Muffin Pandan

Assalamualaikum semua

Bila entry ni ke udara di maya ni,akak sudah ke Kuala Lumpur.Untuk menghadiri majlis walimatul urus tengahari esok di PutraJaya.Tapi hari ni Sabtu akak teringin sekali nak ke Pantry Magic yang terletak di Bangsar..Dengar2nya org Kuantan pun akan ke KL hari ni dan semestinya nak ke Pantry Magic jugak.Mungkin akan ketemu mungkin juga tidak..

Apa2 pun muffin pandan ni akak buat semalam untuk di jadikan sebagai buah tangan ke majlis wedding di Bukit Baru,Melaka.Tak sedap nak pergi dengan tangan kosong..

Jangan buang masa meh tengok resepi yang akak cedok dari rumah Nor secubitgaram..

Muffin Pandan

by

anymz mukitchen

Sumber:Cari.com & RinnChan

Sumber:Nor @SGN67

Bahan2


200gm tepung gandum 
1 1/2 tsp baking powder 
1/2 tsp soda bikabonat 
1/2 tsp garam halus 
120gm gula castor 
200ml santan kelapa (dalam kotak) 
100ml minyak jagung 
2 biji telur 
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau) 
*1/2 tsp pandan essence 
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc. 

Nota : 
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya . 

Cara-cara: 
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners. 
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam 
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker. 
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua 
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy). 
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya. 
5. Bakar selama 20minit.

Muffin Coklat

Assalamualikum semua

Dah cukup2lah gambo telur tu ya..Ada yang dah try buat belum tu?..Cuba lah memang sedap.

Okay petang tadi akak buat muffin yang akak ambik resepi dia dari rumah mek Ampang Ratu muffin..mujur badan mek jah tu tak macam muffin..cantik wo body mek jah.selim melim gaya model gitu..model muslimah..:D

Memang muffin yang terbaik yang pernah akak rasa.Sedap sangat.Apatah lagi ada rasa oren..Akak memang suka coklat yang ada rasa oren..setakat Ainul sorang tak makan coklat oren tak kisahlah kan..Ainul gi lah makan menda lain lagi pun ada pasar mlm..kejamnya mak ....:D

Ramai yang dah buat muffin coklat ni..Nak sebut nama2 yang dah buat sudah tak tersebut ni..dah ramai.Okay meh kita tengok resepi yang harus di simpan buat rujukan anak2 di masa akan datang..:)

Muffin Coklat

by

anymz mykitchen

sumber: mak Lang & kak Ummi

Sumber:IzahDaut

Bahan-bahannya:

A

2 cawan tepung *izah gune tepung gandum

1 1/4 cawan serbuk koko

2 sudu kecil baking powder

2 sudu kecil soda bikarbonate

3 sudu teh nescafe

sedikit garam

B

2 cawan gula kastor

1 cawan minyak masak

1 cawan susu cair (atau susu segar)

3 biji telur

1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C

3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Muffin Yogurt

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah baru kini akak dapat post entri..

Adik akak masih menunggu keputusan dari pihak hospital..

InsyaAllah semoga semuanya berjalan dengan lancar..

Beliau menitipkan pesan dengan ucapan terima kaseh pada semua yang sudi mendoakan kesihatannya.Tempoh setahun yang di ramalkan oleh pihak Dr telah lama berlalu..

Akak juga ingin mengucapkan ribuan terima kaseh yang tidak terhingga buat teman2 di sini.Ada yang sudah mengenali diri akak dan ada yang hanya berjumpa di alam maya ni saja atau sesekali bertegur sapa di fb..Semoga doa kawan2 semua di aminkan oleh para malaikat dan di makbulkan olehNYA yang maha berkuasa.

Hari ni akak ada masa sikit untuk membaking.Mengenangkan yogurt yang bakal expired dua tiga hari ni,akak pun apa lagi terus je buat mapin ni buat bekal utk berbuka nanti.Resepi akak ambik dari ratu mapin Puan IjahDaut.

Alhamdulillah anak akak Zamir akan menyambung pelajaran dlm bidang mekanikal eng di UTHM pada bulan Sept ini nanti.Masa buat matrik tu hari zamir selalu minta akak mendoakan dia 'susah betul matrik ni mak,'katanya.

Akak takut terus bernazar andai zamir terpilih mak akan berpuasa selama 3 hari tanda kesyukuran akak pada Allah swt.Semoga semuanya akan berjalan dengan lancar...insyaAllah...

