Pajeri Nenas

Assalamualaikum semua

TerimaKaseh pada yang sudi bertandang ke mykitchen .Kalau sempat nanti,kejap2 lagi akak BW.Kalau tak sempat esok sajalah nampaknya.

Kemana cuti2 sekolah ni?..Pasti seronok bila anak2 sudah duduk berkumpul dan yang pastinya mak kat dapur tu tak menang tangan lah di buatnya kan?.

Akak masak pajeri ni untuk lunch hari ni.Ini hanya lauk sampingan,.manakala menu utama nya rendang hitam nismilan.Tak ambik gambar pun sebab dah selalu sangat akak post kat sini rendang hitam tu.Ada juga permintaan dari mek Ampang tu.Lain kali lah akak buat ya zah.Bagi laluan kat pajeri ni dulu.Ini lauk fav akak.Pernah post di SINI dulu.saja tepek sekali lagi resepinya di sini.Harap tak membosankan..Okaylah mungkin menu ni boleh jadi idea untuk you all masak esok.Dah ramai ada kat rumah cuba lah jamu diorang dgn nasi minyak air tangan mama,ibu,mak,ummi pulak...

Pajeri Nenas

by

anymz mykitchen

Sumber: kak Chef Hanieliza

Bahan2

• 1 biji nenas [potong kecil]
• 3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
• 1 inci halia ]
• 5 ulas bawang merah ] tumbuk
  
  
• 2 ulas bawang putih ]
• 1 sudu besar udang kering [tumbuk] -
• 1 inci cm kulit kayu manis
• 6 sudu besar rempah kari ikan [bancuh ngan air]
• 4 sudu besar minyak
• 2 sudu besar gula merah/putih
• 2 sudu besar kerisik
• Garam secukup rasa
• 1 tangkai daun kari -
  
  

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
2. Masukkan kerisik dan nenas. Kacau supaya rempah tidak melekat pada
periuk.
3. Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak

Nota Tambahan
Selain daripada nanas, terung panjang, terung peparu, mangga atau buah kedondong juga boleh digunakan untuk masakan pajeri ini.

Sesetengah orang kata makan pajeri nenas dengan ikan masin sedap betul.

Cuba lah