Tauhu Goreng Singapore

tauhu goreng singapore

Hari ni kita gi Singapore makan tauhu goreng pulak ya..sedap ratah2 tauhu cenggini..resepi akak ambik dari rumah Lady yang suka,suka,suka,,..Lady of Leisure...sedap nih..Lady,akak ambik kira halal ya..

Bahan-bahan:
Untuk kuah kacang:
2 cawan kacang tanah
Belacan sebesar ibu jari
1/3 cawan juice asam jawa
1/3 cawan gula Melaka - hancurkan
4-5 biji bawang merah kecik - hiris, goreng dan tumbuk
4 ulas bawang putih - hiris, goreng dan tumbuk
15 biji cili padi - hiris, goreng dan tumbuk
Beberapa sudu kicap pekat
Garam secukup rasa
Air secukupnya

5 keping tauhu - sapu sedikit garam and deep fried sampai kuning keemasan
Timun - potong macam mancis
Taugeh - buang ekor dan celur

Cara-cara:-

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak about 10 minutes kemudian buang kulit dan tumbuk(jangan terlalu halus). Masukkan bahan-bahan kuah kacang yang lain dan gaul sebati.
2. Potong tauhu yang dah digoreng. Letak timun dan taugeh dan hidangkan dengan kuah kacang

Tauhu Goreng Singapore

tapi menu utama akak hari ini ialah ketam masak lomak cili padi..resepi boleh tgk kat SINI ya..dolu2 akak dah pernah post masak lemak nih..

ketam masak lomak

cerita hari ini

Hari ni hari yang sungguh memenatkan.Out ke melaka hari ni dengan anak bujang no 2..ada beberapa hal yang perlu di selesaikan..panas bukan main negeri melaka hari ni..rasa terbakar muka..masuk N.Sembilan cenggitu juga..hadoi..jadi,hari ini hakak tak memasak..cuma beli lauk je..tapi sempat la ,

untuk malam ni buat ais blended banana utk my laling..konon2 nak dietlah kan.

senang je membuatnya..blend ais,yogurt,susu segar dan pisang montel,tapi akak guna pisang emas bawa belayar..sebab ada lebihan buat banana crumble tu hari ,.jgn membazir..

ais blended banana

(siap ada background lagi..sila lah duduk sambil minum2 ya..)

konon2 tak mau masak..penyakit malas sudah menyerang,tetiba ainul bersuara..

tolonglah masak mak..lauk beli siang tadi tak sedap..issh..ainul,penat org masak,awak kata tak sedap...jadi akak cuma sempat buat sambal sardin je la..dan my laling yang konon2 nak diet tadi sudah tergoda dgn sambal sardin..bertambah2 pulak makan nasi tadi nampaknya..

sedap ya bang,,..mmmm..pasni,kalau tambah lagi kilogram tu jgn salahkan kita lagi ek??....

sambal sardin

selepas bacaan yassin,semua meluru ke dapur,mencari nasi dan roti untuk makan dgn sambal ni

congo bars

Apa kat atas tu??..hahaha..rumah IZAH dah ada,rumah IKA mek siam tu pun dah ada,semua ambik kat rumah RIMA...tak tahan terus ku cuba jugak buat benda alah ni..nyesal pun ada..sebab apa???...sebab bila dah makan,tak tau bila nak berhenti....muhahaa...dasyat kan penangan congo bars ni..hehe..rasa nya ada lemak2 butter,ada lemak2 kacang,..alhamdulillah sebaik keluar aje dari oven,ada pulak tetamu datang bertandang..izah akak copy je ya..tak larat nak menyalin bagai dari rumah rima dan ika tu..kira copy halal lah ya

bahan2

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpo

se flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown suga

r)- saya guna 310gm

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- izah guna kacang gajus,saya juga

segenggam kismis hitam- izah tambah,saya tidak

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer se

hingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan

tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.

Satukan butter dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.

Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan

.

Masukkan vanila, kacang dan coklat.

