitchen

Sumber:Nadz@COSK

Sumber Asal:

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum

• 2 cawan gula

• 3/4 cawan serbuk koko Hershey's (naz dan akak guna yang biasa aje)

• 2 tsp soda bikarbonat

• 1 tsp serbuk penaik

• 2 biji telur saiz A @ B

• 1 tsp garam 

• 1 cawan buttermilk (resepi buttermilk di bawah)

• 1 cawan Mazola vege oil (Naz dan akak guna minyak jagung)

• 1 1/2 tsp asen vanilla

• 1 cawan air mendidih (boleh dijadikan 1 cawan kopi sekiranya suka)-akak guna 1 cawan air mendidih + 2 pkt instant coffee

Cara Penyediaan :

1. Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan.(Naz menggunakan suhu 170 C).

1. Lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.

1. Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.

1. Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan air mendidih dan teruskan memutar hingga sebati.

1. Tuangkan ke dalam loyang.

1. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. (Naz bakar dengan suhu 170 C selama lebih dari 1 jam sebab mungkin loyang kek 7" X 7" yang digunakan menyebabkan kek lebih tebal dan perlu masa yang lebih untuk masak sepenuhnya).

1. Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.

1. Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

RESEPI SUBSTITUTE BUTTERMILKRUJUKAN : http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htm
Bahan-bahan :

• Susu segar - lebih kurang 1 cawan

• 1 Tbsp cuka masak atau jus lemon

Cara Penyediaan :

1. Masukkan cuka masak atau jus lemon ke dalam jug penyukat.

1. Tuangkan susu segar hingga menjadikan campuran tepat pada ukuran 1 cawan.

1. Biarkan larutan berehat selama 5 minit.

1. Boleh digunakan.