Kek Coklat Kukus Bunga Lara

 Assalamualaikum

Alhamdulillah dah lama tak update di hujung minggu.Memandangkan hari ini akak ada sedikit masa yang terluang akak letak lah resepi kek coklat yang sungguh lazat.

Terima Kaseh kepada empunya resepi yang menamakan dirinya Bunga Lara di fesbuk..

Dah lama akak simpan resepi.Buat pun dah lama.Entah berapa kali buat dah ni cuma baru kini akak dpt upload gambar dan post di sini..Maklum dapur sedang dalam proses pengubahsuaian ...bila usik2 tu mula lah jumpa yg ini bocor yg itu berlubang..semua tu gara2 mickey mouse yg dah lama bertamu di opis akak tu..

Bunga Lara saya minta izin post resepi dan minta halal atas resepinya ini ya

Okay berbalik kita kepada cerita kek coklat ini rakan2 blogger pun dah mula buat nampaknya tu setelah akak minta Anna Qawina mencubanya dulu..

TerimaKaseh ana kau dengar rayuanku..hehe

Mas dan Ct payung juga sudah..

Mek Jah bila lagi?..Tak puas2 ke berguling dgn Al Fateh tu...Bangun lah Jah oiii...

 Kek Coklat Kukus Bunga Lara

by 

anymz mykitchen

Sumber:dari FB Bunga Lara

Bahan2

4 biji telur gred A

1 cwn gula halus

1/2 cwn susu pekat

1 cwn susu cair

1 cwn munyak masak

1 1/4 cwn tepung gandum*

1 cwn serbuk koko*

1 sudu kecil soda*

1 sudu kecil baking powder*

bahan2 * di ayak

Cara

Pukul telur bersama gula hingga kembang

Masukkan susu pekat,minyak dan susu cair

Dah sebati masukkan bahan2 yang di ayak tadi

Kemudian masukkan ke dalam bekas yang hendak di kukus

Kukus hingga masak

*Perlu di ingat jika kecil bekas tersebut maka kukus sekejap saja dlm 15 min.

Tapi jika guna 1 adunan terus utk 1 bekas maka kukus lah dlm 1jam setengah

Jangan di buka2 kukusan tersebut

*Pesan dari penaja...kiki

Topping

200gm coklat masakan
5 sudu besar susu pekat
3 sudu besar minyak
1 1/2 tin sus cair
*
Pesan dari penaja jugak
Lebih baik masak di dalam periuk non stick
Pekat atau cair bergantung pd susu cair begitu juga dgn manisnya bergantung pada susu pekat
Kalau topping dah sejuk hanya sedikit saja kepekatannya

**Hrp mklum : kebykkn org bt topping mnggunakn kaedah double boiler tpi sya tidak! Ini krana sya mggunakn periuk non stick n slow fire so ia x melekat! Tpi mke sure jgn tnggalkan krana ia blh brkerak di atas! Utk memudahkn tiada kerak tersbut pastikan sntiasa kacau hingga sejuk..
**DAN UTK MENJADIKAN KEK INI SOOOOO MOIST HINGGA MAK MERTUA JALAN PUN X NAMPAK ADALAH KERANA semasa kek ini baru diangkat PASTIKAN TOPPINGNYA JUGA BRU TUTUP API DAN CURAHKAN TOPPINGNYA YG MASIH PANAS2 ITU KE DALAM KEK TERSEBUT..LAKUKAN DUA TIGA KALI LEBIH KURANG...BIAR TOPPING ITU SERAP KE DALAM DAN LAKUKAN SKALI LAGI...TPI JGN BYK SGT NNTI KEK AKAN MENDAP...SLAMAT MENCUBA ♥ ♥ ♥

Kek Karamel

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah ..Pengumuman langsung dari Tv sudah pun ke udara...InsyaAllah lusa semua umat islam seluruh malaysia akan berpuasa..

Bulan Ramadhan yang kita nanti2kan sudah tiba..dan insyaAllah esok malamkita akan bersolat terawih..

Semoga Allah swt memandang kita di sepanjang bulan ramadhan yang mulia ini dan ibadah kita di terimanya..InsyaAllah amiiiiiin

Akak buat kek karamel sempena kedatangan bulan ramadhan yang mulia..Dah selalu akak buat tapi selalu anak2 merungut tak puas makan..Siap cakap mak asyik buat untuk orang aje..

