Chicken Floss Bun

 Assalamualaikum semua

Alhamdulillah janji pd diri kalau boleh nak update resepi setiap hari..Naaaa..sudah tiga hari akak di beri rezeki kesihatan yang baik dan waktu yang cukup terluang utk kita sama2 berkongsi resepi aneka masakan..Syukur alhamdulillah.

Okay hari ini kita meroti pulak ya..
Resepi asal tidak menggunakan sebarang bahan penaik atau bahan pelembut..Bagi sesiapa yang ingin mempelajari  roti tanpa menggunakan bahan2 tersebut boleh email akak ya dan op kos bukan pree..hehe

Walau bagaimanapun pengunjung2 mykitchen boleh juga meneroka resepi utk ciken floss bun ini di SINI..Akak pernah buat suatu ketika dahulu..

Chicken Floss Bun

by

anymz mykitchen

Bahan

selain ciken floss boleh juga di tabur serunding
jika suka..mmg sedap

400 gm tepung roti
8   gm yis
2  gm bread improver
4  gm garam
72 gm   gula
240 gm air
48 gm mentega

Chicken Floss dan mayonis

Cara

Satukan bahan2 kering spt tpg roti,yis,garam dan gula
Gaul guna spatula
Masukkan air dan putar dgn kelajuan perlahan
Tukar ke kelajuan yang sederhana dan putar lebih kurang 3 min
Masukkan mentega dan putar lagi dgn kelajuan sederhana hingga elastik
Timbang setiap adunan sebyk 50 gm
Uli dan rehatkan selama 10 min.
Uli lagi adunan dan rehatkan di atas dulang pembakar sehingga doh naik dua kali ganda
Bakar dgn suhu 180 selama 12-15 min
Dah siap sejukkan dulu roti dan sapu permukaan dgn mayonis dan boleh lah di tabur ciken floss di atasnya

memang menjadi fav seisi rumah roti begini

Roti Goreng Rangup

Assalamualaikum semua

Sudah menjadi kebiasaan pulak mengapdet sebelah malam.

Rumah dan dapur akak masih lagi under renovation..Sebelah siang akak kena banyak mengemas dan memasak.Selepas waktu maghrib baru lah akak ada waktu untuk diri sendiri.

Akak simpan resepi roti goreng rangup ni sudah agak lama...Salin di buku conteng2 je masa tu..Jumpa di dapur Mas Duniaku...Bila akak selongkar laci dan terjumpa semula resepi ni terus akak buat sebagai hidangan minum petang kami...Mekaseh Sue (empunya resepi)..Mek Mukah yang sedang berehat panjang.Bila akak ke dapur nya maaak oooi..last apdet 2 bulan sudah..Sue wakeupppppppp..

Roti Goreng Rangup

by

anymz mykitchen

Sumber:Mas@Duniaku

Sumber Asal:Hasue

Bahan :

• 8 keping roti
• Serikaya - Secukupnya
• 2 cawan Tepung gandum
• 2 1/2 cawan air
• 2 sm Marjerin
• 1 sudu kecil garam dan gula(gula bkn nk bagi perasa tp nk bg kuih sdikit berkilat je)
• Sedikit pewarna kuning

Cara :

1. Di dalam bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula. Bancuh dgn air(guna whisk lg senang)warnakan kuning dan ketepikan.
2. Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong ikut citarasa..nak cantik buang kerak tepi pun boleh.
3. Panaskan minyak di dalam kuali utk menggoreng.
4. Celupkan roti td ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan. (Sy suka sedikit hangus,lg rangup!)
5. Tips: Roti yg dipotong pd saiz kecil lebih menarik perhatian si manja anda.

