Nasi Kari Ayam

Assalamualaikum semua

Okay malam ni tak dapat nak bersembang lama-lama..Nak buat BW kejap lagi..Sila jamu mata dengan nasi kari ayam ni.

Resepi akak ambik dari rumah Ibundo.Sangat sedap tambahan lagi akak buat jugak kuah kari ayam sebagai makanan tambahan untuk lauk berkuah.Maaf pic kurang sesuai dan tidak menarik..Baru dua kali snap bateri pulak kong.malas nak tunggu dan ambik sekali lagi..tukang snap pic sudah lapar,baru balik sekolah..apatah lagi bau nasi tu sudah menusuk2 hidung..(adeh ini betul ni,bukan alasan)...kuikuikui....

Nasi Kari Ayam

by

anymz mykitchen

Source:Ibundo

Bahan:

3 cawan beras basmathi

1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa

4 sudu besar butter atau majerin

8 cawan santan dari sebiji kelapa

3 sudu besar rempah kari

4 ulas bawang merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris panjang

rempah tumis empat sekawan

1 cube stok ayam kalau suka

sedikit daun ketumbar

cara:

Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.

Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar. Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api.

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan.