Biskut Badam Rangup

Assalamualaikum semua

Hari ni kita keluarkan entri sekut lagi ya.Semalam kami berbuka di luar.Ada kawan en somi mengajak berbuka dgn masakan Thai.Memang pucuk di cita ulam mendatang bagi keluarga sebab baru dua tiga hari lepas Amir mintak akak buatkan tomyam.memandangkan yang kami akan berbuka makanan Thai terus akak minta Amir bersabar barang sehari dua.Makanya semalam lepaslah hajat si Amir dan puas hati gamaknya tu sebab akak tengok sampai 3 kali dia menambah nasi.(wey,malu arrrrrrr dah lah makan pree kan? Anak pulak makan sampai tak hengat.nak balas dendam katanya sebab lepas ni tak dpt makan best2 lagi.ko pun mir,kok ya pun....).hehehe.........

Makan makanan Siam teringat kat Ijah@Ika mek Siam nun.Akak gi skodeng dapur dia yang banyak sekut mazola tu kan,terus akak angkut sekut badam yang sememangnya rangup dan sedap.Ika ambik resepi kat rumah CMG.TerimaKasih CMG.Terimakasih Ika.Akak panjangkan resepi nya di dapur akak pulak ya.Mintak halalkan ya.

Dulu2 memang akak buat biskut badam yg ada ketiga2 jenis tepung ni.Puas mencari buku yg hilang.tak jumpa2.Bila tgk kat dapur Ika ada resepi sekut menggunakan ketiga2 tepung gandum,kastad dan jagung,memang akak tak buang masa.Bagi peminat2 biskut badam cuba lah resepi ni.memang tidak akan menghampakan kalian...Cuba lah...........

Biskut Badam Rangup

by

anymz mykitchen

Resepi:CMG

Sumber:Ika@Kurniaanmu

Bahan-Bahannya:-
150 g mentega
125 g gula aising

1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)

1/2 camca teh esen vanilla
100 g tepung gandum*

100 g tepung kastard*
75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)
50 g serbuk badam
50 g tepung gandum (extra)

Untuk Hiasan:-
1 kuning telur

Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit.
   
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...