Kalau ada si kecil boleh potong kecil2 lebih menarik gitu kata sue

Doh Asas Roti Manis

Assalamualaikum semua

Hari ni kita makan roti..Ada macam2 jenis resepi roti..Ini antara fav akak..Boleh di pelbagaikan dengan berbagai rupa dan bentuk..Sila lah ke dapur Ros ya..Hari ni akak cuma sempat letak gambar yang sempoi aje..Maklum tukang snap gambar2 masakan akak sudah melanjutkan pelajarannya ke kolej matrikulasi Nismilan..Sunyi sepi akak rasa bila anakanda lelaki bongsu akak tu tiada di rumah..Wazir merangkap teman bergaduh,tukang buang sampah,tukang pegi kedai,tukang beli topup mak,tukang start enjin keta,tukang betulkan lampu,tukang repair benda2 yang tercabut di dapur...semua jenis tukang wazir ada.

Sebelum pegi wazir kata.."ajay (nama timangannya di rumah) akan buka blog mak dan tengok mak masak apa tiap2 hari'....huwaaaa ,...lepas ni tugasan snap gambar akan di ambil alih oleh ainul..satu2nya anak yang masih tinggal dengan akak dan yang masih bersekolah...

Doh Asas Roti Manis

by

anymz mykitchen

Sumber:Ros@JintanManis

Bahan2

300 gm tepung roti

50 gm tepung gandum

2 sudu besar susu tepung

3 1/3 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam

1 biji telur (tinggalkan sedikit untuk di glis pada roti nanti)

2 sudu besar butter/marjerin

180 ml susu suam/air suam

1 sudu kecil bread improver

untuk glis*

baki telur + 2 sb susu segar+beberapa titik madu

Cara@ Doh Roti

Kaedah 1
Penggunaan bread maker
Masukkan semua bahan doh dan ikut arahan menguli pada BM masing2 dan tekan start,tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah  di bawah.

Bahagi doh ke 3 bahagian.Biarkan seketika 7 atau 8 min dan baru di bentuk ke bentuk yang di gemari.
Biarkan naik 2 kali ganda dan glis permukaan bun.
Bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 min atau hingga permukaan bewarna perang.
Sejukkan atas redai dan simpan di atas bekas bertutup.

*Akak tulis secara ringkas sahaja di sini..Harap2 you all rajin2lah klik dapur Ros untuk keterangan lebih lanjut ya..Masa akak amat limited skang ni..Nak bergegas ke suatu tempat..

tata

Roti Naik Pandan

Assalamualaikum semua

Malam ni kita makan roti pulak ya..Diringkas kan cerita resepi akak ambil dari sahabat fb yang bernama Salina Abkamal..

Kisahnya kali ini akak terlupa letak water roux dan bread improver dalam adunan..Hati risau juga,mana tau kalau2 adunan tidak naik..Ya lah kan namanya pun roti naik.,alhamdulillah...roti ni tetap naik seperti seolah2 kita guna bread improver dalam adunan...Akak buat roti untuk minum petang.petang semalam..Ada baki beberapa ketul je lagi tu.Malam ni kira habislah tu..

Jom intai resepi  yang mana akak rasa resepinya tak jauh beza dengan resepi garlic finger bread..

TerimaKaseh tak terhingga pada Salina.Akak minta izin kongsi resepinya di sini pulak ya.

Roti Naik pandan
by
anymz mykitchen
Sumber:Salina Abkamal

Bahan2

500 gm tepung roti

100 gm gula kastor

11 gm yis

1 sb serbuk santan

80 gm marjerin-akak guna butter

1 st bread improver-akak skip sbb terlupa

1 biji telur}

2 sb susu pekat}

Air}                      di timbang bahan2 yang dlm kurungan sehingga 310gm 

Pandan Paste}

Walau pun terlupa letak bread improver atau pun water roux tekstur dia tetap gebu
Akan terus guna resepi ni memang sedap dan gebu..

Cara

Satukan bahan2 kering

Masukkan bahan2 cecair

Masukkan marjerin.Uli sebati sehingga lembut dan elastik dan kembangkan

Tumbuk dan buang angin

Bulatkan2 doh dan timbang

jika suka boleh masukkan inti

Biar dan perapkan sehingga doh naik 2 kali ganda

Barulah di bakar

Akak buat

Masukkan semua bahan ke dalam bread maker dan uli seperti biasa..

