Spageti Goreng Ala Kampung

 Assalamualaikum semua

Hari ini akak jamu tuan dan puan dengan spageti goreng ala kampung..Sumber akak dapat dari majalah saji tapi sudah banyak yang akak olah dan menjadikan ia seperti resepi akak sendiri..Resepi asal ada menggunakan jintan dan ketumbar juga sedikit halia dan lengkuas.tapi akak tak berani nak jamin anak2 akan terpikat dgn rasa lengkuas dlm spageti maka akak olahlah resepi dgn mengambil tajuknya aje..Bahan2 yang lain akak buat mengikut selera seisi rumah..

Sedap menu ni memang sesuai dgn tekak suami dan anak2..Akak buat sedikit pedas..Kalau sesiapa tak suka pedas boleh kurangkan cili tu ya...

 Spageti Goreng Ala Kampung

by

anymz mykitchen

Sumber:majalah SAJI

Bahan-bahan

1/2 paket spageti

1 paket daging kisar

1/2 kg udang-di vogelkan

1 tin cendawan butang-hiris nipis

1 biji buah tomato-di potong dadu

Bahan2 kisar

15 tangkai cili kering-kurangkan jika tak suka pedas

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

Bahan sampingan

3 sb sos cili

3 sb sos tomato

1 kiub pati ikan bilis

sedikit sos tiram

sedikit garam-guna sedikit aje dulu sbb sos tiram dah masin

sedikit gula

Cara

Bersihkan udang dan daging.ketepikan

Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar sehingga naik bau

Masukkan daging kisar dan tumis hingga masak

Masukkan udang dan cendawan

Kacau hingga rata

Masukkan semua sos bersama garam dan gula juga pati ikan bilis

Akhir sekali masukkan spageti dan gaul rata hingga masak atau sehingga agak kering..

Sedia untuk di hidangkan 

Sesuai sangat di hidangkan untuk menu sarapan atau makan malam atau juga majlis2 harijadi..

Mee Goreng Basah

Assalamualaikum semua

Hari ni hanya sempat post mee goreng basah yang di goreng bersama kicap sedap pemberian Mas@DuniaKu..Kicap ni memang mabeles..Kalau sesiapa nak tau rasa dia cuba tanya Mas ya..Biar kita jadikan Mas tokey kicap pulak lepas ni..hahaha..Jangan marah akak na mas na..akak pun teringin juga nak tau asal usul kicap sedap ni..

Bila akak masak pagi tadi buat untuk anak2 sarapan sebelum ke sekolah,awal2 Ainul dah puji..sedapnyaaaaaaa..Anak dara akak tu memang cerewet bab mee goreng ni.susah nak ikut tekak dia..kecik2 dah pandai rasa makanan....

Meh le jenguk2 resepi simple ni ya..Kalau nak tambah sedap tunggu mas buat entri tentang kicap tu ya.Buat masa ni kalau takde kicap tu guna je lah kicap manis,sos tomato dan sos tiram.pandai2 le nak letak banyak mana..hahaha...tak membantu langsung akak ni kan?...

mee goreng basah

by

anymz mykitchen

bahan2

1 bungkus mee kuning

3 sb cili kisar-boleh kurangkan jika takmo pedas

3 ulas bawang putih*

2 ulas bawang kecil*

1 mangkuk kecil udang size sederhana besar

1/2 mangkuk kecil isi ayam

1 ikat sawi-di potong kecil

1 mangkuk tauge

1 biji tomato -di potong baji

sedikit sos tiram

1 kiub pati ikan bilis

11/2 cawan air

2 sb kicap pemberian MAS@DuniaKU

minyak untuk menggoreng

cara

panaskan minyak

bahan2 bertanda * di tumbuk lumat

Tumis bahan2 tumbuk hingga wangi

masukan udang

masukkan kiub

masukkan isi ayam masukan air

kacau hingga masak

masukan sawi dan kacau

masukan mee

kacau sehingga mee masak dan masukan tauge

masukkan kicap pemberian mas

Akhir sekali masukkan tomato dan gaul rata

tutup api dan sedia untuk di hidangkan

Mi Kari Nyonya

Assalamualaikum semua

Seperti biasa hari minggu macam ni memang banyak aktiviti di luar..Ada juga yang mengadakan majlis perkahwinan .Akak ke majlis jam 12 tadi,balik rumah jam 1.30pm terus bersilat di dapur sebab nak menyambut kedatangan tetamu dari Penang nun..Jauh betul depa berjalan.Makan angin sakan hangpa no..Janji semalam diorang sampai sini sebelah petang jadi akak ajak diorang minum petang je di rumah akak..ada dua tiga hidangan sebagai mengalas perut..Harap2 tetamu kenyang perut dan puas hati.Kami banyak bersembang dari makan..Terima Kaseh ya atas buahtangan mu itu..Memang dah ada dalam wish list akak ,..tiba2 ia ada di depan mata..semoga kalian di murahkan rezeki dan semoga ikatan persahabatan kita kekal hingga ke akhir hayat.InsyaAllah...