Akhirnya masukkan adunan tepung.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

Gulai lemak ikan masin bernangka

salam semua ya Puan2,..hari ni kita makan lauk kampung je ya puan2..hari tu akak dah cakap ,akak gi pasar tani,nanti akak akan masak lauk yang pelik2..tapi yang ini tak pelik..yang ini sedap hingga menjilat jari..gulai ikan masin kurau dgn nangka...nangka pun beli ya puan2..pokok nangka kat sebelah rumah ni tak berbuah,nanti bila dah hujung thn,bila dah musim tengkujuh tu baru lah dia nak berbuah..meh kita layan resepi mudah dari org negori ni ya puan2...

bahan2

1/2 biji nangka yang sudai siap di kupas kulitnya

ikan masin-suka hati ikan masin jenis apa

ikan masin kurau

saya guna

3 ketul kepala dan 1 isi ikan

1 batang serai-di titik

2 ulas bawang kecil di hiris-jika suka-saya tak letak

20 tangkai cili padi-di tumbuk nak pedas tambah lagi

sedikit kunyit hidup-di tumbuk

2 biji kelapa atau santan Rm3

cara

rebus nangka hingga empuk,ketepikan

letak santan di dalam periuk,kalau menggunakan santan yang dah siap,tambahkan 2 cawan air ke dalam santan.kalau guna kelapa ,perah kelapa sebanyak 3 atau 4kali

masukan cili padi yang telah di tumbuk

masukan serai

masukan ikan masin

masukan juga nangka

didihkan hingga keluar minyak santan

saya tak letak garam sebab ikan masin itu sudah cukup masin.

masakan ini elok di masak pekat2 supaya tak terasa, rasa masin ikan tersebut.

saja beli nangka yang ada biji cenggini..habis licin nangka ni aku kerjakan

Banana Crumble

Semalam dok kemas2 almari sebab dah terlalu padat dgn majalah2 lama.jumpa resepi ni dari majalah mingguan wanita ,thn bila aku dah tak ingat tetapi resepi dari en zulkarnain.

Impression pertama dari anak2 mereka berkata 'ermmm...sedapnya mak'..tapi hakak nak ingatkan lah ya..kalau anak tak ramai,buat setengah adunan je lah bagi sesiapa yang sudi nk mencuba tu..

hari ni amir anak yang kat matrik,tangkak tu balik untuk menghabiskan cuti semester pertamanya,tu yang aku buat banyak tu ,sebab biasanya bila amir dah ada kat rumah , tempat ni jadi pot untuk kawan2 dia dok berkumpul..

Hidangan ini sesuai di jadikan sebagai hidangan pencuci mulut..

bahan2 doh

250gm mentega

150gm gula ising

1 biji telur

350gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanila

Pisang emas secukupnya

cara menyediakan doh

Pukul mentega dan gula ising hingga tepu

masukkan telur dan kemudian masukkan tepung dan esen vanila

cara membuat

Ratakan doh setebal 1/2 cm di dalam dulang pembakar yang telah di griskan dengan mentega

Setelah rata,susunkan pisang emas yang masak ranum rapat-rapat

Parutkan lebihan doh tadi di atas pisang yang telah di susun tadi.

Taburkan gula pasir di atas doh yang di parut tadi

Bakar dalam ketuhar 160c/320F selama 30 minit

Pindang pucuk cemperai

salam semua,ni nak post n3 hari ahad..kenal tak daun ni?tempat lain aku tak tau la di panggil apa ek,kat tempat aku di Rembau ,N.sembilan ni di panggil pucuk cemperai..namanya pelik kan..

tak tau cuba rajin2 sikit gi google ke,cari kat kamus dewan ke..haha..dulu2,ya la masa bebudak aku tak suka makan.pelik kenapa la nenek suka sangat masak ni,tapi biasanya org dulu2 cuma rebus dgn keledek atau di buat masak lemak putih dgn keledek..memang super power tapi itu tekak aku masa kini lah..makan pulak dgn sambal belacan atau sambal gesek.perghh!!

