Pindang pucuk cemperai

salam semua,ni nak post n3 hari ahad..kenal tak daun ni?tempat lain aku tak tau la di panggil apa ek,kat tempat aku di Rembau ,N.sembilan ni di panggil pucuk cemperai..namanya pelik kan..

tak tau cuba rajin2 sikit gi google ke,cari kat kamus dewan ke..haha..dulu2,ya la masa bebudak aku tak suka makan.pelik kenapa la nenek suka sangat masak ni,tapi biasanya org dulu2 cuma rebus dgn keledek atau di buat masak lemak putih dgn keledek..memang super power tapi itu tekak aku masa kini lah..makan pulak dgn sambal belacan atau sambal gesek.perghh!!

Tapi hari tu kakak sedara aku ajar aku masak pindang pulak dgn daun ni..mekaseh kak Erna.

sedap bangat ni..anak2 suka sangat..tapi awas ya..you all perlukan santan yang banyak utk masak pindang n.sembilan..

ini rupa yang sudah di masak.abaikan la serai yg dok terkangkang tu..tak malu tul

bahan2

2 ikat pucuk cemperai

2 genggam ikan bilis-lg banyak sedap sbb manis kuahnya nanti

2 batang serai-di titik

20-25 biji cili api-di kisar halus

3 biji kelapa-buat tiga kali perah.kira ambil patinya sahaja

5 ulas bawang merah-di hiris halus

1 keping asam gelugor

garam secukup rasa

cara

masukan santan,garam,ikan bilis,bawang kecil,cili api kisar dan serai ke dalam kuali

jerang hingga mendidih.api jgn besar sangat

didihkan lagi hingga keluar minyak

masukan daun pucuk cemperai dan masak hingga daun empuk

dah siap.