Okay mi kari versi nyonya ni akak memang dah selalu buat tapi kali ni saja akak buat versi Ibundo dari Dapur Ibundo sebab nak ajak kawan2 semua bertandang ke rumah makcik guru besar tadika Aulad .Akak memang salute betul kat makcik sorang ni..Walau sibuk dgn tadika,cucu dan anak2 beliau masih berkesempatan menunjukkan skil memasak yang tahap international nya itu..muhaha... (kakPah nanti belanjo se eskrim goreng yo..murah yo.)

Mi Kari Nyonya

by

anymz mykitchen

Source:Dapur Ibundo

Bahan:

Mee (mihun pun boleh)
Untuk kuah:
santan daripada 1 biji kelapa
3 sudu besar rempah kari (boleh bubuh lebih kalau suka lebih rasa kari)
1 sudu kecil serbuk kunyit
4 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih *
sepotong halia anggaran setebal 1 inci *
sepotong lengkuas kurangkan sedikit daripada halia *
5 biji buah keras *
10 tangkai cili kering direndam terlebih dahulu *
Sebesar ibu jari belacan *
2 batang serai dihiris *
1 kuntum bunga kantan dibelah empat
2 tangkai daun kesum
beberapa ketul ayam dipotong kecil
10 ekor udang sederhana besar dibuang kepala
meatballs ikut suka berapa banyak
1 ketul stok ayam kalau suka

pelengkap:
sayur sawi dipotong dan dicelur
taugeh dicelur
telur rebus
bawang goreng
sambal kosong atau pun sambal belacan

1. Blender semua bahan yang bertanda *. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan yang diblender. Masukkan rempah kari. Kacau hingga masak. Masukkan ayam. Bila ayam sudah sebati dengan penumis, masukkan udang dan meatballs.
2. Tambah santan. Bila mendidih, masukkan bunga kantan,daun kesum dan stok ayam. Masak sehingga kuah agak pekat. Masak.
3. Masukkan mee ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan pelengkap. Bubuh kuah.

Maggi Goreng BerCajun

Assalamualikum semua

Alhamdulillah dapat juga akak bersiaran sebelum berakhirnya hari ini..malam pun malam lah janji kita dapat bersua jugak kan..

Agak kelam kabut hari yang akak lalui hari ini sebenarnya..Selepas sarapan en somi kata nak ambik MC..sebab kepala ada sedikit pusing..sudah di khabarkan suruh buat cermin mata baru tetapi ada banyak kedegilan berlaku di situ..padahnya kerap sakit kepala..yang susah siapa?..Akak jugak.Akhirnya apa yang akak rancangkan untuk hari ini tidak menjadi..

Malam tadi adik bagi tau abang akak masuk hospital..Lebih kurang jam 11 en somi mengajak akak menjenguk abang,haisshh..tak reti betul nak menziarah dengan tangan kosong ni tau..Apa lagi bergegas akak ke supermarket.cadang nak buat masak lomak untuk abang..dah siap pack2 semua makanan tiba2 P.A abang bagi tau beliau sudah dibenarkan keluar hospital dan berehat di rumah..Hadoi...agak mencabar juga di situ..

Sebelah petang anak2 bising mau makan mi goreng,lalu akak cadangkan buat maggi goreng je tapi bercajun sebab dah terpesona dgn mi mamak mas@Duniaku..

Meh tengok resepi yang simple je ni ya....seisi rumah terpesona dengan idea ini dan semua setuju mengatakan sedap gak ada cajun nih..

Resepi berpandukan apa yang ada dalam rumah je nih.kalau nak tambah2 ikut suka koranglah ya..

Maggi Goreng Bercajun

by

anymz mykitchen

bahan2

4 paket maggi-di rendam dengan air panas mendidih hingga kembang dan toskan=ketepikan

10 ekor udang size sedang-buang semua kulit

isi ayam-di potong kecil2

8 tangkai cili kering*

4 tangkai cili api-opt*

3 ulas bawang putih*

1/4 labu bawang besar*

semua bahan bertanda di kisar dengan sedikit air

sedikit daun ketumbar

sedikit kobis-di hiris halus

1 kiub pati ikan bilis

sedikit kicap manis

sedikit sos tomato

sedikit garam

1 sudu kecil rempah cajun

1 sudu kecil rempah kari

1 biji telur-di goreng scrambled-asingkan

cara

Panaskan minyak

Tumis bahan2 yang di kisar sehingga wangi

Masukkan isi ayam dan udang

Kacau sehingga masak

Masukkan bahan2 seperti kiub ikan bilis,sos dan kicap,rempah kari dan garam.