Garlic Finger Bread

Assalamualaikum

Alhamdulillah...hari ni akak cuma sempat jamu kawan2 semua dgn roti garlic yang teramat2 sedap...Sesuai di makan bersama mushroom soup yang boleh di dapati dgn mudah di pasaraya2 kecik dan besar..kedai runcit kat kampung2 pun dah ada menda ni...Tinggal panaskan dgn setin air je lagi dalam periuk masing2..Kalau terlebih rajin tu boleh lah bertandang ke dapur kawan2 yg lain untuk buat home made chicken or mushroon soup..

Dalam kes akak ni , akak cuma sempat beli yang segera aje tapi tak boleh makan dgn banyak sebab ada kandungan garam yang tinggi di situ...InsyaAllah bila keadaan dah sesuai dan lappy akak tu dah pulih boleh lah akak beroperasi seperti biasa.Hari ni akak pinjam laptop en suami di mana pengetahuan akak untuk menggunakan lappy beliau ini amat2 lah tipis sekali..nak guna photoscape pun tak dapat sbb  beliau tak pernah guna maka dgn itu menda alah tu tak wujud langsung di lappy ni.Nak memandai2 takut terpadam pulak benda2 mustahak yg terkandung di sini.nak install sendiri takut tersalah raba pulak nanti..Nah!sudah tau kan?..Ada sedikit kebutaan tentang IT di situ...

Sudahnya gambar2 akak ni pun tak ada watermark.huhu

Jah ko jangan sekali2 tersenyum kat situ..akak siku kang....^________^..haha jangan marah ya jah..resepi ni semua akak kopipes je dari Izah Muffin Lover...

PERHATIAN!!!..JANGAN SESEKALI AMBIL KESEMPATAN UNTUK MENGAMBIL GAMBAR DI BLOG INI..

 Garlic Finger Bread (Basic bread)

by

anymz mykitchen

Sumber:Izzah @ IML

Sumber:mamafami,Tun Telani

Bahan A

500g tepung roti 

100g gula

1 sk garam

30g susu tepung

1 sk bread softener- optional 

1 sk bread improver- optional 

4 sk yis @ 11 gm yis mauripan

Bahan B

250ml air

1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

80g margerine

Bahan D

Gula kasar utk tabur- tun x letak *tak letak

Cara2:

1. Gaul sebati bahan A

2. masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin.

3. masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan

4. biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30-40 minit.,

5. tumbuk2 utk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.

6. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.

7. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

atau

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dalam Bread Maker, pilih setting doh (dlm sejam setengah).

2. bila BM dh siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 utk buang angin dia,

3. bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.

4. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.

5. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

GARLIC SPREAD

sumber: kak Yatie @ kak Madihaa

50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus

sedikit lada hitam kisar 

Gaulkan semua bahan

Siap digunakan.

Cream Horn Rolls

 Assalamualaikum semua

Terlebih dahulu ribuan ampun dan maaf akak pohon buat teman2 semua sebab akak tak berkesempatan lagi membalas komen kawan2 semua di sini..ada kala akak buat BW dan kdg2 tinjau2 blog kawan2 semua..walau akak tak sempat komen di dapur you all tapi masih akak berkunjung ke teratak kalian..cuma masa tidak berapa nak mengizinkan lantaran banyak sangat kerja yang perlu akak bereskan..

Ceritanya sangat panjang nanti kalau ada masa akak story mory lah ya...