Maka petang tadi keluar balik lah semua mixer bagai dan start mengadun dua biji sekaligus kek karamel yang sedap ini..

Di pendekkan cerita akak ambik resepi dan menuntut ilmu sampai separuh mahir dari Puan Anna Qawina yang sememangnya sudah fofular dgn kek karamelnya...TQ anakkuuuu...haha

Pernah buat dulu di sini

Akak tepek kembali resepi yang akak ambil dari dapur ana ni ya..

Kek Karamel

by

anymz mykichen

Sumber:Anna Qawina

Bahan2 loyang size 9"

A)  Gula Hangus

2 sb gula (utk buat gula hangus)

*tabur gula dlm loyang dan masak dgn api perlahan

Biar gula hancur dan warna bertukar jadi perang

Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras dan berbunyi macam kaca pecah)

B)  Bahagian Atas

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 st esen vanila

3 biji kuning telur

2 biji telur (putih dan kuning)

C) Lapisan Kek

140gm tpg gandum

70gm gula kastor

3 biji kuning telur

135ml air biasa

1 st baking powder

45ml minyak masak-akak guna myk jagung

2 sb susu pekat manis (ana tambah-akak jugak)

D) Meringue

6 biji putih telur

70 gm gula kastor

1 st krim of tartar

karamelnya terhangus sedikit gara2 angkat kain sebab nak hujan..

(banyak lah alasan ko..kak anim oiiiii)

 Cara (Utk cara membuat ni boleh rujuk di SINI)

Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan

Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan bagi berbuih

Tapis bahan (B) dalam loyang gula hangus (A) kemudian ketepikan

Pukul bahan (C), campurkan semua dan pukul dengan senduk. 

Kemudian ketepika

Pukul bahan (D) sampai jadi kembang

Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati

Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna

Masukkan dalam loyang yang ada gula hangus dan keremel tadi (A + B). 

Selang seli warna, letak ditengah-tengah loyang, adunan kek akan terapung

Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) -

Akak bakar guna suhu 170 selama 45 min pertama menggunakan api bawah saja..

15 min seterusnya menggunakan api atas dan bawah. 

Best Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum semua

Dah jemu kita mengadap masak lemak tu setiap hari kan?..

Apa kata hari ni kita makan kek pulak..Resepi ni akak jumpa kat rumah mamafami..tapi sumber asalnya akak dapat kat rumah nadz yang kecik molek tu..kalau sesiapa yang pernah jumpa nadz pasti akan akui kemolekannya itu..hehe

Sudah dua kali akak buat sejak akak di pertemukan dgn resepi ni dan kami sudah jatuh cinta dgn kelembapan kek ini..betul kata naz mungkin di sebabkan ada buttermilk dalam resepi..

Okay bagi sesiapa yang ingin mencuba bolehlah mula dari sekarang..sedap dan pasti tidak akan menyesal..

Izinkan akak kopipes dan tempek kat sini pulak ya nadz...

Best Moist Chocolate Cake

by

anymz mykitchen

Sumber:Nadz@COSK

Sumber Asal:

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum

• 2 cawan gula

• 3/4 cawan serbuk koko Hershey's (naz dan akak guna yang biasa aje)

• 2 tsp soda bikarbonat

• 1 tsp serbuk penaik

• 2 biji telur saiz A @ B

• 1 tsp garam 

• 1 cawan buttermilk (resepi buttermilk di bawah)

• 1 cawan Mazola vege oil (Naz dan akak guna minyak jagung)

• 1 1/2 tsp asen vanilla

• 1 cawan air mendidih (boleh dijadikan 1 cawan kopi sekiranya suka)-akak guna 1 cawan air mendidih + 2 pkt instant coffee

Cara Penyediaan :

1. Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan.(Naz menggunakan suhu 170 C).

1. Lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.

1. Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.

1. Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan air mendidih dan teruskan memutar hingga sebati.

1. Tuangkan ke dalam loyang.

1. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. (Naz bakar dengan suhu 170 C selama lebih dari 1 jam sebab mungkin loyang kek 7" X 7" yang digunakan menyebabkan kek lebih tebal dan perlu masa yang lebih untuk masak sepenuhnya).

1. Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.

1. Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

RESEPI SUBSTITUTE BUTTERMILKRUJUKAN : http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htm
Bahan-bahan :

• Susu segar - lebih kurang 1 cawan

• 1 Tbsp cuka masak atau jus lemon

Cara Penyediaan :

1. Masukkan cuka masak atau jus lemon ke dalam jug penyukat.

1. Tuangkan susu segar hingga menjadikan campuran tepat pada ukuran 1 cawan.

1. Biarkan larutan berehat selama 5 minit.

1. Boleh digunakan.

Banana carrot Cake-dari NAZ COSK

 Assalamualaikum semua

Alhamdulillah berjumpa lagi kita di malam minggu ini..Mesti semua sedang sibuk tu .Ya lah kan,mesti ada anak2 yang balik dari asrama..Minggu ni kan cuti panjang....

Akak buat kek lobak merah ni petang tadi .Apa yang boleh akak katakan,kek ini memang sedap dan moist..Mekaseh Naz atas brialliant idea dari Naz dalam menghasilkan kek hasil gabungan pisang dan lobak merah..Ada banyak serat di situ..Tak rugi mencuba..tak berhenti2 akak makan sejak dari tadi..Kandungan gulanya sedang elok aje di tekak..Ada kismis juga di dalam adunan..InsyaAllah pasti akan buat lagi kek ni dan kali ini sudah pasti akak akan sertakan cheese cream sebagai toppingnya.

Akak minta izin copy resepinya terus di sini ya Naz..Sodap banget deh..hehe

BANANA CARROT CAKE (KEK PISANG LOBAK MERAH)

by

anymz mykitchen

Sumber Resepi:Naz@Ovenkecil.blogspot

Bahan-bahan A :

• 1 1/2 cawan tepung gandum - ayak

• 1/2 tsp soda bikarbonat - ayak

• 1 tsp serbuk penaik - ayak

• 1/2 tsp serbuk kayu manis 

• 1/4 tsp serbuk buah pala

Bahan-bahan B :

• 1/2 cawan minyak jagung 

• 3/4 cawan gula kastor atau gula perang

• 2 biji telur

• 1 tsp esen vanilla

Bahan-bahan C :

• 1/2 cawan pisang yang dilenyek

• 2 cawan lobak merah yang diparut 

• 1/2 cawan raisin/ kismis - gaul dengan sedikit tepung gandum untuk mengelakkan raisin mendap ke dasar kek sewaktu pembakaran

Di resepi sudah Naz nyatakan bakar selama 45-1 jam.

Tapi akak bakar hanya 40 min.Suka dengan rasa lembap kek ni..

Cara menyediakan :

Campurkan semua bahan A ke dalam sebuah mangkuk. Ketepikan.

Masukkan bahan B ke dalam mangkuk pengadun dan pukul hingga kembang.

Masukkan bahan A ke dalam adunan dan kaup balik menggunakan spatula.

Masukkan pisang lenyek dan parutan lobak merah. Gaul sebati. Masukkan pula raisin dan gaul rata.

Tuang adunan ke dalam loyang yang dilapik dengan kertas kalis minyak.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 45 minit - 1 jam mengikut oven masing-masing. Guna api atas dan bawah yer.

Moist Yogurt Chocolate Cake

Assalamualaikum semua

Bertemu kita kembali malam ini..Kali ini akak datang dengan sedikit kepandaian ..Kalau ada yang perasan gambar sudah boleh di edit dan ada watermark tapi amaran keras itu masih terus berjalan ya..Jangan nak pandai2 copy gambar tanpa izin puan tanah kedaung ya..^_^ (ada sedikit senyum sindir di situ)

Malam ni kita makan kek lagi..Entah kenapa anak2 memang tak boleh langsung tengok esbok tu kosong..Bila anak2 buah akak balik,semua akan meluru ke arah peti ais,bila buka nak tengok tak ada benda yang hendak di kunyah2,masing2 akan bersuara..":hah!?kosong aje?"..ishh..tambahan dah nak ke hujung minggu ni kan,memang patutlah akak bakar sebiji dua kek..Mesti ada aje yang sesat ke rumah ni nanti..hehe

Kali ni akak buat kek ulangan.Pernah buat dulu di sini.terimakaseh kakpah@Ibundo dan CM.Kali ni akak letak topping cheese sebab nak habiskan stok cheese...Takpelah kalau ada mek tu dok ngata akak ratu cheese bagai kan?..kayo den..haha

Okaylah selamat berhujung minggu dan selamat menjamu mata...