Kacau hingga sebati dan masukkan kobis.

Kacau lagi dan masukkan rempah cajun dan maggi mi yang sudah di celur

Kacau hingga masak

Angkat dan taburkan daun ketumbar yang di hiris dan telur srambled

Mi Lidi Goreng Hijau

Assalamualaikum semua

Seperti biasa la kan,kalau hujung2 minggu camni cuma segelintir je blogger masak2 yang bersiaran..masing2 sibuk dengan kenduri kendara,balik kampung dan ada juga yang pergi berendam mandi laut..(eh ada ke tu??sapa lah tu ya)hehe

Hari ni akak menyibukkan diri di rumah saudara yang mengadakan majlis kenduri kawin anak perempuannya..alhamdulillah dah selesai semua..

Bila dah menghabiskan masa di situ,akak tak masak lah..dan tak reti pulak nak mengambil laukpauk bawak balik..Selesai je majlis terus akak ke kedai mencari laukpauk utk anak2 yang balik sekolah..Hari ni kan ada larian 1M.kesian anak2 balik rumah tgk makanan beli je, yang ada..

Malam ni tadi akak buat mi lidi ni sebagai makan malam kami..memang sedap resepi dari ummi yang pernah keluar di majalah Jelita tempoh hari..kalau sesiapa yang tak tahu rupa mi lidi ni boleh view di link madiha tu ya..memang sedap sangat..Cubalah ya pada sesiapa yang belum tu..

Mi Lidi Goreng Hijau

by

anymz mykitchen

source:Ummi HomeSweetHome

source:MaDiha

Bahan:-

• 1 1/2 paket mee lidi
• 1 labu bawang besar - didadu
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 10 ekor udang basah
• 2 sudu besar kicap cair/masin
• 1 kiub pati ayam maggie
• 1/2 biji kobis
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• minyak untuk menumis

Bahan Dikisar Dengan Sedikit Air:-

• 2 biji cili hijau
• 6 biji cili padi hijau
• 4 tangkai daun sup
• 2 pokok daun bawang

Cara Memasak:-

1. Masak air secukupnya dan bila mendidih, masukkan mee lidi dan masak hingga lembut, toskan dan gaul dengan sedikit minyak jagung. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak.
4. Masukkan kicap cair, kiub pati ayam, garam dan lada sulah. Kacau.
5. Masukkan udang dan diikuti dengan sayur kobis. Kacau sebentar.
6. Akhir sekali, masukkan mee lidi yang direbus tadi dan kacau hingga rata dan masak. Hidangkan dengan taburan serbuk lada sulah jika suka.

Mee Rojak

Assalamualaikum semua

Tadi akak buat mee rojak ni hah..dah lama pekenan tengok kat blog naniRostam, mak hanis zalikha tu..,baru tadi akak berkesempatan buat.

Alhamdulillah menjadi..terima kaseh nani..sedap betul..rasa cam rojak Rohaya..hehe..Rohaya ni bukak kedai jual rojak kat depan rumah akak ni..nak tanya resepi kat beliau takot dia tak bagi pulak maklum org meniaga..mana boleh kita mintak2 resepi sebarangan.ya tak?

Nani namakan rojak ni mee rojak menangis..sebab dia kata sape tak makan nanti menangis..

Meh kita tengok resepi dari naniRostam yang simple je ni..

mee rojak

by

anymz mykitchen

source:naniRostam

Bahan2

1kg mee kuning (celur)

1 biji keledek sederhana besar (rebus buang kulit dan kisar halus)

1/2 cawan biji bijan (goreng tanpa minyak dan kisar halus)
1 cawan kacang tanah (goreng tanpa minyak dan kisar halus)

Bahan untuk di kisar dan ditumis:-

10 batang cili kering (rebus dan buang biji)
2 biji bawang merah besar

4 ulas bawang putih

1 inci belacan
2 sudu udang kering

Bahan perisa :-

1/2 cawan air asam jawa
5 cawan cawan air
1 keping asam gelugur
1sudu makan garam
1/2 cawan gula
1 sudu teh serbuk perasa-akak tak letak

1 cawan minyak untuk menumis

Kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan bahan perisa. Masukkan kacang tanah, biji bijan , keledek dan air. Biar mendidih dan angkat.

Bahan-bahan Hiasan:-

Timun

taugeh

telur rebus

cucur udang

tauhu goreng

limau kasturi

Sarapan Pagi dgn Mee Goreng

Assalamualaikum

Alhamdulillah kembali bersiaran .semalam dan hari ini rasa sunyi sedikit kan?..memang macam ni lah keadaan blogger masak2 bila tiba setiap hujung minggu..

sibuk melayan suami dan anak2..masa untuk melappy kena di kurangkan..sebab sibuk di dapur atau keluar berjalan2 dgn family and friends..