Di sini juga akak nak jawap pertanyaan dari madiHa dan IzahDaut tentang dari mana akak dpt chicken floss yang di jamin halal..Sebenarnya akak tinggal di daerah yang berdekatan dengan Tampin jadi jawapnya akak beli di sebuah kedai bakery di Tampin...kat situ dia tak tulis chicken floss...Dia tulis serunding ayam..Rupa dia macam chicken floss kan?...harap maDiHa dan izah berpuas hati lah ya..Nak ke?..hehe

Dalam kesibukan yang melanda akak sempat juga menjenguk ke dapur IzahDaut menggodek resepi untuk roti cream horn..Akak buat yang simple2 aje..Isi dia akak guna fresh cream..yang pada akak sangat2 tidak sesuai kalau kita mengambil masa yg lama utk makan cream horn ni..Kalau puan2 agak malas macam saya dan teringin nak letak fresh cream ni aje..boleh juga tapi cepat2 makan sebaik saja ia di sumbatkan ke dalam horn tersebut..bukan apa takut cream tu cair sebelum waktunya...tapi kalau rajin sila buat cream sendiri ya..boleh je guna ice cream cam Izah buat...

Okay lah dah panjang lebar akak celoteh meh jamu selera...oopss...mana kak nim dapat horn a.k.a tanduk tu?..ooo..akak beli di kedai bakery yang akak mentioned tadi ler..dah lama tokey kedai simpan utk akak sbb akak order sejak setahun yg lalu..kekeke

Hah!hambik...panjang lebar akak celoteh..lepas gian ni...hehe

Cream Horn Rolls

by

anymz mykitchen

Sumber:IzahDaut

Sumber:Nor@SGN67

Debab2 macam tuan dia cream horn rolls nih..

Tuan dan Puan boleh guna sebarang jenis resepi roti.

Ikut suka lah ya..

Akak guna resepi  roti kismis yogurt macam di rumah Izah

Nanti akak update resepi kemudian ya..

Buat sementara di hujung minggu ni jamu mata je lah dgn tanduk ni dulu ya...

Chicken Floss Bun

Assalamualaikum semua

Setelah seharian dok termenung akhirnya akak update juga resepi hari ni walau pun dlm keadaan terganggu yang amat sangat...Debaran di dada masih kencang akak rasakan..Ini semua gara2 akak menerima berita yang mengejutkan bila sahabat baik yang akak kenali sejak umur akak 17 tahun dulu telah kembali kepada penciptanya..

Pergilah Aishah.bersemadilah kau di sana..semoga kau aman dan tenang di 'sana'...

Aishah tinggal di bumi Mekah al mukarramah..Akak mula mengenalinya sejak akak mengerjakan umrah yang pertama pada tahun 1981 

ketika itu akak berumur 17 tahun ..Keluarga kami saling mengenali dan bersahabat baik.......

kesian anak2 nya yang seramai 8 orang tu...

hanya Allah swt sahaja yang mengetahui apa yang tersurat dan tersirat....

al fatihah..............

Okay roti ni akak buat bila tengok chicken floss bun yg ada dlm dapur kak pah suatu ketika dulu..

Roti kakpah letak sosej di dalamnya..akak pulak kosong macam tu je..puas dpt makan roti panas utk sarapan hari ni....

 Chicken floss Bun

by

anymz mykitchen

Resepi:KakPah@ Dapur Ibundo

Bahan A
600 gm tepung HP
100 gm gula halus
20 gm susu tepung
6 gm garam
6 gm bread improver
11 gm yeast (1 peket mauripan)

Bahan B
285 gm air
1 biji telur
1 sudu kecil butter vanila

Bahan C
60 gm butter

dah siap bakar,

sapu atasnya dengan mayonis kemudian sapu dgn chicken floss.

takde chicken floss?

sapu dgn serunding pun boleh.

Masukkan bahan A ke dalam mangkuk adunan. Gaul sebati.

Masukkan bahan B, blend slow speed selama satu minit.

Masukkan bahan C blend high speed selama 20 minit.

Guna pengadun roti ye. Kalau nak uli pakai tangan boleh juga tapi tak gerenti adunan tu menjadi lembut.