MUFFIN YOGURT

by

anymz mykitchen

recipe: precious moments

sumber dan terjemahan: izahdaut

menghasilkan 10 biji muffin

120 gm tepung

70 gm gula kastor

1 tsp baking soda

1/4 tsp garam

150 gm plain yoghurt @ yogurt berperisa

1 biji telur

50 gm minyak sayuran

1 tsp vanilla essence

Filling pilihan mengikut selera masing2:

coklat chip, kismis, oreo, filling coklat, blueberry, strawberry

Caranya:

1. Panaskan oven ke 180C

2. Campurkan sebati semua bahan kering dalam mangkuk besar. Ketepikan.

3. Sebatikan pula semua bahan basah kecuali filling.

4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau perlahan-lahan. Masukkan coklat chip atau pilihan masing2. Kacau perlahan sekadar bahan bersatu. Jangan overbeat nanti muffin keras.

5. Ceduk ke dalam muffin cup 1/2 ke 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit bergantung pada oven masing2.

versi yang sudah di vogelkan.

Bangah kata kenapa mak buat sikit???

Sedaaaaaaaaap..

Nota: Jika mahu intikan muffin dengan filling kesukaan, cedukkan setengah adunan, masukkan filling dan tutup semula dengan adunan muffin 3/4 penuh cup. Muffin jenis ni , masa menggaulkan bahan2 tu pun, adunan dah menggebu sebab yogurt ngan soda tu bersatu. Jadi jangan terlebih gaul untuk mengekalkan kelembutan dan kegebuan muffin.

Strawberry Yogurt Muffin

Assalamualaikum semua

Harap2 kawan2 yang sedang sok sek sok sek..nak selsema tu,makan ubatlah cepat2 .Harap2 jugak Nor@SecubitGaram dah kembali sehat dan dapat beraksi semula di dapur.Begitu juga pada semua kawan2 main masak2.jaga diri jaga kesihatan ya.maklum kalau kita sakit,satu rumah terkena tempiasnya.

Pagi2 semalam akak dah nampak muffin ni di rumah CT Delima.Tertarik betul akak tengok kaler muffin tu siap dgn stroberi sekali..pada akak muffin stroberi ni memang sedap dan sedikit moist..lebih enak kalau ada stroberi segar .akan lebih terasa kestroberian nya..(sila jgn ikut ayat ini ya)......kalau nak tengok yg lebih cantik jangan lupa ke rumah CT ya.

Strawberry Yogurt Muffin

by

anymz mykitchen

Source:CT Delima

bahan2

85 gm mentega

85 gm gula halus

2 biji telur gred A

175 gm tepung gandum*

10 gm baking powder*-(* di ayak)-akak dan ct guna 1 sudu teh

10 gm yogurt strawberry-akak guna strawberry,ct guna yang biasa.

1 sudu teh strawberry emulco-ct tambah.akak tak buat.takde stok

3 biji strawberry segar-akak tak guna-takde stok

cara2

1.Panaskan oven pada suhu 180C,alas acuan muffin dgn paper cup atau guna muffin cup.ketepikan

2.Putar mentega bersama gula hingga putih,masukan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang.Kemudian masukkan strawberry emulco,putar rata.Perlahankan speed masukkan tepung berselang seli dengan yogurt hingga habis.

3.Masukkan potongan strawberry dan gaul rata dengan spatula.Sudukan ke dalam acuan tadi 3/4 penuh.-Akak letak antara 1/2-3/4 penuh

4.Bakar 15 min atau hingga masak (bergantung pada oven masing2)

5.Sejukkan atas jaringan sebelum di hidangkan.

6.Boleh guna apa perisa yogurt mengikut kegemaran.

Muffin Coklat Coklat Chip Yogurt

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah dalam pada dok sibuk2, entah apa yang di sibukkan dapat jugak akak mengisi entri hari ini..

Selepas mek Izah daut tag akak muffin ni di fb, terus hati rasa terpesona..bukan terpesona kat mak muaz tu, sudah tentu terpesona pada muffin nya...muffin yang mempunyai nama yang agak pelik tapi sodap..hehe

Hari ni akak nak cepat.ada projek dgn kawan2..projek mengisi perut makan ikan bakar...belum sempat nak BW lagi.Esok cuti kan..insyaAllah esok jalan2 ke rumah korang ya..jangan lupa sediakan kopi 0 panas..okay...meh kita tengok resepi muffin izah ni..memang sedap dan very2 the fluffy..

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIP YOGURT

by anymz mykitchen

Source:IzahDaut

bahan2

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sb membumbung serbuk koko

3/4 sk baking powder

1/4 sk soda bikarbonat

1/2 sk garam

1/2 cawan + 2 sb gula perang

3/4 cawan coklat chip

1 biji telur- dikocok sedikit

1 cawan susu segar

1/4 yogurt

1/4 minyak sayur

1 sudu kecil essence vanilla

1 sk cuka *optional- jika tidak menggunakan telur

Caranya:

1. Ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam ke mangkuk besar.