Bercakap tentang keluar dgn kawan2,rasa2nya sudah agak lama aktiviti itu akak tak buat...akak sudah mendapat keizinan dari en suami untuk keluar minum2 dan makan2 dgn kawan2 akak di KL nun..insyaAllah sehari dua ni ingat nak cari masa untuk melayan diri sendiri...

Pagi ni akak buat mee goreng je sebagai sarapan..anak yang sulong ada balik jadi sarapan nya agak berat sikit lah..selalu makan oat atau cornflakes je.(kes jaga timbang)

meh layan resepi mee goreng yang paling simple dari akak.

mee goreng

by

anymz mykitchen

bahan2

1 bungkus mee kuning

1/2 genggam ikan bilis-di rendam sebentar*

8 ulas cili kering*-di rendam dgn air panas dan bila dah kembang toskan

3 ulas bawang putih*

2 ulas bawang kecil*

1 mangkuk kecil udang size sederhana besar-buang kulit tinggalkan bahagian ekor je

1 ikat sawi-di potong kecil

1 mangkuk tauge

sedikit kicap manis

sedikit sos tiram

sedikit sos tomato

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

cara

panaskan minyak

bahan2 bertanda * dikisar dan tumis bahan2 kisar sehingga terbit minyak

masukan sedikit garam jika suka tapi hati2 dgn penggunaan sos kerana sos tiram juga masin.

masukan udang

masukan sawi dan kacau

masukan mee dan semua jenis sos dan kicap

kacau sehingga mee masak dan masukan tauge

tutup api dan sedia untuk di hidangkan

mee goreng

selain udang boleh juga menggunakan bahan perencah seperti daging ayam,daging,fish cake/ball,sotong dll tapi akak hanya guna udang sebab itu aje stok yang ada dalam rumah.

Mi Kari Ala Nyonya

Assalamualaikum semua..

Terlambat akak bersiaran hari ini.maklum cuti panjang ni macam2 kerja yang nak di buat..

Hari ini akak buat mi kari ala nyonya hasil skodeng kat dapur KJEE..blog kjee bukan blog masak2 cuma sesekali kjee akan produce masakan2 dari resepi2 simpanan nya..kalau kita rajin ikut blog beliau mesti sesekali (ada dlm beberapa kali kot.kjee baru buat blog) kita jumpa resepi2 yg cuma beliau je yg ada..hehe

mula2 akak buat mi kari ala2 nyonya ni suspen ngko..apa taknya pakcik kat rumah ni dah biasa dgn mi kari kuah air udangnya dan masa akak nak cuba tukar berpinau2 akak berpikir takot tidak di gemari oleh rakyat jelata..alhamdulillah...dengan seekor ayam dan sedikit fishball dan fishcake nya sudah habis licin di jamah oleh rakyat jelata...suka..suka..kalau rumah korang ramai rakyatnya buat sediki penambahan ya..semua bahan boleh di gandakan.

Maaf ya KJEE kita betul2 kopipes resepi kjee di sini supaya mudah rakan taulan nak faham cara masakan mi kari ala nyonya buatan kjee yang sebenarnya.

mi kari ala nyonya

by anymz my kitchen

source:KJEE

bahan2nya:

1 cawan rempah kari daging babas
½ cawan cili kering yang telah diblend
8 ulas bawang putih
1 genggam penuh daun kari.
belacan sebesar ibu jari.
4 biji buah keras
½ ekor ayam
kerang
taupok (tahu gorang)
1 cawan pati santan
mi kuning/mi hun
taugeh

cara:
tumbuk bawang putih dengan buah keras dan belacan. kemudian tumis hingga wangi, masukkan cili mesin. kacau lagi sampai garing. masukkan rempah, daun kari dan kacau rata dan bubuh setengah cawan air. masak sampai jadi paste.

Nyonya tu suruh tepikan sikit paste ini utk bubuh atas mangkuk masa nak makan nanti. (kjee tak tepikan. tapi guna cili hijau jeruk). bila paste tu dah wangi, masukkan ayam (setengah ekor) yang telah dipotong bite size. kacau dan tunggu hingga terbit air ayam tadi. Pastu bubuh air anggaran dua cawan atau lebih ikut suka pekat camner. Bila dh melegak, masukkan santan pekat 1 cawan. Kalo suka bleh bubuh fresh milk ganti santan.