Bila siap, keluarkan adunan dan bahagikan adunan kepada beberapa biji bebola seberat 50 gm setiap satu. Lebih kuranglah. Bentuklah sesuka hati. Biar adunan kembang (lebih kurang satu jam). Bila sudah kembang, sapu permukaan dengan campuran telur dan air. (sebiji telur dan air di kocok2 dulu). Taburkan mix vege. Picitkan sos cili dan mayonis. Kalau suka taruk cheese.

Cara akak,

Akak masukkan ke dalam BM seperti biasa iaitu masukkan bahan cair di ikuti dgn tepung dan terus set dough utk roti.dah siap baru akak timbang dan uli.Biarkan naik sedikit baru akak bakar seperti biasa.

Basic Bread

 Assalamualaikum semua

Dan selamat berhujung minggu pada semua pengunjung my kitchen.

Akak buat roti ni lewat petang semalam..terpesona tengok roti ni di rumah Tun semalam..Terimakaseh tun dan mamafami..Sedap dan lembut..Lain kali nak mempelbagaikan rasa atau letak inti...:)

Qiuck update..nak cepat .nak terbang ke Seremban terus ke KL..

Basic Bread

by

anymz-mykitchen

Sumber Resepi:mamafami

Sumber:Tun_Telani

Bahan2:


Bahan A

• 500g tepung roti
• 100g gula
• 30g susu tepung
• 1 sk garam
• 1 sk bread softener- optional
• 1 sk bread improver- optional - tun x letak
• 4 sk yis

Bahan B

• 250ml air
• 1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

• 80g margerine

Bahan D

• Gula kasar utk tabur- tun x letak

Cara2:

1. Gaul sebati bahan A
2. masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin.
3. masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30-40 minit.,
5. tumbuk2 utk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
6. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.
7. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

atau

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dalam Bread Maker, pilih setting doh (dlm sejam setengah).
2. bila BM dh siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 utk buang angin dia,
3. bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.
5. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

Akak memang suka makan roti.

hari2 makan roti pun takpe

Soft pretzel

Assalamualaikum

Akak buat pretzels ni petang semalam atas permintaan seorang teman fb.

Maria !!..akak harap maria puashati ya.Akak tak tau rasa pretzel yang maria pernah makan tu.Tapi yang ini memang gareng di luar tapi lembut di dalam.Semoga sesuai dengan tekak maria sekeluarga..

Maria merupakan seorang kenalan baru akak sewaktu berkunjung ke Bandung dua tahun lepas.Blog beliau amat berguna bagi kawan2 yang suka melancong.Banyak info di situ.,Sila lah berkunjung ke sana jika ada masa..

Pretzel yang dalam gambar ni agak debab sedikit.Bentuknya tak berapa nak menjadi.Ada yang menjadi tapi wazir tak shoot pulak yang itu.Geram je tengok budak bertuah tu.Sejak dah habis SPM ni,memang dia lepas gian betul mengadap lappy ni.Asyik main game je.Bila akak suruh shoot dia macam kelamkabut je takut terlepas game yang dia main..issh..isshh..

Soft Pretzels

by

anymz mykitchen

Sumber:Hanamemories

Resepi:cikwan

Bahan-bahan

• 3 cawan tepong roti@high gluten flour@strong white flour
• 1 suduteh garam halus
• 1 sudubesar gula halus
• 1 1/2 suduteh yis kering
• 1 sudubesar butter cair
• 1/2 cawan susu segar (suam)
• 1 cawan air suam - hana ltk sket2 jerk tk semua
• sebiji telor utk glis/garam kasar, biji bijan, gula+serbok kayu manis(i.e untuk taburan)

