Pau Lembut dari Kak Ton

Assalamualaikum semua

Kita bertemu lagi hari ni di my kitchen .

Sepatutnya semalam akak sudah boleh keluarkan post yang baru dah.Tapi al maklum lah,hujung minggu tu hari adik dan anak2 buah semua balik ke rumah akak..Masing2 sedap mulut je mengorder mee gorenglah,roti lah,yang order kek karamel pun hado...tapi biasa lah maklang nya ini buat sekadar yang termampu dek badan.tak larat nak melayan kerenah budak2 4 beradik tu.Itu pun mujur kakaknya yang dua orang tu tak balik sbb ada exam,kalau tidak mau patah pinggang.

Suka diorang balik sebenarnya dan pasti masing2 selalu mendoakan kesihatan mak saudara nya ini supaya sehat sentiasa.Ya lah kalau tidak siapa lah nak melayan tekak2 diorang tu kan?..

Pau ni akak buat petang tadi.Akak terjumpa resepi di rumah Liza@Intai Dapur.Liza ambik dari rumah Hana.Akak suka resepi ni tapi anak2 lebih suka resepi yang sudah biasa akak buat tu.

Akak pun tak perasan samada akak pernah post kan pau gebu yang selalu akak buat tu di my kitchen nih.Pada akak resepi yang Hana ambik dari MYR ni memang mengenyangkan.

Akak namakan pau lembut dari kak ton sebab Liza namakan pau ni pau lembut manakala Hana namakan Pau Kak Ton.Bila tiba di rumah akak jadi lah dia pau lembut dari kak ton.

Akak akan sentiasa mengikuti resepi2 pau dari semasa ke semasa sebab pau memang laku betul di rumah akak ni..

Pau Lembut

by

anymz mykitchen

Sumber:Liza@Intai Dapur

Sumber:Hana

Bahan-bahan

• 250g (2 1/2 cwn) tpg pau diayak ( tpg gandum pun bleh)
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran
• 2g (1 sudu teh) bread softener
• 1/2 cawan air suam

Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***Tips : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu dan utk pau yg sentiasa panas dan lembut, letakkan dlm rice cooker di atas nasi (jika mempunyai rice cooker yg ade pengukus).

Liza doublekan adunan di atas..dapat dlm 20 biji.

Pau Gebu IzahDaut dan Story di Pasar

Assalamualaikum semua

Mula-mula akak hidangkan donut versi separa hangus ni dulu.Dah suruh guna api kecik tapi degil sapu suruh guna api besar..sambil goreng mulut pok pek pok pek....sedar2 gelap je donut ku ini.Tak kisah lah nak post jugak entri ni supaya lepas ni akan timbul rasa insaf dan buat kenang2an di kemudian hari..kenangan di bulan ramadhan.

Yang pasti buat semua,resepi donut Rima ni memang yang terbaik la setakat ini.memang lembut sangat2 dan gebu..Kelembutannya ala2 Big Apple..entah mungkin sebab akak uli guna BM kot..mmmmm....ada kemungkinan juga di situ..

Berbalik pada tajuk kisah di pasar.

Baru2 ini akak ke pasar.Memandangkan Ainul tidak berpuasa akak pun ajak lah si anak dara itu menemani maknya ini untuk menjadi tukang angkut barang.Anak dara pun takpe ,sambil itu dengan tujuan untuk mengenalkan dia dgn nama2 sayur dan ikan..(alasan).

Setelah selesai membeli akak pun mengarahkan Ainul mengangkat barang2 yang ringan ke kereta,manakala akak berhenti beli ayam.

Ainul menunggu dalam kereta.Nak dok dalam ekon dan nak dengar lagu katanya.Okay fine.

Maknya ini setelah selesai membeli terus berjalan menuju ke kereta dgn membawa barangan yang boleh tahan jugak berat.Sampai aje di kereta maknya ini terus mengetuk2 cermin kereta suruh Ainul buka pintu.

Issshhh nape Ainul tak bukak ni.Akak pun tinjau ke dalam...

Aduuuuuuuuuuuuuuuh...sudah salah kereta maaaaaaaa

Akak toleh ke belakang terus terpandang si Ainul ketawa berdekah2.Rupa2nya setiap langkah akak bila keluar dari pasar dan menuju ke kereta yg salah sudah di perhatikan dengan teliti oleh si anak dara bongsu akak tu.Akak pun apa lagi ambil barang2 dan melangkah ke belakang di mana kereta akak di letakkan dan masuk ke dalam sambil pok pek lagi dgn anak dara tu.

'Mak,Ainul rasa2 kan mak kena nyorok dalam toilet ni'....

Orang pandang tu mak.malunyaaaaaaaaaaaaaa

"Eleh mak tak malu puuuuuuuun"

Ya ka tak malu??

Jom tengok resepi dari rumah IzahDaut ni

Tak malu kan zaaaaaah..masak hangus ni pun tak malu gak kan??

siap postkan jugak entri ni...

Donut Rima

by

anymz mykitchen

sumber:Rima

copy from: IzahDaut

*Resepi telah disunting ke separuh adunan

DONUT

250g tepung roti

6g instant yeast

50g gula

2 biji kuning telur

100 ml air

50g magerine / butter

1 sudu kecil garam

cara:

Ayak tepung2 kedalam sebuah mangkuk dan campurkan yis,gaul rata dan masukkan gula,garam,kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata.

Masukkan pula garam dan butter dan kacau sebati.

Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk.

Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.

Kempiskan doh,canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja anggaran setiap satu 40 gm

*Untuk buat pau canaikan dan letakkan inti kegemaran.