 Moist Yogurt Chocolate Cake

by

anymz-mykitchen

Sumber:Ibundo & CM

Bahan-bahannya:

1 cawan serbuk koko.

1 cawan air mendidih.

1 cawan butter-suhu bilik.

4 biji telur.

2 1/2 cawan gula halus.

2 tsp esen vanilla.

3 cawan tepung kek*

2 tsp baking soda *

1 tsp baking powder *

1/2 tsp garam halus * (*ayak)

1 cawan fresh yogurt.

Cara-caranya:

• Bancuh serbuk koko dengan air mendidih hingga rata.
• Pukul gula dan butter hingga kembang dan ringan.
• Kemudian masukkan telur satu persatu,esen vanila,yogurt,tepung yang diayak bersama baking soda,baking powder dan garam tadi.Pukul hingga sebati.
• Akhir sekali masukkan bancuhan serbuk koko dan pukul lagi hingga rata dan sebati.
• Bakar dengan menggunakan loyang bulat berukuran 9".Jangan lupa sapukan butter pada loyang dan alaskan dengan baking paper.
• Bakar hingga masak.
• Biarkan dalam loyang selama 10 minit baru keluarkan kek.Biarkan kek betul-betul sejuk baru di salut dengan coklat ganache.

Chocolate ganache

450 gm Coklat masakan-potong kecik.
300 gm cream(Cm guna whipping Cream)

• Masukkan semuanya kedalam periuk yang sesuai.Masak dengan menggunakan api yang kecik sehingga coklat cair.kacau hingga sebati

Red Velvet Cake Untuk Bday Wazir

Assalamualaikum semua

Sudah agak lama akak tidak bersiaran di hujung minggu begini..Dah lewat pun..dah nak masuk hari baru di minggu yang baru juga di bulan yang baru...

Hari ni 1 hb April 2012

Maaf lah ya..post cake pun cake yang sudah di potong...dan juga maaf sekali lagi harap jangan jemu menonton RVC

Akak hidang kan sekali lagi RVC buat kawan2 semua sempena bday wazir hari ni 1hb April..

Bday yang ke 18 tahun...Bday boy yang pilih RVC

Happy bday Wazir..semoga menjadi anak yang soleh dan tercapai segala cita2 ..Dan semoga impian menjadi kenyataan...Wazir memilih untuk meneruskan pelajarannya ke matrikulasi mengikut jejak langkah abangnya (sementara ni itulah pilihannya.tak tau lah esok lusa berubah pulak lagi..huhuhu) di samping itu masih juga menunggu panggilan utk ke PLKN..Masih ternanti2 ke mana hendak di hantar anak bujang bongsu akak ni....

RVC ni akak guna resepi dari Ayu,Spore tapi kali ini akak try menggunakan tepung gandum pulak instead of SRF tu...moist sangat dan RVC kali ini memang akak sangat2 berpuashati akan hasilnya...

Red Velvet Cake 3

by

anymz mykitchen

Sumber:Ayu

Bahan-bahan

1 2/3 tepung naik sendiri-akak guna tepung gandum

2 sb serbuk koko

1/2 sk baking soda

110 gm mentega-ayu guna 125gm mentega (akak juga)

1 cawan gula halus

2 biji telur besar-akak guna 3 biji telur gred B

1/2 cawan susu segar

1/4 cawan buttermilk-1/4 cawan buttermilk-ayu buat 1/2 cawan susu segar + 1/2 sb cuka.biarkan hingga 15-20 min- di gunakan 1/4 cawan saja utk resepi ini)

1 sk cuka

1/2 botol pewarna merah cecair atau 1 sk gel warna merah

Cara

Pukul  mentega dan gula hingga berkrim

Masukkan telur satu persatu

Masukkan esen vanila

Masukkan bahan kering yang sudah di ayak,bersama susu dan buttermilk bergilir2 berakhir dengan bahan kering.

Akhir sekali masukkan cuka dan gaul rata

Bakar dalam oven yang sudah di panaskan selama 30-40min di suhu 170C atau mengikut kepanasan oven masing2 hingga masak

Biarkan sejuk 

Lepas tu boleh di lapis dengan frosting cheese dan coklat di atasnya..

