Donut Keledek...Akhirnya

Assalamualaikum semua

Dah makan tengahari?.

Akak buat menu biasa2 aje tapi dah siapkan menu utk minum petang sebab kejap2 lagi akak nak ke rumah saudara merangkap jiran depan rumah..Beliau nak buat kenduri pada hari Ahad ni.Suasana agak sibuk di sini.Maklum cucu sulong.

Nak ke rumahnya akak tak pergi dengan tangan kosong.Akak buat lah sedikit donut keledek yang sudah famous sgt di kalangan blogger masak2 ni.Cuma akak je yang baru terkedek2 nak buat.

Alhamdulillah akhirnya sampai gak donut keledek ni ke rumah akak.Gebu dan sedap sangat2..

Resepi dah lama akak ambik dari rumah Izah.Resepi yang sudah di olah oleh Nor@SGN67.Resepi asalnya dari rumah Ros@JintanManis.Baru2 ni akak tengok Hawa dari Spore pun ada buat.

TerimaKaseh semua atas resepi2nya dan gambar2 nya yang telah memikat hati akak untuk mencubanya...:)

Donut Keledek

by

anymz mykitchen

Resepi 1:Ros

Resepi2:Nor@SIGN67

Sumber:Izah

500 gram tepung gandum

200 gram keledek yang telah direbus dan dilenyek

4 sudu besar susu tepung 

1 biji telur -  dipukul sedikit

200 ml air suam -  k.nor lebihkan air sbb guna 1bj telur jer 

3 sudu besar marjerin

3 sudu besar gula

3 sudu kecil yis - lain kali nak kurangkan sket

Caranya.

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.

2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.

3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.

4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Hanya boleh di pandang tapi tak boleh di pegang.

Donut Sira Sambal-Hasue Akak dah Buat

Assalamualaikum

Tergoda dengan donut sambal di rumah hasue dan setelah di goda oleh Hasue masa di fb akak pun terus jadi teringin nak menyambalkan donut hasil idea roti mayo yang di donutkan oleh Mas@Duniaku..mmm...tekak akak masih lagi selesa dengan donut manis yang sudah biasa kita makan tu..Namun untuk mencari kelainan dan bila terasa jemu makan manis2 donut sambal ini sangat sesuai..Rasa dia macam kita makan burger Malaysia tu lah cuma tak ada timun je..

Saranan akak ini suatu kelainan dalam resepi dan harus di cuba oleh semua orang..

Akak ikut Mas,donut akak guna resepi Roti mayo.

Ops..En Somi kata...kalau ikan buat sambal kering2 macam ni pun mesti sedap kan?..issshhhhh...

Donut Sira Sambal

by

anymz mykitchen

Source:Hasue

Resepi:Noorsha

Bahan² untuk sira
15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1/2 labu bawang besar-hasue tambah
Garam secukup rasa- hasue tambah

10 -15 biji Donut yang telah digoreng

Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba :)

Sebaiknya selepas disira,terus jer angkat donut tu dan buh atas pinggan ye, kalau tak ia akan sedikit melekat kalau masih kat kuali selepas beberapa jam.

Donut Sosej

Assalamualikum

Akak masih lagi seronok dengan dapur Ibundo yang mempunyai menu yang sedap dan gambar yang cantik2 di situ. (KakPah memang terror ambik gambar).Siap gi kursus lagi tu..

Simpan resepi donut sosej versi kakpah ni sebaik beliau postkan di dapur nya beberapa minggu sudah,baru petang semalam akak berkesempatan membuatnya.

Kita boleh dapat banyak donut dengan satu doh resepi kakPah ni dan kita boleh pelbagaikan dengan macam2 versi seperti donut atau piza..percaya lah donut ni memang lembut..Ini di akui oleh anak2 bujang akak yang sedikit cerewet tentang donut.pastinya mereka mahukan yang lembut dan gebu saja.

Donut Sosej

by

anymz mykitchen

Source:Dapur Ibundo

Bahan:A

300 g tepung high protein

200 g tepung gandum

80 g castor sugar

5 g garam

20 g susu tepung

1 peket(11 g) instant yeast

B

230 ml air,1 telur grade B

C

40 g shortening

D

sosej

1 biji telur untuk sapuan

100 g breadcrumbs

1. Satukan bahan A dalam mangkuk. Gaul rata speed slow.

2. Masukkan B dan pukul high speed. Masukkan C. Pukul sehingga dough menjadi lembut

.3. Tutup mangkuk dengan cling wrap selama 20 minit atau sehingga saiz menjadi dua kali ganda.

4. Tumbuk dough untuk keluarkan angin. Bahagikan dough seberat 70 g setiap satu.

5. Untuk setiap bahagian, gelek dengan tangan supaya ia menjadi satu strip memanjang. Lilit di sekeliling sosej. Celup ke dalam telur dan golekkan ke dalam pinggan berisi breadcrumbs.

6. Biarkan dalam dulang selama 20 minit lagi. Kemudian goreng dalam minyak tenggelam menggunakan api perlahan.

*Cara akak,masukkan semua ke dalam BM dan teruskan dengan langkah ke empat.

huiiihh...debabnya donut akak tu kan?.

