Lompang Jakarta

Assalamualikum semua

Dah petang baru akak dapat masuk entri..buat2 sibuk hari ni..

Sibuk membahagiakan diri..

Alhamdulillah terima kaseh pada si dia yang mengirim..Dah lama akak cari mould tu tetiba ada orang hadiahkan,bersyukur sangat2.Semoga rezeki adik kita tu akan bertambah2 lagi hendaknya ya...

Eh!berbalik kepada kueh akak petang tadi,resepi akak dapat dari mek cajun IzahDaut..entah dah jumpa ke belum cajun nya tu..kekeke

Akak bagi fullmark lah lompang dari kak Fida ni.memang sedap dan terbaik.

Tak payah makan dgn kelapa parut bagai sebab rasa lompang ni pun dah cukup lemak dah.Rasa manis dia pun dah sedang elok je dah..tak perlu kurang atau tambah..terima kaseh ya zah sebab promote lompang ni.kenapa eh nama dia lompang jakarta?..

Walau apa pun tak rugi mencuba....sedaaaaaaaap.!

LOMPANG JAKARTA

by

anymz mykitchen

sumber:IZAHDAUT

sumber: kak Fida@myR

Bahan-bahan ( lebih kurang 20-25 keping )

125 g tepung beras

2 sb tepung sagu/ubi

200 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)

1/2 sk air kapur

200 ml air*

125 g gula pasir* *

1 sk pandan pes + pewarna hijau *

Topping Dadih :-

160 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)-akak guna 200 ml santan + 60 ml air

1/4 cawan tepung beras-akak guna 1/2 cawan tepung beras

1/4 sk garam

Cara-cara

Masak bahan bertanda* dgn sehelai daun pandan,jadikan air gula dan sejukkan.

Campurkan air gula dgn tepung2,santan pekat,air kapur,pandan pes dan pewarna hijau,kacau dan tapis.Ketepikan.

Satukan bahan2 dadih,kacau,tapis dan ketepikan.

Sapu acuan lompang dgn sedikit minyak dan panaskan di dalam kukusan.

Tuang adunan hijau 3/4 paras acuan lompang dan kukus selama 10 min.

Tuang pula topping dadih ke atas lapisan hijau dan kukus lagi selama 10 min atau hingga masak.

Sejukkan kuih dan keluarkan dr acuan dan hidangkan.