Untuk resepi frosting cheese dan coklat ganache boleh lihat di sini

Red Velvet Cake 2

Assalamualaikum semua

Dan Selamat Berhujung minggu..Ramai yang balik kampung ya..Buat sepupu2 akak yang berkampung di PD nun Selamat Bergembiralah ya..Dan buat adik2 yang sedang dan bakal bercuti di Bandung tu.jangan lupa ole2 untuk saya ya..Akak?..Akak sudah bercuti terlebih dahulu masa ke Langkawi tempoh hari dan sekarang giliran adik2 akak pulak bercuti dan seterusnya akak dan en suami menjadi driver utk menghantar adik2 dan famili mereka ke Airport..Itu sudah termaktub dlm perjanjian..hehe..

Okay akak buat RVC ni semalam..Sudah tak tertahan tengok kek di dapur ayu..dan seperti yang akak sudah janjikan dengan ayu akak akan cuba juga resepi dari dapur ayu dan kami sekeluarga sudah terpekanan dgn resepi yang mmg moist sgt2 dan mmg menepati citarasa kami sekeluarga..Sedap ayu...TerimaKaseh ya sebab share resepi di sini..

Akak juga nak ucapkan termiakaseh pada Lily teman FB yang tidak akak kenali kerana sudi mengorder DFCC..Akak buat dlm keadaan yang sgt tergesa2..Maaflah ya lily andai rasanya tidak menepati rasa di selera lily..

Ada sedikit kesilapan yang akak buat di sini dan akan akak catitkan di sini supaya tidak berulang jika kami nak buat lagi kek ni..Akak guna loyang c/board pan..Akak guna 2 loyang.Lain kali akak akan guna terus loyang bersaiz 7" atau 8" dan boleh lah di potong 3 lapis seperti yang ayu buat supaya nampak cantik lapisannya itu..

Walau apa pun kek ni memang moist...

Red Velvet Cake 2

by

anymz mykitchen

Source:Ayu@curlybabe's Satisfaction

Bahan-bahan

1 2/3 tepung naik sendiri

2 sb serbuk koko

1/2 sk baking soda

110 gm mentega-ayu guna 125gm mentega (akak juga)

1 cawan gula halus

2 biji telur besar-akak guna 3 biji telur gred B

1/2 cawan susu segar

1/4 cawan buttermilk-1/4 cawan buttermilk-ayu buat 1/2 cawan susu segar + 1/2 sb cuka.biarkan hingga 15-20 min- di gunakan 1/4 cawan saja utk resepi ini)

1 sk cuka

1/2 botol pewarna merah cecair atau 1 sk gel warna merah

Cara

Pukul  mentega dan gula hingga berkrim

Masukkan telur satu persatu

Masukkan esen vanila

Masukkan bahan kering yang sudah di ayak,bersama susu dan buttermilk bergilir2 berakhir dengan bahan kering.

Akhir sekali masukkan cuka dan gaul rata

Bakar dalam oven yang sudah di panaskan selama 30-40min di suhu 170C atau mengikut kepanasan oven masing2 hingga masak

Biarkan sejuk 

Lepas tu boleh di lapis dengan frosting cheese dan coklat di atasnya..

Resepi frostingcheese dan coklat ganache bolehlah rujuk DI SINI

Devil's Food Chocolate Cake

Assalamualaikum semua

MasyaAllah kek yang sangat2 sedap dan sedap dan sedap...sebab akak makan dan makan dan makan sampai tak ingat..hehe..

TerimaKaseh ayu..semalam dok msg dgn ayu asyik bertanya tentang RVC alih2 hari ni akak keluarkan kek devil ni pulak......mekaseh banyak2..tak jemu2 ayu dok menerangkan pada akak tentang coklat ganache dan krim cis tu..alhamdulillah dan insyaAllah dalam sedikit masa lagi keluarlah RVC pulak ya ayu...

Mek Ampang dah buat ke belum tu?..Rasanya ramai yg dah buat kan?..Masa kek ni femes di pasaran akak baru nak merangkak dalam dunia blog masak2 nih..

Kepada sesiapa yang belum mencuba tu,..cubalah..memang berbaloi-baloi...