Sekiranya ingin membuat donat biasa, keluarkan bahan D. Ambil dough dan gelek lebih kurang setebal 1 cm. Terap dengan penerap donat. Biarkan dalam dulang selama 20 minit dan kemudian goreng dalam minyak tenggelam menggunakana api perlahan. Keluarkan apabila kekuningan dan tabur dengan gula castor atau boleh saja di celup dengan coklat yang dicairkan

Donut Malus Domestica

Alhamdulillah,sementara mood masak2 ni masih tinggi baik akak perabihkan tepung2 yang ada dalam stok tu..takut akak ,menda2 tu semua jadi expired..sayang.tak baik membazir..esok Jumaat,akak ada hal sedikit yang perlu di uruskan..haiisshh..sape kata surirumah takde kerja..manyak oo kija kitorang..

Donut ni akak pernah buat dulu..masa tu zaman2 hingusan dalam berblogging..gambar pun tak cantik mana..sekarang ni kira can do lah kan.?

resepi akak ambik dari rumah yatie..sedap tau donut ni..

meh layan resepi

macam2 versi akak buat..rasa dia sama je..rasa donut lah..

Bahan-bahan

* 300ml air suam (saya tuang sikit sikit)
* 80g atau 1/3 cup melted butter
* 2 eggs
* 1 1/2 tsp salt
* 3 tbsp sugar
* 600g/4cups bread flour (*akak tambah sikit dlm 20 gm)
* 2 tsp yeast

Cara-Cara

1. Pakai BM, masuk ikut urutan. Setting: Dough.
2. Kalau pakai tgn, campurkan air suam ngan yeast (biar dlm 5 minit).
3. Satukan bread flour, salt and sugar.Buat lubang tengah..masukkan telur yg dipukul sedikit dengan butter.
4. Pastu tuang yeast.Uli sampai doh tak melekat kat tangan. Tutup doh. Biarkan doh naik selama sejam
5. Uli setebal 1cm... tekan dgn acuan donut.
6. Biarkan naik seganda, goreng dgn api sederhana.bolehlah letak apa2 atas donut tu..

=> Saya uli doh guna tangan je, setelah sebati biarkan doh naik selama 30 minit, lepas tu uli lagi dan bahagikan pada 20/25 bahagian...biarkan naik lagi selama 40 minit...bila nak goreng, barulah saya lubangkan di tengah2nya..)

gebu di dalam..

akak buat guna acuan donut yang kecik.tu yang comey2 rupa donut tu.

Jemput makan..air buat sendiri ya..

tuan rumah nak titun..

Donut Suria

Tadi buat donut lagi.kali ni pi selongkar dapur dak hana.C&P je.ya amponn hana.tapi yg ni pong sedap gak.cuba lah.tengok tu gulanya byk tul sang hubby suka.hari ni je boleh.lain kali tak mau byk gula hah...






DONUT SURIA
By courtesy of Puan Suria Insani of Resipi.Net

Bahan A

* 3 cawan tepung gandum
* 3 sudu besar susu tepung
* 3 sudu besar lelemak sayuran (shortening)
* 3 sudu besar gula caster
* ** I like this count of threes....senang ingat!!!! - aku setuju!! hihihi

Bahan B

* 200ml air suam
* 2 sudu teh instant yeast
* => 20ml air tambahan jika perlu, bergantung kepada jenis tepung.

Kaedah penyediaan

* Satukan semua Bahan A. Masukkan bancuhan Bahan B ke Bahan A. Masukkan air tambahan jika perlu. Kemudian uli doh hingga licin dan lembut.
* Terus terap atau bulat-bulatkan dan letak inti pilihan.
* Perap hingga naik dua kali ganda, lebih kurang 30 minit.
* Goreng dengan api sederhana hingga warna coklat keemasan.
* Salut gula icing atau celup dalam coklat cair.

Donut Domestica

Bahan-bahan

* 300ml air suam (saya tuang sikit sikit)
* 80g atau 1/3 cup melted butter
* 2 eggs
* 1 1/2 tsp salt
* 3 tbsp sugar
* 600g/4cups bread flour (*akak tambah sikit dlm 20 gm)
* 2 tsp yeast

Cara-Cara

1. Pakai BM, masuk ikut urutan. Setting: Dough.
2. Kalau pakai tgn, campurkan air suam ngan yeast (biar dlm 5 minit).
3. Satukan bread flour, salt and sugar.Buat lubang tengah..masukkan telur yg dipukul sedikit dengan butter.
4. Pastu tuang yeast.Uli sampai doh tak melekat kat tangan. Tutup doh. Biarkan doh naik selama sejam
5. Uli setebal 1cm... tekan dgn acuan donut.
6. Biarkan naik seganda, goreng dgn api sederhana.bolehlah letak apa2 atas donut tu..chocolate cair ke..caramel ker..saya suka cinnamon ngan castor sugar je.

=> Saya uli doh guna tangan je, setelah sebati biarkan doh naik selama 30 minit, lepastu uli lagi dan bahagikan pada 20/25 bahagian...biarkan naik lagi selama 40 minit...bila nak goreng, barulah saya lubangkan di tengah2nya..)


Resepi ni saya ambik dari yatie.yatie pulak ambik dari dapur kak ummi.senang cerita saya copy dan paste.jerk..ya amponn semua.halalkan ya.coklat lebih raya tu hari byk dok termenung dlm ice box tu jd hari ni semua dah saya leburkan sapu atas donut ni.badam tu pun lebih raya.eh elok lagi.sila lah ambik sorang satu...