Tapi hari tu kakak sedara aku ajar aku masak pindang pulak dgn daun ni..mekaseh kak Erna.

sedap bangat ni..anak2 suka sangat..tapi awas ya..you all perlukan santan yang banyak utk masak pindang n.sembilan..

ini rupa yang sudah di masak.abaikan la serai yg dok terkangkang tu..tak malu tul

bahan2

2 ikat pucuk cemperai

2 genggam ikan bilis-lg banyak sedap sbb manis kuahnya nanti

2 batang serai-di titik

20-25 biji cili api-di kisar halus

3 biji kelapa-buat tiga kali perah.kira ambil patinya sahaja

5 ulas bawang merah-di hiris halus

1 keping asam gelugor

garam secukup rasa

cara

masukan santan,garam,ikan bilis,bawang kecil,cili api kisar dan serai ke dalam kuali

jerang hingga mendidih.api jgn besar sangat

didihkan lagi hingga keluar minyak

masukan daun pucuk cemperai dan masak hingga daun empuk

dah siap.

chapati roll with sardine and salad

Aku ke pasaraya Giant semalam,ternampak benda ni dok dlm cermin..rasa cam nak beli..isshh..tak cukup kalau beli.benda tu ada 2 keping je kat situ,terus aku reka sendiri je..harap2 rasanya tetap sama..aku tak tau nak namakan apa..tu yang aku namakan chapati roll with sardine and salad..hehe..memandai2 je aku kan..?

tapi serious rasanya sedap..anak2 suka sgt yang penting pakcik tu first time puji ngko..kalau tak tu makan senyap2 je..sedap ke tak sedap ke balun je..agak2 aku perut nya lapo dah tahap gaban kot..tu yang sekali makan sampai 2 keping..tak cukup 10 keping aku buat ni..

bahan2

chapati brand kawan

1 tin sardin

cili merah

saya letak 8 ulas cili api dan 2 ulas cili merah

mayonis

daun salad

butter

cara

hancurkan sardin dgn mayonis dan cili yang telah di tumbuk halus atau cili boleh juga di kisar guna mesin kering.kisar halus.

lenyekan sardin dgn mayonis

ketepikan

panaskan non stick pan dgn sedikit butter

letak chapati dan panaskan hingga masak

letak daun salad atas chapati

sapukan dengan sardin dan gulung atau lipat

sedia untuk di hidangkan.

minum dgn nescafe panas

kalau ada anak kecil tak perlu la letak cili

ini versi lipat sebab nak masuk dalam gambar..aku punya aku gulung je..senang terus ngap dalam mulut

Tom Yam Putih

Ini menu kami tengahari tadi..

hujan..lebat..sejuk..makan masam2..pedas2..memang laaa sedap..

ngeee..terkejut nengok putih ya..tom yam memang ada mcm2 versi ..tapi kali ni aku tak guna tom yam paste..saja nak ubah selera..guna pedas cili padi yang asli..perghh..sejuk2 makan cenggini jgn cerita banyak lah kan..meh layan resepi

bahan2

1/2 ekor ayam di potong kecil2,di bersihkan dan ketepikan

20 ulas cili padi-di ketuk

sedikit lengkuas-di ketuk

1 labu bawang besar-di potong kasar

2 biji buah tomato

2 batang serai-di ketuk

bunga kobis

kobis panjang

cendawan tiram-optional

2 batang lobak merah

1 kiub ikan bilis/ayam-jika suka

limau nipis

daun limau purut

daun ketumbar

garam

cara

jerang air bersama lengkuas dan serai hingga mendidih

masukan ayam,cili padi yang di titik,kiub dan renih hingga ayam masak

masukan bawang besar ,tomato,daun limau purut,daun ketumbar,garam dan perahan limau nipis(limau ikut rasa lah ya)

akhir sekali masukan sayur2an.

jgn lama sgt,rasa dan tutup api..

masakan yang sehat..tiada minyak..dan banyak sayur2an

tu nampak tu suci je daging ayam tu kan..kaler putih lagi tu

Puding Coklat Sos Kastad

salam hari minggu ya..waaah!hari ni kan menu tengahari tak siap lagi dah makan dessert plak..tunggang terbalik lah hidup aku hari ni..hujan2 ni asek ingat nak melantak je..

Ini aku ambik kat rumah DAYANG JACK...seperti biasa lah ya..org2 rajin cam aku ni cuma CnP je..hehe..ampon ya DJ..halal kan resepinya ya..

akak derhaka sikiiit je DJ,akak tambah whip cream atas sos kastad tu..permintaan anak2..