Devil'sChocolate Cake

by

anymz mykitchen

Sumber:Ayu@Curlybabe's Satisfaction

Bahan2

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan serbuk koko

3/4 st soda bikarbonat

1/4 st garam

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan gula perang

65 gm mentega

1 biji telur gred besar

1 st vanili ekstrak

1/4 cawan buttermilk-ayu buat 1 cawan susu + 1sudu makan cuka.Rehatkan 10 min tapi resepi ni guna 1/4 cawan saja.
1/2 cawan air suam

Cara

Set oven 170C.Siapkan tin kek anda.

Ayak tepung,koko,soda bikarbonat,garam dan ketepikan.

Pukul mentega dgn gula sampai ringan dan mengembang,tambah telur.Bila semua sudah sebati masukkan bahan2 kering (tepung,serbuk koko) bergantian dengan bahan2 cair (buttermilk + air suam) dalam tiga bahagian.Terakhir masukkan vanili ekstrak.

Bakar sekitar selama 30 min atau hingga masak.

Cream Cheese Frosting

250 gm cheese cream

125 gm mentega

1 cawan gula ising-ayu dan akak guna 1/4 cawan saja

1 st vanili ekstrak

jus dari lemon-potong dlm satu slice lepas tu perah

*pukul cheese dan mentega sampai creamy saja

farah anak dara sulung akak kata rasa cam marshmallow

Chocolate Ganache


200ml double cream (ayu dan akak guna whipping cream)
250 gm coklat gelap di cincang samapi halus
sedikit garam

Secara double boiler didihkan cream hingga panas.Tambah coklat dan sedikit garam.Kacau rata.
Bila semua sudah cair,angkat dan sejukkan dulu baru sapukan frosting cream dan tuangkan coklat ganache ke atasnya.

Kek Karamel Coklat Moist (Mlong)

Assalamualaikum semua

Dah lama tak update blog ni di waktu pagi..Selalu buat malam2 atau auto post je..memandangkan hari ni ada sedikit masa yang terluang terus akak masukan entri yang sudah lama terperap..jadi jangan minta eks?...dah lama habis..resepi sebiji akak copy paste dari rumah Izah Daut..mekaseh zah sebab memudahkan kerja akak..Kejap2 lagi dah nak keluar atas suatu urusan..InsyaAllah akan BW ke rumah kawan2 selepas itu dan juga teringin nak balas komen kawan yang tak jemu2 datang bertandang..

TerimaKaseh daun keladi akak ucapkan..

Berbalik pada cerita kek ni tadi,sama juga macam izah,akak tersilap langkah,lain kali koko tu kena kurangkan..Kena tulis ni supaya jangan buat silap kali yg kedua..Apa2pun sama juga macam Izah,keknya mmg moist...

Kek Karamel Coklat Moist

by

anymz mykitchen

Sumber:IzahDaut

Sumber:MLong FB

BAHAN KARAMEL:

STEP 1:

2 sudu besar gula pasir dtabur dlm loyang

STEP 2:

buka api perlahan dan buat gula hangus atas dapur gas

STEP 3:

BHN B:

1/2 tin susu cair

70gm gula kastor

1/2 sudu kecil esen vanila

3 biji kuning telur

****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur

(Izah guna resepi karemal dari ANNA QAWINA yg tebal)-akak juga

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur

2 biji telur (putih & kuning)

STEP 4:

kacau perlahan dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td

STEP 5:

bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min

****sementara tu,siapkan BHN KEK CHOCOLATE MOIST

BHN A:

1 cawan serbuk koko-kurangkan jadi 1/2 cwn

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan gula kastor

1 cawan minyak masak

CARA:

satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dgn api perlahan sambil dkacau hgga sebati,dah sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:

3/4cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

*semua bhn di atas di ayak

BHN C:

4 biji telur-pukul dgn whisk atau blend

CARA:

satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk

tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi

bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hgga masak...bergantung kpd oven masing2...

dah masak,biar kek sejuk atau hgga kek meregang baru dterbalikkan kek

sedia dhidang

Red Velvet Cake

 Assalamualaikum semua

Entah angin apa jiwa kacau betul nak makan RVC ni.Bukannya ada acara istimewa apa pun..cuma tekak ni je yang mengada2..haha..boleh pulak gitu ya..lepas tu paksa ainul bawa kek ni ke sekolah..ya lah kalau tidak siapalah nak menghabiskannya..betul tak?..

