Nasi Impit Goreng Lagi....

Selain dari kek sarang lebah dan puding karamel tu,aku buat kan jugak la untuk kengkawan anak2 yg datang bertandang tu nasi impit ni hah..post ni pernah aku keluarkan dulu..harap you all semua tak jemu ya..kali ni aku buat pedas sikit..saja aku lebih2 kan cili tu...


bahan2

10 bungkus mini nasi impit yg telah siap di rebus
300 gm udang basah yg saiz sedang-di buang semua kulit
1 mangkuk kecil isi ayam
seikat sayur sawi
semangkuk sedang kobis yang telah siap di racik halus
1 mangkuk kecil udang kering-di rendam*
1 mangkuk sedang cili kisar
6 ulas bwg merah*
3 ulas bwg putih*
Yang bertanda * di tumbuk bersama
4 sudu besar kicap manis
garam secukup rasa



cara2

tumis cili kisar sebentar
masukan bwg merah,bwg putih dan udang kering yg telah di tumbuk
bila sudah naik bau masukan udang basah dan isi ayam
masukan garam
masukan sayuran sawi dan kobis
kacau2 sebentar
masukan nasi impit
kacau
masukan kicap manis
di gaul2 sebentar
dan tutup api.
tak boleh masak lama sangat takut nasi impit jadi lembik
sedia untuk di hidangkan..

Kek Sarang Lebah

salam hari khamis kepada semua sahabat2 di sini yo..alhamdulillah nasib baik le semalam mood rajin datang bertandang.tiba2 aku menerima tetamu yang tidak di duga..mula2 kengkawan sekolah anak2,.. sebaik saja selesai solat asar,sahabat surau datang berkunjung..waduh,aku memang plan nak buat kek ni sebab dah lama beno aku tak buat,tapi kali ni aku menggunakan resepi asal dari CMG siapa lagi kalau bukan mat gebu tu..hehe tapi hakak ni minta ampon ya mat,ateh kek tu terhitam sikit..bukan sikit aku nengok,dah nak hitam legam dah.ni sebab aku pi set suhu ke 190C..seb baik kek aku tak pahit..kihkih..




BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas
2 camca besar mentega
1 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum*
2 camca teh soda bicarbonata*(*digaul dan diayak)
4 biji telur
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan gula pasir dalam periuk, masak hingga gula cair dan menjadi perang, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga habis, kacau rata (berhati2, sebab masa tuang air, gula tadi akan memercik). Masukkan mentega, kacau hingga cair dan sejukkan.
2. Putar telur hingga kembang dan pekat, masukkan susu pekat manis, kacau rata. Masukkan tepung, kacau rata dan akhir sekali masukkan no. 1 dan juga esen vanilla. Gaul rata dan perap adunan 2 - 3 jam.
3. Tuang dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan alas dasar tin (mat guna tin 8 x 6 x 3 inci) dengan aluminium foil, lenser juga aluminium tadi, bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 1 jam atau hingga masak, bergantung pada oven masing. Sejukkan sebelum dipotong...

Puding Karamel

Alhmdulillah akhirnya mood rajin ku telah kembali.tetapi tak tau lah sampai bila boleh bertahan nih...hehe..
hari ni sebagai pencuci mulut utk berbuka(puasa ganti di bln syawal) aku buat le puding karamel yg paling simple..mintak ampon banyak2 pada tuan punya resepi sebab lagi sekali aku dah terlupa kat dapur siapa aku gi skodeng resepi nih..hehe..






