Lemang Dan Rendang Untuk Orang Penang.

Assalamualikum

Selain dari mi kari nyonya semalam akak juga menjamu tetamu dari Penang tu dengan lemang dan rendang..Ala lemang tu akak beli je..Kat tempat akak ni memang ada satu tempat tu menjual lemang sepanjang tahun..Tempat terletak berdekatan dengan rumah ibu blogger Naz.Kadang2 diorang jual rendang sekali..tapi rendang daging ni akak buat sendiri la.

Rendang daging

by

anymykitchen

bahan2

1 1/2 kg daging - di potong dadu sebesar buah limau kasturi

6 biji kelapa atau kalau kita guna santan segar,kita perlukan

1 kg-11/2 santan segar

12 ulas bawang merah-di hiris

6 ulas bawang putih-di hiris

sedikit halia-di hiris dan di racik halus

6 batang serai-di hiris dan di racik halus

kalau suka boleh letak sedikit lengkuas tapi akak tak letak

3 sudu besar cili api yang telah di kisar

5 sudu besar dili kering yang telah di kisar

1 paket kecil rempah rendang/rempah kari daging

2 sudu besar serbuk kunyit atau

2 sudu besar kunyit hidup yang di kisar halus

garam secukup rasa

cara.

bersihkan daging.toskan

masukan daging dan bahan2 yang telah di hiris ke dalam kuali

masukan jugak rempah,cili api dan cili kering.

kecutkan daging atau jerang daging di dalam kuali di atas api hingga keluar semua air daging

masukan santan dan garam

kacau rata hingga santan mengeluarkan minyak

rasakan garam

kecilkan api dan rendang lah daging hingga minyak santan berbuih bagi menandakan yang minyak santan telah betul2 kering dan garing

dah siap dan sedia untuk di hidangkan

* Akak tidak menggunakan jintan2 di sini sebab di dalam rempah rendang tu telah tersedia semua bahan.Rempah rendang akak beli home made buatan jiran akak di sini.

Lemang ni walau pun di beli tapi rasa dia memang sedap dan berlemak

Makan lemang dengan rendang.

Rasa macam nak raya pulak.