Rehat doh semula 20 minit.

Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.Biar sejuk.

* goreng gunakan api paling kecil.

Pau Sardin Goreng

Assalamualaikum semua

Salam Jumaat buat semua pengunjung mykitchen.Kita sudah melepasi pertengahan bulan sya'aban.Banyak2 muhasabah diri mencari kesalahan kita yang lalu..

Bulan yang penuh keberkahan bakal menjelang..Isi lah ramadhan kita nanti dengan memperbanyakkan solat2 sunat taubat,dhuha,tahajjud dan bersedeqah..

InsyaAllah semoga kita semua mendapat rahmat dariNYA..

Walau agak terlewat tapi akak tetap menghadirkan diri di mykitchen hari ni..Dengan pau sardin goreng yang sungguh enak dan mengenyangkan sebagai sarapan kami hari ni..

Resepi akak perolehi dari Yani dapur Deco Choco..Tak rugi mencuba..Boleh buat sebagai minum petang atau makan selingan malam2 masa tengok Astro First..kekeke

Okay akak ada kerja sikit nak buat..Tak habis lagi BW ni.Nak ucap terima kasih pada semua yang sudi mendoakan adik akak tempoh hari..Nanti malam2 akak bertandang ke teratak korang ya..Sementara itu sila lah jamu selera dengan pau sardin yang masih garing lagi ni.

Pau Sardin Goreng

by

anymz mykitchen

Source:Yani@DecoChoco

Bahan-bahan

(8 biji)

200 gm tepung berprotein tinggi atau tepung gandum

1 sb mentega

20 gm gula

1 sk garam

1 sk yis kering

140 ml air atau susu segar (suam)

Breadcrumb-serbuk roti

Untuk inti sardin

1 tin kecil sardin

1 biji bawang besar-di hiris

2 ulas bawang putih di hiris

1 biji cili merah-di hiris

sedikit garam

sedikit gula

sedikit serbuk lada sulah

sedikit minyak

1 sb jus limau nipis

1. Asingkan ikan sardin dan sosnya dari tin. Hancurkan ikan sardin menggunakan garfu.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu.
3. Masukkan ikan sardine dan kacau. Kalau terlampau kering, masukkan 1-2 sudu besar sosnya.
4. Masukkan pula cili merah, garam, gula, serbuk lada sulah dan jus limau nipis. Biarkan kering sedikit kemudian bolehlah dipadamkan api.

1. Masukkan tepung, gula dan yis kering ke dalam mangkuk. Kacau biar rata. Kemudian masukkan pula air/ susu dan juga garam. Gaul sekejap kemudian masukkan mentega. Uli sehingga licin dan tak melekat ditangan.
2. Buat bentuk bulat. Tutupkan mangkuk dengan tuala lembab. Biarkan naik sehingga 2 kali ganda
3. Tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian
4. Rehatkan doh selama 10-15 minit.
5. Ambik sebiji doh, canaikan. Letakkan inti ditengah-tengah. Kemudian tutup rapat-rapat. Tekan dengan tapak tangan biarkan pau jadi bentuk leper. Buanglah sampai habis.
6. Biarkan pau naik 1.5 kali ganda.
7. Pecahkan telur di dalam mangkuk. Pukul telur dengan garfu biar telur kuning dan putih bercampur.
8. Panaskan minyak. Celup pau dalam telur. Kemudian salut pula dengan breadcrumbs(serbuk roti). Goreng dengan api sederhana sehingga perang.

Pau Inti Kacang Merah

Assalamualaikum semua,hari ini akak kembali dengan pau gebu gebas,resepi dari rumah UMMI.

Aduuuuh,,sungguh2 menawan hati ku..

Sambil akak sibuk2 menguli tepung pau,si ainul pulak sibuk dgn projek oreo cheese cakenya..nanti esok2 akak tunjukan hasil air tangan ainul yang dia banggakan sangat2 tu..

Pau ni akak derhaka kan sikit2.ampon ya ummi..saja2 nak test tepung pau tu.Intinya pulak akak beli yang dah siap ready made punya..kurang manis sikit tapi sedap lah untuk selera org menjaga kesihatan cam akak ni kan..

meh kita layan resepi nya ya..

tu yang untung nya buat sendiri.boleh letak inti banyak2 camni

Pau Inti Kacang Merah

source:UMMI

Bahan:-

300 gm tepung gandum

(*kalu guna tepung hongkong lebih cantik)-akak guna tepung pau

6 gm baking powder

2 gm garam halus

162 gm air suam

6 gm yis

30 gm gula

18 gm (1 sudu besar) shortening

Cara Membuat:-

Ayak tepung gandum dan baking powder. Campur garam dan ketepikan. Dalam mangkuk lain, campurkan air, yis dan gula. Kacau rata. Masukkan campuran tepung tadi. Uli sebati. Masukkan pula shortening dan uli lagi hingga adunan licin dan x melekat di tangan. Tutup dengan cling film dan biarkan naik sehingga dua kali ganda. Bila telah naik, tumbuk2 adunan tadi untuk keluarkan angin. Bentuk tepung tadi bulat2 kecil (+- 30gm) dan masukkan inti kacang. Letak atas kertas yang dipotong2 empat segi kecil dan letak dalam loyang. Buat hingga habis dan biarkan lebih kurang 10 minit. Kukus dengan api kuat lebihkurang 15 minit. (Balut penutup loyang dengan kain agar air tidak menitis atas kuih dan jangan buka penutup sehingga agak2 masak, takut bentat).