Aduh!!!! yang benarnya akak nak menghabiskan cis krim yang sudah hampir menemui garis penamat dlm kehidupan tu..asyik berangan je nak buat cotton cis cake tapi tak buat2 juga..pastu tangan ni gatal nak mendeko..terus akak godek je RVC ni...

Walau apa pun hari ni nak wish adik akak yang dok di Taiping tu..Happy anniversary dear sis...kesian... kakak dia punya pasal ,konon2 nak cari cuti sekolah buat wedding adik dia,kena pulak masa tahun lompat..nasib ko lah kakcik..sambutlah annibesari 4 tahun sekali..moga kekal bahagia hingga ke hujung nyawa..hehe

Resepi akak ambik dari rumah kzai yang tak jemu2 mendeko RVC utk tempahan..

TerimaKaseh Kzai...

Red Velvet Cake

by

anymz mykitchen

Sumber:Kzai@TeratakImpian

5 biji telur gred B
250 gram mentega beku tanpa garam
*3 cawan tepung naik sendiri
*3 sudu makan koko Vochelle
2 cawan gula kastor
4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 1 1/2 sudu makan je
1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
1 sudu teh garam- x letak
1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder
1 sudu makan cuka makan


CARA-CARA:
1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.
5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

NOTA: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- akak buat dua lapisan je

FILLING:
500gram blueberry filling - akak x letak

KRIM:
500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar- akak letak 1 1/2 cawan
akak tambah sedikit gula icing
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).


NOTA:
Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

marah ainul kat maknya ini

'mak kedekut..simpan cis krim tu nak buat apa..'katanya

ya lah kan..sikit sgt akak layer krim cis tu..

lenkali kena letak banyak2 lah

eh!nape banyak sgt kaler cekelat tu ya

ermmmm...kena buat kaji selidik nih..

Kek Batik Arora

Assalamualaikum semua

Apa khabar semua?...Alamak dah lama betul akak tak mengupdate apa2 cerita di sini kan?..Bukannya tak masak,tapi biasa la bila kebizian melanda resepinya episod yang simple2 je lah kan..goreng2,rebus2 je..juga macam takde waktu je nak bukak laptop..letak status di fb pun guna hp je..

Selepas balik dari Langkawi akak kena habiskan projek mendobi pulak..masalahnya sampai ke hari ni projek mendobi tu tak selesai2 lagi..cuaca tak berapa nak menyebelahi kami..kejap hujan petang,kejap hujan pagi..tak kisahlah kan?..hujan tu pun suatu rahmat juga..

Sejak sebelum akak melangkah ke Langkawi lagi akak tengok kek batik arora dari nuanza ni sudah mula menjelajah rumah2 blogger di malaysia nih..masa tu pandang sipi je kan,sbb puan tanah kedaung bizi mempacking...balik aje dari Langkawi waduh2..lepas seorang demi seorang kawan2 akak dok tayang kek nih...Ady,CMG,ummi@HSH,Ita@masammanis,Arah@Ika yang kat siam tu pun turut serta mencuba.

Alhamdulillah hari ni kek batik nih dah sampai ke mykitchen pulak...

Terima Kasih atas resepinya dan kawan2 yang turut mempromosi....

Opppss...sorry ummi,resepi akak copy paste dari rumah Ummi @HomesweetHome..

 Kek batik Arora

by

anymz mykitchen

Sumber Resepi:De Nuanza

Bahan-bahan:- (loyang bulat 8 inci)

• 250 g mentega
• 100 gram gula castor
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 250 g tepung gandum
• 6 biji telur
• 2 sudu teh baking powder
• 5 jenis pewarna dan perisa

Cara-Cara:-

1. Gris dan alaskan loyang dengan baking sheet, ketepikan.
2. Pukul mentega bersama gula sampai kembang memutih.
3. Masukkan susu pekat manis dan pukul sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga sebati.
5. Sementera itu, ayak tepung bersama baking powder, kemudian masukkan kedalam adunan dan pukul lagi sampai adunan sebati (guna speed sederhana perlahan)
6. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian dan warnakan atau perisakan ikut kesukaan.
7. Tompok-tompokkan setiap warna dlm loyang sampai habis atau ikut kreativiti masing-masing (*akak tompokkan jugak - 2 sudu besar setiap adunan, atur selang seli atas setiap tompokan).
8. Bakar kek ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160-180 darjah celsius selama 45 mnt - 1 jam (akak bakar pd suhu 165 C selama 50 minit).