Lepas tu biarlah ia mendidih perlahan hingga terbit minyak. nyonya tu kata, jangan selalu kacau sebab mi kari nyonya selalunya pecah santan. tapi kjee ni mana boleh tengok jer kan masakan yang tengah mendidih. tangan mesti gatal nak kacau. maka selama kjee buat, tak pernah pecah santan.

rasa garamnyer. kalo guna msg blehlah bubuh kalo tak buh gula sikit. kepekatan kuah sebenarnya ikut suka masing2. ada yg suka kuah pekat, ada yg suka sedang2 dan ada juga suka cair. adjust air supaya sampai tahap kepekatan kuah yang anda suka.

macam biasa celur mi dan sedikit taugeh dibubuh dlm mangkuk. sediakan kerang yg telah direbus tanpa air dan dikopek sebagai hiasan. begitu juga taupok atau tahu goreng yg dipotong nipis dan disusun atas mi yang telah dicurah kuah panas-panas. Inilah mi kari nyonya.

korang cubalah. memang sedap giler tau. kjee puji sebab bukan resipi ciptaan kjee tapi orang punya. tapi masa hidang kuah dia mesti panas tahap mengelak gitu. aduh maleh nak citer lah.

kjee ada bagi resipi cili jeruk dalam Notes kjee di FB. rupa2nya ada cara buat cili jeruk tau. bukan main hentam bubuh air panas jer tau. korang nak tahu, intailah kat Notes kjee di FB. best giler cili jeruk tu, wa cakap lu.

maaf.kerang sudah habis..

bahan2 tak banyak yg di gunakan..jimat pun jimat.

makan malam yang simple

Assalamualaikum ....

Harap2 belum terlambat akak bersiaran hari ni.mungkin ada yang sedang nonton Juara Lagu lah agaknya tu ya..

Akak pernah post mihun goreng cenggini suatu masa dulu..mr suami baru buat blood test dan di dapati kolestrol level nya berada di tahap yang agak membimbangkan,maka nya terpaksa lah akak adjust balik sistem pemakanan beliau..masa sedang tinggi dia cemas lah sekejap..esok2 bila dah okay mula lah pakcik tu lupa..sejak pagi takot dia jemu dgn makan oat aje akak pun buat mihun goreng kantonis, dinner kami sebentar tadi

meh layan resepi

mula2 goreng mihun cenggini tanpa perlu di rendam.keluarkan dari paket terus di goreng dgn minyak yang betul2 panas dan ketepikan

mihun kantonis

by anymz-mykitchen

bahan2

sediakan 1/2 paket mihun.(kalau ramai adjust lah ya)-goreng mcm yg di atas

5 ekor sotong-di bersihkan dan potong halus

1 paket fishball atau sebarang perencah spt isi ayam atau udang

4 ulas bawang putih

sayuran kangkung,sawi,kobis panjang atau apa2 sayuran yg anda suka.

(mlm ni akak guna kangkung)

7 atau 8 cawan air

1 cawan kecil bancuhan tepung jagung

2 kiub ikan bilis/ayam

sedikit kicap pekat

1 butir telur

minyak untuk menggoreng

garam secukup rasa

ini ainul punya..dia komplen.

mak,nape kangkung ainul tggl batang jek?...

cara

masak dgn api yang besar ya

panaskan minyak

tumis bawang putih hingga wangi

masukan sotong atau sebarang perencah

masukan air

masukan juga kiub dan garam

kacau dan biar mendidih

masukan kicap

masukan bancuhan air tepung jagung

masukan telur yang sudah di kocak

cepat2 masukan sayuran

kacau rata dan curahkan atas mihun yang telah di sediakan dalam pinggan.

makan dgn cili jeruk atau cili padi..

mee goreng utk sarapan pagi sabtu

Salam Pagi Sabtu semua..

mesti banyak aktiviti yang hendak di lakukan hari ini kan?..tapi tak mustahil ada yang buat kenduri kahwin hari ni..sekarang orang buat kerja kahwin bukan nak kira cuti penggal sekolah..cuti sabtu ahad pun boleh..

Ni sarapan akak pagi tadi..mee goreng separuh basah..hep..kalau sape tak nampak basah akak babab nanti,3 jumahat jek lagi..wakaka..

akak post gak resepi kat sini utk anak bujang akak yang akan duduk bujang..senang ko nak masak nanti tak payah asek makan kat kedai mamak tu..

bahan2

500gm-1 paket mee kuning

8 biji cili kering-nak pedas kan?*(rebus sekejap.cuci dan toskan)

1/2 biji bawang besar*

4 ulas bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

semua bahan bertanda * di kisar bersama

sedikit sotong/udang/fishball-hari ni akak letak sotong je

sedikit sawi dan tauge atau kobis

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat

5 sudu besar minyak-agak2 la

1/4 sudu kecil garam(tak letak byk sbb ada kicap dan sos tiram)

cara

panaskan minyak

tumis bahan yang di kisar hingga naik minyak

masukan garam

masukan bahan2 basah spt udang/sotong/fishball

gaul rata dan kacau hingga masak

masukan mee

masukan sawi

kacau hingga sawi layu

masukan segala kicap dan sos

gaul rata

akhir sekali masukan tauge

tutup api dan sedia utk di hidangkan

akak suka makan timun dgn mee..krap..krup

bunyi bising dlm mulot..

