Bingka Roti Kukus Pandan

Assalamualaikum semua

Hari ni akak tinggalkan cerita pendek aje ya.Maklum hari ni cuti umum.Bukanlah bermakna akak pun turut bercuti.oh Tidak!!...cuti akak masa dekat hujung tahun nanti.InsyaAllah nanti akak bg tau nak kemana ya..

Akak buat bingka roti ni semalam.Tengok dah ramai jugak yang buat ni.Akak terpesona dengan bingka roti ni lepas Ummi,Kuantan tunjukkan hasilnya sedikit masa hari tu.ALhamdulillah memang sedap bingka ala2 puding nih.Anak2 dan en somi pun suka.Cuma sedikit terkilan kerana warna bingka akak tak mengancam.Takpe lain kali boleh buat lagi.Tak rugi sebab sekejap je laris bingka roti ni di rumah akak ni tau..

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN

Resepi : Notabilia

Source : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)

200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)

200 ml air

1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor)

4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)

1 sudu teh garam halus

1/2 sudu teh pes pandan

2 helai daun pandan - disimpul

Akak buat dalam acuan love pemberian seorang adik manis yang berkunjung ke rumah akak beberapa bulan yang lepas.Kira baru di rasmikan lah ni.TerimaKaseh adik manis ya..bak kata nor@SGN67( u know who u are)...

Cara-Cara:-

Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.

Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.

Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega).

Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.

Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.

Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).

Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.