2. Kemudian masukkan gula perang dan coklat chip. Gaul semuanya sebati. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk yang lain, sebatikan telur, susu segar, yogurt, minyak sayur dan essence vanilla.

4. Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk tepung tadi.

5. Adunan sedikit cair.

6. Masukkan ke dalam muffin cup 3/4 penuh atau hampir penuh.

7. Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Muffin Yogurt Sitrus

Assalamualaikum semua

Sebaik akak menerima hadiah buku 500 kek cawan ni tempoh hari terus akak selak dan selak sehingga lah akak terjumpa resepi yang cukup menarik perhatian akak ini..apa taknya.,..pengarang mengatakan 'muffin ini pasti mengecurkan air liur dgn asid yogurt yang di imbangi dgn kemanisan minyak2 sitrus'...akak tak lengah terus mencari bahan2..sebab...akak kan kalau ada kek yang ada oren2'limau bagai ni memang menjadi feveret betul..sedap betul rasanya..nampak pulak ada limau nipis..perghh kecur liur di buatnya..

Alhamdulillah...anak2 makan tak berhenti2..boleh buat lagi ni..

Sempena hari ibu akak nak ucap kan

SELAMAT HARI IBU

buat semua pembaca2 mykitchen yang bergelar ibu,mak,mama,ummi,mommy

semoga kita semua terus menerus menjadi ibu yang solehah baik di dunia maupun di akhirat

muffin ni sesuai sangat untuk di jadikan sajian sempena menyambut hari ibu hari ini..

muffin yogurt sitrus

by

anymz mykitchen

source:500 kek cawan Fergal connolly

bahan2

200g(8 oz)tepung serbaguna

175g(6 oz)gula halus

1 sb parutan kulit lemon

1 sb parutan kulit oren

1 sb parutan kulit limau nipis

1 sb serbuk penaik

secubit garam

225 ml (8 0z) bendalir yogurt rendah lemak biasa

115 ml(4 oz)bendalir minyak bunga matahari

1 biji telur-di pukul sedikit

cara

Panaskan oven 200

Di dalam mangkuk sederhana,campurkan tepung,gula,parutan kulit lemon,kulit limau nipis dan parutan kulit oren,serbuk penaik dan garam.

Di dalam mangkuk besar,pukul yogurt,minyak dan telur hingga sebati.

Masukan campuran tepung dan kacau hingga hampir sebati.Jangan terlebih kacau.

Sudukan adunan ke dalam acuan.

Bakar selama 20 min

Keluarkan acuan dari oven dan sejukkan selama 5 min.

Keluarkan muffin dan hidangkan panas.

Mini No fail Banana Muffin

Assalamualaikum

Akak jumpa muffin ni kat rumah izah..entah kenapa hari ni rasa seronok bila nampak izah dah muncul kembali terus akak jenjalan kat dapur dia yang sudah tentu ada aneka ragam muffin..pelbagai rupa dan rasa.kita ni je lah yang antara rajin dengan tidak je nak mencuba..

kebetulan bahan2 untuk resepi yang ini semuanya ada dalam rumah terus akak mengodek..senang je nak buat muffin,guna whisk pun jadi..

Izah dapat muffin ni dari rumah Rima dan akak ambil dari dapur IZAHDAUT..sedap kata anak2.anak2 suka akak lagilah suka.

Akak ikut cara izah jugak guna papercup yg comel..Zah akak CnP je ek..maleh den nak salin2..tangan dah naik kematu akibat rasa seram sejuk,antara demam tak demam nih..

NO FAIL BANANA MUFFIN

by anymz mykitchen

source:Izahdaut

Source : Rima

Ingredients :

• 1 1/4 cup all purpose flour
• 1 tsp baking soda*saya letak 3/4 tsp soda & 1/2 tsp baking powder
• A pinch of salt
• 1 cup sugar (I only used 3/4 cup)*next time nak kurangkan lagi
• 1/2 cup canola/corn oil (I used melted butter)
• 2 eggs
• 1 cup mashed banana
• 1 tsp vanilla
• 
  

Method :

• Mix flour, baking soda and salt.
• Whisk sugar, oil and eggs until smooth. Add banana and vanilla, beating well.*saya guna mixer-akak guna whisk
• Add flour mixture and beat until well combined.
• Bake at 180 deg C for 25 mins. (I baked them at 160 deg C for 25 mins)

*saya buat dlm bekas papercup paling kecil,bakar pada suhu 180 C selama 15 minit.

akak pun guna cara yg sama

Yields : 10 pcs for big cupcake casings or 18 pcs for smaller casings. (I got 11 pieces)

sila lah ambik sorang satu..tak cukup belakang kira lah ya.