kuetiau goreng pedas

Kuetiau ni akak masak semalam..hari ini dapur akak tutup semula,pepagi akak dah keluar. jiran akak buat majlis perkahwinan anak pompuannya...habis makan di rumah jiran akak ke seremban pulak..sepupu pulak kawin..

yang seronoknya majlis perkahwinan di tahun baru ni kami saudara mara dekat dan jauh bertemu semula..kalau masa raya pun susah nak berjumpa..

kuetiau ni paling simple akak buat sebab nak cepat.lagi pun akak masak apa yg ada dlm esbok je..pagi ahad nanti baru akak ada masa nak ke market.akak post kan jugak resepi nya ya..jgn meluat ya..bukan apa,ini sebagai panduan utk anak2 di masa depan..

bahan2

1 bungkus kuetiau

12 tangkai cili kering di rebus dan toskan*

6 ulas bawang kecil*

4 ulas bawang putih*

1 sudu besar udang kering*

bahan2 bertanda * dikisar

sedikit isi ayam

1 kiub pati ikan bilis

sedikit sawi-ni akak tak letak stok da habis

sedikit tauge

sedikit daun kucai

1 butir telur
cara2

panaskan minyak

tumis bahan2 yang di kisar sehingga naik bau

masukan isi ayam

masukan garam dan kiub ikan bilis

masukan air

bila dah mendidih masukan telur

kocak telur hingga hancur dan rata

masukan kuetiau.kacau sebentar

masukan tauge dan daun kucai

gaul sebati dan sedia untuk di hidangkan

hidangkan bersama bawang goreng jika suka,daun bawang dan daun sup dan juga limau kasturi.

akak tak letak sebab nak cepat..huuiihh..banyaknya alasan org malas ni kan?..

okay tata semua.jap lagi lepas maghrib nak ke Port Dickson pulak..ada satu lagi majlis makan2..

Laksa Utara

Hah!..mesti you all terperanjat nengok aku tuko langsir dan cat lagi kan..muahaha..lepas raya ni byk tul duit aku..hehe..kali ni rasanya tak mau tuko2 lagi dah..kira cam dah puas hati dah ni..ampon ya..nyusahkan you all nak keluar masuk tadi..
ni aku buat laksa..ikan ni dah dok lama sangat dlm esbok tu...kesian lak aku nengok
sila lah ambil sorang sepinggan,tak boleh byk2,aku buat cukup2 je ni..leklok makan tu ya



bahan2

1 bungkus laksa-di rendam dan di rebus hingga kembang.angkat dan toskan
1 kg ikan kembung/ikan sardin atau selayang
3 kuntum bunga kantan
1 ikat daun kesum
4 ulas bawang merah-di tumbuk
2 ulas bawang putih-di tumbuk
sedikit belacan-di tumbuk
3 sudu besar cili kisar
8 keping asam keping
garam secukup rasa

untuk hiasan

telur rebus
1 batang timun-di hiris
2 biji cili merah/cili api
bawang besar - di hiris
limau kasturi/limau nipis
daun salad jika suka
tauge jika suka



cara

ikan di bersihkan dan di rebus sehingga masak
dah masak,toskan ikan dan ketepikan air rebusan ikan.
ikan di ambil isinya dan di kisar.masukan isi ikan ke dalam air rebusan .tulang2 ikan juga di kisar dan airnya di satukan dgn air rebusan tadi
tumis bahan2 yang di tumbuk dan masukan cili kisar
tumis hingga naik bau
masukan air rebusan ikan dan segala isinya
masukan bunga kantan yang di hiris dan daun kesum yang di hiris halus
masukan asam keping dan garam
masak hingga mendidih
sedia untuk di hidangkan

Mi Goreng Mamak

Nape panggil dia mi mamak ek...apa ingat mamak je ada mi ke?jawa pun ada mi tau..bandung pun ada...hehe melalutnya saya..selalu saya buat main2 campak2 je..ni kak hanieliza dah bagi resepi,balun je...

bahan2
500gm mi kuning
100gm daging di hiris
100gm fishball-potong dua le
1 cawan tauge
1 mangkuk sawi
3 sudu cili kisar-boleh tambah kalo nak pedas
1 sudu rempah kari
3 sudu kicap pekat
2 sudu minyak1 labu bawang besar-cincang halus
3 biji telur ayam
3 biji cili hijau-hiris nipis
(memandai je sy tambah 1 kiub ikan bilis)

cara

panaskan minyak
masukan bwg,cili dan rempah.biar garing dan wangimasukan daging.kacau rata
masukan fishball dan fishcake
biarkan kejap
masukan kicap dan mi
ketepikan mi.kat tengah2 pecahkan telur
biar telur masak sedikit,masukan tauge dan sawi
kacau dan gaul rata.
hidang dlm pinggan leper dan hiaskan.