Cara-cara

• Didalam mangkuk pengadun,ayakkan tepong bersama garam dan gula kemudian taburkan yis dan gaul rata.
• Buatkan lubang ditengah dan masukkan butter cair, susu dan air. Gaul rata untuk menghasilkan doh lembut.
• Tambah tepong sedikit2 jika perlu sambil menguli doh hingga kental dan elastik.
• Bulatkan doh dan letakkan didalam mangkuk yang diglis sedikit minyak, tutup dengan plastik bersih dan biarkan ia kembang 2x ganda.
• Tumbuk doh yang telah kembang dan bahagikan kepada 16 bahagian.
  Uli tiap satu sepanjang lebih kurang 10-12inci(seperti tali). Ambil 1 tali, pegang kedua hujungnya dan jadikan seperti huruf U kemudian simpulkan@ silangkan saja hujungnya bersama dan letakkan berlawanan arah, picit sedikit supaya ia lekat dan susun diatas loyang bakar.
  
• Setelah siap tutup sekali lagi dan biarkan ia kembang 20minit.
  
• Panaskan oven pada 200'c. Sapu atas pretzels dengan telor dan taburkan dengan hiasan kegemaran masing2. Bakar selama 15-20minit@ gareng atasnya. Angkat dan sejukkan sepenuhnya diatas wire rack.
  
• Pretzels yang telah masak hendaklah gareng diluar dan lembut didalamnya.
• 
  

Hokkaido Milky Loaf

Assalamualaikum semua

Harap maaf ya

Nampaknya minggu ni kebanyakan post2 entri akak hampir kesemuanya berhubung kait dengan roti atau seangkatan dengannya atau kata lainnya mesti ada kaitan dgn yis..Entah kenapa memang rasa seronok je membakar roti buat masa ni..

Kali ni resepi roti yang bernama hokkaido milky loaf ni akak ambik dari dapur Nor@secubitGaram.Kebetulan whipping cream akak masih lagi berbaki ,..dok tersimpan elok dlm esbok.Bila tinjau dapur nor tengok ada roti yg menggunakan whip cream ni terus akak salin resepinya yang nor perolehi dari dapur wendy..Memang lembut macam kapas tekstur roti ni apa lagi yang berbentuk loaf tu.Sedap sangat2 dan amat berpuashati.Mekaseh nor..Izinkan akak copy dan letak resepi di sini ya.Dan terimakaseh juga pada wendy atas tunjuk ajar nya di blog beliau.

HOKKAIDO MILKY LOAF
by
anymz mykitchen

Source: Angie's Recipes &Wendy

Makes: One 5X5X13 inch pullman tin, without lid

source : Nor@SGN67

540 gm Bread flour
60 gm Cake flour
10 gm instant yeast
30 gm Milk powder
80 gm Sugar
9 gm Salt
1 large Egg
250 gm Fresh milk
150 gm Whipping cream

1. Mix everything together and mix until a dough forms.
2. Knead on speed 4 (Kitchen Aid) for 20 minutes until a smooth, glossy and elastic (It will pass the window pane test)
dough is achieved.
3. Cover and let dough proof for 1 hour or until doubled.
4. Punch down and separate dough into 4 pieces. Make them round and let them rest for 10-20 minutes.
5. Roll out dough (like a longish oval) and roll up (like making swiss roll) and place them into a greased pullman tin.
6. Let dough rise until 2/3 full. Preheat oven. Brush on egg wash if preferred.
7. Bake for 40 minutes or until pan sounds hollow when tapped.

Roti Burger

Assalamualaikum

Seperti yang akak janjikan..Hari tu masa buat prosperity burger akak janji nak post roti burger kan?

Kali ni resepi akak ambil dari dapur alfahanum..Memang sedap roti burger hanum ni.

Buat masa ni bila akak buat roti burger,akan stick dgn resepi ni dulu.Simple dan sangat lembut.Cuba lah....

Roti Burger

by

anymz mykitchen

Sumber:alfahanum fotopage dari resepi.iluvislam.com

Bahan

(A)

400g tepung roti (kakak gune tepung gandum biase)

20g gula (2tbsp)

6g garam (1tsp)

1 tbsp tepung susu

2 tsp yis segera

(B) 250ml air

(C) 30g lelemak sayuran (shortening)

Cara

1.Adun (A) sehingga sebati.