Resepinya :
5 biji telur ayam
1 tin susu pekat manis
Air ikut sukatan 1 tin susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
1 sudu makan tepung jagung5 sudu besar gula pasir

Cara membuatnya

• Pecahkan kesemua telur dalam mangkuk
• Masukkan susu, air, esen vanila dan tepung jagung dan guna mixer gaulkan hingga sebati
• Ambil 1 loyang dan letakkan 5 sudu besar dan panaskan di atas api sederhana
• Kacau2 selalu dan tunggu hingga gula hancur dan keperangan
• Tuangkan 5 sudu besar air dan cepat2 kacau gula itu dan tutup api
• Biarkan je kalau gula tu berketul2, tak kisahnya
• Tuangkan perlahan2 adunan susu tadi ke atas gula karamel
• Panaskan pengukus dan kukuslah puding selama 30 minit
• Masukkan ke dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.

cendawan goreng

Petang semalam ada pasar mlm kat tempat aku ni..maka aku beli le cendawan goreng yang tak berupa cendawan..banyak tepung ngko..kesian anak2 aku nih,,makan tepung goreng je sudahnya,,aku usha2 resepi kat semua tmpt,semua suh guna tepung tempura..mana lah aku nak raba tepung tu ptg2 cenggini sudahnya ku reka le sendiri yang mana anak2 aku kata sudah melepasi tahap piawaian sirim..muaahahhhaaa...



bahan2

100gm cendawan tiram
3 sudu besar tepung jagung
1 cawan tepung gandum
2 butir telur
sedikit garam

cara

cendawan di siat2..terpulang mau halus atau tidak-aku buat sedang2..
kocak2 telur bersama sedikit garam
tepung jagung dan tepung gandum di gaul bersama
cendawan yang telah di siat di celup ke dalam telur yang sudah di kocak
kemudian masukan pula ke dalam tepung
goreng hingga ke perang2 an atau hingga masak..
makan bersama sos..lebih perisa jika sos yang di buat sendiri

sedap di makan ketika menonton..tak cukup,aku beli 300 gm.jerk lain kali kena beli sekilo..baru puas kot..kihkih

Sambal Tumis Lebur

Di sebabkan aku dah buat kesilapan yang tidak di sengajakan maka terpaksa lah aku menge post n3 ni dulu bagi menghapuskan n3 yang ada gambar puding cikgu hana dari ng jepun tu..kesian hana dia yg penat2 buat puding aku sedap2 je post gambar puding bistarinya tu..ampon ya ..lain kali akan lebih berhati2

okay sebenarnya sambal ni atas permintaan anak saudara aku yg sdg belajar tapi rajin pulak nak memasak ..dia kata sambal aku sedap tapi buat main campak2 je..

Ini nama dia sambal tumis lebur

Di nama kan sambal tumis lebur sebab mengikut cara org2 tua dulu2..kat tempat aku masa kenduri kendara sambal cenggini lah diorang masak.makan dgn pulut kuning.

bahan2

ikan bilis yang sudah di buang kepala sebanyak rm2
bawang besar di hiris bujur
20 tangkai cili kering *
1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
semua bahan2 * dikisar bersama
sedikit gula
sedikit garam

cara

panaskan minyak
tumis cili dan terus masukan ikan bilis dan bawang besar
tambah gula dan garam
rasakan dan biarkan ia mendidih di atas api hingga kering atau sehingga cili masak..

amat mudah kan..tapi percaya lah rasanya sungguh enak sekali.

Nasi Impit dan kuah kacang

salam hari isnin semua..adeh lama tul aku tak mengupdate di sini..org maleh..asek ke open house sana sini jek..kahkah...
hari sabtu lepas aku ke Klang,meneruskan ziarah hari raya ke sana..ada 4 orang anak tak mau ikut..penat kata mereka..kena la ku siap kan dulu sarapan merangkap makanan tengahari diorang.memandangkan mr suami dah menghabiskan posa sunat syawal nya maka aku yg ala2 isteri mithali ni,buat nasi impit dan kuah kacang kak ummi,kuantan tu..ermmm sedap.jgn byk cerita la..meh layan gambar ya..