Yee Mee for breakfast

Sebenarnya dah puas saya dok tercari2 yee mee yang mencapai tahap piawaian selero saya.maknanya saya masak tanpa was2..hehe. ..get what i mean..akhirnya saya ketemu juga di Family Store ,Rembau.sesekali shopping mopping di situ best gak..dapat tgk ragam org2 kampung membeli belah..biasanya diorang keluar reramai bila dah hjg bulan..fuuhh seronok saya dengar loghat N.s diorang.. pekat betul...
sepatutnya saya nak masak yee mee sebelah ptg tapi memandangkan pagi2 ni dah takde benda yg nak di buat utk b/fast jadi saya on je masak mee ni.lama sikit kenyangnya anak2 nnt.kan cuti sek ni....





bahan2

1 paket yee mee(dlm tu ada 5 keping)
3 ulas bawang putih-di ketuk
1 mangkuk isi udang
1 mangkuk isi ayam
1 paket fishball
1 ikat sawi
3 tongkol jagung muda
sebuku kecil bunga kobis
1 cwn air
2 sudu besar tpg jagung
1 liter air
2 biji telur
2 buku kiub ikan bilis/ayam
sos tiram
sedikit minyak


cara

panaskan minyak
tumis bawang putih hingga naik bau
masukan 1 liter air
biarkan mendidih
masukan isi ayam,udang,fishball
masukan kiub dan sos tiram
rasakan garam
1 cwn air di kocak bersama tpg jagung-ketepikan
apabila hendak di hidangkan,
masukan sayur2an dan air tepong jagung

ambil 1 keping yee mee,letak atas pinggan dan pecahkan satu butir telur ke atasnya
ambil kuah yang panas2 tadi curahkan atas yee mee/
sedia untuk di hidangkan
jgn lupa hidang bersama cili padi potong

kuay teow sup simple...

Saya tak tau nak panggil apa menu kat atas nih.sebab memang totally masak resepi dari kepala saya.saya namakan kuay teow.sup.boleh??Ini memang sarapan feveret anak2 dan mr hubby.anak2 panggil kuay teow gondol berkuah.tak syok le nak letak nama tu kan.tak glamer.bahan2 dia very easy to find.u all bole tambah mcm2.tapi dlm ice box ada tuuu je,jadi ini je yg dpt saya buat.janji anak2 gi sek dgn perut yg kenyang..

bahan2

1 paket kuay teow di rendam dengan air panas.tos dan ketepikan
2 paket fishball.
3 keping fishcake
2 buku kiub ikan bilis/ayam
4 ulas bawang putih
garam secukup rasa
5 cawab air atau air udang-yang ini saya guna air biasa.air udang dah habis.buat mi kari hari tu.
1 ikat sawi/kobis panjang
7 tangkai cili padi di potong2

cara
panaskan minyak
tumis bawang putih
masukan fishball dan fishcake
masukan air
dah mendidih masukan kiub
biarkan dgn api perlahan
bila dah hendak di hidangkan,baru masukan sawi,atau telur jika suka

senang bangat kannn...

minum dgn teh tarik lemak dan berkrim .saya buat teh guna susu ideal cair..berkrim sungguh ....

mee ala2 hailam

kelakar kan.saya masak mee ni untuk breakfast.sebenarnya mee tu tinggal ciput sgt2.tak sampai 1/2 paket pun.saya da kehabisan idea.anak2 nak gi sek.terus je saya buat ala2 mi hailam.
ermm..sedap..janji beres.tinggal pinggan je.

bahan2

1/2 paket mi kuning
10 ekor udang
2 ulas bawang putih di cincang
1 keping fish cake
1 ikat sawi
1 cb sos tiram
1 cb kicap
2 cb serbuk lada hitam
1 kiub ayam
1 butir telur
1/1 cawan air tpg jagung
1 cawan air

cara

panaskan minyak
tumis bawang putih
masukan udang dan fishcake
masukan 1 cawan air
masukan sos tiram,kicap,serbuk lada hitam,kiub ayam
biar mendidih
masukan air tpg jagung
biar mendidih
kocak2 telur
masukan telur
masukan sawi
rasa garam
tutup api
sedia untuk di hidangkan
nak pedas makan dgn cili cpi potong

maggi perisa kari

Dari saya tak buat apa2 baik saya masukan sesuatu untuk hari ini kan...
Hari ini adalah hari yang buat saya jadi sangat sibuk.tengahari tadi saya cuma dapat panaskan lauk asam pedas yang semalam punya.sib baik mr hubby baik hati.dia cuma nak maggi je utk makan malam.sesekali ubah selera apa salahnya kan.....saya jumpa mcm2 dlm ice box utk bagi maggi ni nampak cantik