Campur (B) dan uli sehingga menjadi doh.

2. Tambah (C) dan uli doh sehingga lembut.

3. Biar ia naik selama 45 minit atau berganda saiznya.

4. Bahagikan doh menjadi 80g sebahagian. Bentukkan menjadi bebola dan letak di atas dulang pembakar yg telah di gris.

5. Biar ia menaik selama 15 minit. Kemudian ratakan sedikit dan biarkan ia menaik selama 30 minit.

6. Sapu dgn air dan tabur sedikit bijan ke permukaan.

7. Bakar pada suhu 190'C selama 12-15 minit.

8. Siap untuk di buat burger.


*CARA AKAK-AKAK ROLL DOH DENGAN KETINGGIAN 5CM DAN KEMUDIAN AKAK TEKAN DENGAN COOKIE CUTTER BERBENTUK BULAT.SPRAY AIR KE ATASNYA DAN TABUR BIJAN.

* Kakak tak ikut cara 1-3 sebab kakak gune bread maker, serupe je hasilnye.-INI CARA HANUM.AKAK JUGA GUNA CARA INI.

Cinnamon Roll

Assalamualaikum semua

Yessss..akhirnya akak buat jugak cinnamon roll..Dah dok terperap lama dalam draft resepi ni.Dan akhirnya akak berjaya jugak membuatnya petang tadi..Agak gusar juga bila semua bahan2 akak dah masukkan ke dalam BM tiba2 terdengar petir guruh bagai..Bukan apa takut jadi macam semalam..Asyik kena tendang je..kejap2 blackout..hehe

Alhamdulillah hingga ke akhirnya tak ada apa2 yang berlaku.Dapatlah makan cinnamon roll ni masa minum petang tadi...Resepi akak ambik dari rumah yatie dan seperti biasa resepi asal datangnya dari CMG..Boleh juga rujuk ke blog Hana.Di situ ada Hana nyatakan dari mana datangnya resepi cinnamon roll ini..

Cinnamon Roll

by

anymz mykitchen

Resepi:CMG

Sumber:Yati@Sinar Kehidupanku

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 200 gram tepung roti (high protein flour)
• 50 gram tepung whole meal (saya guna tpng roti je)
• 50 gram gula halus @ gula kastor
• 1/2 camca teh garam halus
• 10 g susu tepung (mat guna susu "everyday")
• 1/4 camca teh bread improver
• 1/4 camca teh bread softerner
• 30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
• 6 gram instant yeast
• 20 g lemak sayur (shortening)
• 125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
• 5 biji ceri merah, dikerat dua setiap biji, untuk hiasan

BAHAN TABUR :-)

• 1 1/2 camca besar mentega, dicairkan
• 3 camca besar gula perang (brown sugar)*
• 1/3 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan gaul rata2)
• 1/2 cawan kismis,

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK DOH :- 

1. Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh.
2. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik.
3. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

UNTUK CINNAMON ROLL :-

1. Tabur tepung pada meja kerja, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Tekan2 dan canai sehingga menjadi 4 persegi (tabur sedikit tepung jika melekat). Sapu dengan mentega cair, tabur dengan gula perang+serbuk kayu manis tadi rata2. Akhir sekali ratakan kismis. Gulung seperti swissroll, gulung ketat2. Kerat dengan pisau tajam kepada 10 bahagian sama besar.
2. Isi setiap potongan dalam paper cup bersaiz 4 inci, tekan sedikit biar leper dan hias dengan sepotong ceri merah. Buat hingga siap dan perap 45 minit. Sapu telur (baki dari 30 gram tadi) rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan baki mentega cair. Biarkan sejuk dan boleh hidangkan.... Selamat mencuba..

Lagi sekali terimakaseh pada mek yang bagi papercup ni..banyak kegunaannya ni.

muuuuuuuuaaaaahhhhhhh