Nasi Impit kuah kacang resepi dari kak ummi,kuantan

KUAH KACANG NASI IMPIT

Bahan:-

• 300 gm kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar
• 20 tangkai cili kering - dikisar
• 12 ulas bawang merah - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 3 cm lengkuas - dikisar
• 4 batang serai - diambil bhg putihnya dan dikisar
• 2 - 3 sudu besar udang kering - direndam, tos dan dikisar/tumbuk halus
• 3 batang serai lagi - diketuk
• 1 btg kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1/3 cawan jus asam jawa pekat
• 2/3 cawan gula melaka
• garam secukup rasa
• 7 cawan air atau secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis (+ - 1/3 cawan)

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam caserol/periuk, tumiskan serai yg diketuk, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, perlahankan api dan masak hingga cili terbit minyak sambil dikacau.
3. Masukkan kacang tanah dan sebahagian air dan masak hingga mendidih dan sedikit pekat.
4. Masukkan gula melaka, air asam jawa dan garam
5. Tambah lagi air selebihnya dan masak lagi dengan api sederhana sahaja sehingga kuah kacang benar2 naik minyak dan renehkan biar pekat dan warna kemerahan jugak atau terpulang jika suka kuah cair sedikit.
6. Seimbangkan rasa mengikut tekak masing2 biar pedas2 manis sikit dan tutup api. Hidangkan bersama nasi impit.

Ini la menu yang ku tinggalkan buat santapan anak2..nasi impit dan nasi lemak

hidangan berbuka kami di ramadhan yang lalu

waduuuuuh!dah hampir 3 minggu dapur aku ni senyap je...selalu tu aku jenguk2 buat air kopi 434 je..masak bukan tak masak tapi masak rebus2 je..
hehe..hari ni pun post n3 yang tertunggak yang sepatutnya di siarkan masa ramadhan tempoh hari,tetapi entah dimana silapnya semua2 tu aku tak buat..hari ni mak minah post pic2 ni untuk tatapan je lah ya..tak ada resepi..lain kali kita post resepi..

puyuh goreng..

ada lala goreng sweet sour,sotong goreng kunyit dan ikan siakap masak 3 rasa..sorry lah gambar ambik guna hp..mana nak muat letak gambar ikan tu...




lala goreng sweet sour

minta maap lah semua ya,terlupa pulak aku nak snap pic tomyam..memaaang sedap tomyam disini
semua makanan ni di siapkan oleh sebuah restoran di tepi traffic light berdekatan tol senawang seremban..singgah lah kat situ bila ke seremban..memang marvelous...mungkin sebab aku ni tak makan serbuk perasa,sebab tu lidah ni sensitif dan cerewet sedikit..hanya kedai ni saja yang sesuai dengan tekak aku kat seremban

okay.. resepi simple aje kan..tak payah letak kot
ni aku nak pegi mintak royalti kat restoran tu sebab aku dah promote kedai diorang kat blog suci aku nih...haha..kalau dapat nanti aku belanja la you all...muahaaahaha

mohon maaf dari semua

Ini mungkin merupakan entri aku yang terakhir untuk bulan ramadhan ini.
Di kesempatan ini aku ingin sangat memohon ampun dan maaf andai ada aku terkasar bahasa
terlanjur bicara yang bisa membuat teman2 blogger dan silent reader aku berkecil hati dengan aku..
maaf dah agak lama aku tidak mengupdate blog my kitchen aku nih..

Aku merupakan kakak yang sulong yang sudah kehilangan kedua ibu bapa,justeru aku ni menjadi tempat untuk adik2 perempuan aku mencurahkan kasih sayang dan tempat mengadu susah dan senang..
Bermula hari esok aku dan anak2 akan menjadi sangat2 sibuk menjalankan misi masing2.
adik2 akan pulang berhari raya ke rumah aku mulai hari rabu ini..

kita jumpa lagi selepas hari raya idul fitri nanti ya..insyaAllah..semoga Allah swt mengurniakan kita kesihatan tuboh badan yang baik untuk kita menjalin mengeratkan lagi silaturrahim di bulan syawal akan menjelma tidak lama lagi

Sekali lagi

SELAMAT HARI RAYA MAAF ZAHIR DAN BATIN