bahan2

1 paket mi maggi perisa kari
1/4 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
kedua2 bawang di hiris
3 ketul udang hidup
1 helai kobis panjang.
1 butir telur
1 mangkuk air
(ikut sukatan maggi)

cara

tumis bawang2 yang di hiris
masukan air

Mi kari abang saya

Mi kari ni saya buat chinese style.mr hubby suka dgn gaya ini.sebenarnya mee ni saya buat semalam.seperti roti kat bawah tu sepatutnya mee ni di published semalam tapi ada sedikit masalah teknikal,hari ini baru dapat di keluarkan.mari kita layan resepi.saya perolehi resepi ni sejak saya remaja melalui abang sulong saya


bahan2

1 kilo mee-rendam dgn air panas,tos dan ketepikan
1/2 kilo udang yg putih
2 keping fishcake-di hiris
1 paket fish ball-di belah dua
1 mangkuk isi ayam
sotong jika suka
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
sedikit halia(kalau di blend anggaran 1 sudu kecil)
sedikit lengkuas(kalau di blend anggaran 1 sudu kecil)
1 batang serai(di blend)
2 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1 batang bunga kantan
1/2 liter santan
3 paket kecil rempah kari daging
2 kiub ayam
telur rebus
kerang
tauhu kering(tauhu fok)
1 liter air
tauge
minyak
garam

cara

udang di bersihkan dan di kisar bersama 1 liter air(masukkan kepala dan ekor sekali)
semua bawang di kisar dan di satukan dgn halia,lengkuas dan serai.
panaskan minyak
tumis bahan2 yang di kisar
masukan bunga lawang dan kulit kayu manis
masukkan rempah kari daging
biar hingga terbit minyak
masukkan isi ayam,fishcake dan fishball
biarkan 2 minit
masukkan udang yang telah di kisar
masukkan santan
masukkan bunga kantan
jika pekat tambah air
masukkan kiub ayam(jika suka)
biarkan mendidih
rasakan garam
sedia untuk di hidangkan bersama telur rebus,tauhu fok,kerang dan tauge dan juga sambal jika ingin makan pedas2.

kuay teow goreng

Hari ini kita breakfast kuay teow goreng.sebenarnya nak buat kuay teow basah.tapi yg basah dah jadi kering.hehe. ok. .lah tu.kan..kan..



bahan2

1 paket kuay teow(kalo guna 2 pkt gandakan lah)
2 senduk cili kering yg sudah di kisar
1 labu bawang besar di tumbuk
3 ulas bawang putih di tumbuk
2 sudu besar udang kering di tumbuk lumat
1/2 cawan dging ayam tanpa tulang di hiris
1/2 cawan udang di buang kulit
1 keping fishcake
1/2 ikat sawi tauge 30 sen
5 helai daun kucai
jika suka boleh taruk kerang(kes saya takde kerang)
2 sb kicap manis
2 sb sos tomato
garam secukup rasa
minyak

cara

panaskan minyak.
tumis cili kisar
masukkan bawang
masukkan udang kering
masukkan ayam,udang dan fishcake
masukn kicap dan sos tomato
rasakan garam
masukn sawi
masukn kuay teow
masukn tauge
tutp api dan akhir sekali masukn daun kucai
sedia utk di hidangkan

bihun kosong

selamat pagi rabu semua..hah!hari ni saya nak bagi satu resepi yg paling cincai yg saya pernah buat tapi di gemari oleh sang hubby dan anak2.bihun kosong atau bihun gondol namanya.bihun ni sesuai di makan waktu pagi iaitu masa sarapan lah.masa ni korang sibuk kan.apa2pun mlm2 sebelum tido tu gi dapur pi rendam bihun dulu.

bihun

bahan2

bihun-1 peket.kalo famili tak ramai 1/2 peket pun cukup
bawang putih-5 ulas.yg kecik je
kicap manis
kicap pekat
sos tiram
myk bijan
1 kiub ikan bilis
1 kiub ayam
sawi yg muda lg bagus-1 ikat.
air 2 cawan
2 sb serbuk lada hitam

cara
panaskan minyak
tumis bwg putih
dah naik bau,masukn air
masuk kiub,semua kicap, dan sos tiram
biarkan mendidih
masuk sawi atau sayur2an lain kalo suka
masukn bihun dan sedikit myk bijan
dah pun siap dan ia sedap di makan dgn cili cam kat bawah nih..


*dalam kes saya ni,kicap pekat tak ada.tu yg sedikit pucat.warna yg sebenarnya agak gelap.
lg satu pic ni takde sawi.sayur dlm ice box dah abis.yg ada cuma tomato tu jek.
garam pun takde sbb kiub dgn sos tiram tu da masin

cili api berkicap