Muffin Pandan

Assalamualaikum semua

Bila entry ni ke udara di maya ni,akak sudah ke Kuala Lumpur.Untuk menghadiri majlis walimatul urus tengahari esok di PutraJaya.Tapi hari ni Sabtu akak teringin sekali nak ke Pantry Magic yang terletak di Bangsar..Dengar2nya org Kuantan pun akan ke KL hari ni dan semestinya nak ke Pantry Magic jugak.Mungkin akan ketemu mungkin juga tidak..

Apa2 pun muffin pandan ni akak buat semalam untuk di jadikan sebagai buah tangan ke majlis wedding di Bukit Baru,Melaka.Tak sedap nak pergi dengan tangan kosong..

Jangan buang masa meh tengok resepi yang akak cedok dari rumah Nor secubitgaram..

Muffin Pandan

by

anymz mukitchen

Sumber:Cari.com & RinnChan

Sumber:Nor @SGN67

Bahan2


200gm tepung gandum 
1 1/2 tsp baking powder 
1/2 tsp soda bikabonat 
1/2 tsp garam halus 
120gm gula castor 
200ml santan kelapa (dalam kotak) 
100ml minyak jagung 
2 biji telur 
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau) 
*1/2 tsp pandan essence 
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc. 

Nota : 
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya . 

Cara-cara: 
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners. 
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam 
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker. 
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua 
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy). 
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya. 
5. Bakar selama 20minit.