Puding Coklat Sos Kastard

Bahan-bahan : 5-7 orang makan

Puding Coklat :

• 10 g serbuk agar2 (plain) Cap Tiga Ros
• 500 ml susu segar
• 250 ml susu cair
• 100 ml air
• 3/4 cawan gula pasir
• 2 sb susu pekat
• 2 sb serbuk koko (bancuhkan dgn sedikit air panas)
• 1 sb tepung kastard + 2 sb air
• 1 sb mentega
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara : Larutkan agar-agar dan gula bersama 100 ml air. Kemudian, masukkan susu segar, susu cair dan susu pekat. Kacau sebati dgn api perlahan. Setelah itu, masukkan koko, esen vanilla, tepung kastard dan mentega. Sebatikan. Tutupkan api. Tuangkan ke dlm bekas bersesuaian. Sejukkan.

Bahan Sos :

• 2 cawan susu segar/susu cair (DJ campurkan kedua2nya)
• 2 sb tepung kastard
• 4 sb gula pasir
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara : Satukan kesemuanya di dlm periuk. Kacau hingga tepung larut. Kemudian, dipanaskan dgn api kecil hingga sos kelihatan pekat. Tutupkan api, dan tuangkan ke dalam bekas puding tadi. Sejukkan terlebih dahulu. Kemudian, hiaskan dgn coklat urai jika suka.

Nasi Goreng Ikan Sardin

Plan nak buat western breakfast hari ni tapi di sebabkan semalam anak2 meratah lauk, takmo makan nasi, maka hari ni aku plan buat nasi goreng je lah..sayang nasi sejuk tu...skang ni hujan lebat.makan nasi goreng pedas2 memang tak hengat lah kan..dulu pernah post resepi ni,tapi kali ni aku gubah lah sikit..setiap kali buat mesti lain2 cara nya..

bahan2

1 tin kecil ikan sardin-asingkan kuah

20 ulas cili padi(bergantung pd nasi)

2 ulas lada merah

3 ulas bawang putih

1 kiub ikan bilis-optional

1 butir telur

nasi sejuk

minyak

cara

panaskan minyak

kisar dgn pengisar kering atau tumbuk cili padi,cili merah dan bawang putih

bila minyak sudah masak,tumis bahan2 kisar

masukan garam dan kiub

masukan ikan sardin sambil tu hancur2kan ikan

dah elok masak ikan, pecahkan telur

masukan nasi

goreng hingga sebati

sedia untuk di hidangkan

nasi goreng ikan sardin yang sedap di goreng pedas2

cendawan goreng lagi..

Pagi tadi aku kebas 1 kilo cendawan tiram kat pasar tani..geram amat2 aku tengok cendawan tu.

puas hati dapat goreng gaya cenggini..kali ni aku tambah lada hitam,lada sulah dalam adunan tepung tu..tapi anak2 lebih suka yang original..aku punya ada cili..rasa2 pijar sikit baru sedap kan..buat ni petang2 tadi waktu hujan turun....:D

rasanya no need to paste resepi kan..semua orang tau buat kot..

resepinya ada kat SINI...cuma kali ni aku tambah tepung beras dan serbuk lada hitam dan sedikit lada sulah..cubalah

Ayam Kung Pao

Salam semua,ni..hari ni mesti ramai member2 yang dok makan2 angin kat luar..bawak anak2 jenjalan..hah konyang la korang asek makan angin je..muahaaha

Aku senang hati,sebab hari ni aku dapat melepaskan geram aku kat Pasar Tani..

dah lama aku tak tengok sayur2 kampung..bila jumpa sayur mayur kampung tu,maka for sure korang akan jumpa masakan2 pelik n.sembilan dari aku..

Tapi untuk hari ni di sebabkan hujung minggu,kena layan tekak anak2 lah kan..ambik resepi dari rumah CMG..Mat,lagi sekali akak copy je ya..

issh...korang tau,mr suami aku tu mengalahkan budak kecik bila makan ayam nih..sedaplah agaknya tu..bila aku tanya sedap baaang,,...haram ngko tak mau jawap..huhuhu..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 keping dada ayam, hiris sederhana besar, cuci dan

toskan*
1 camca besar sos tiram*
1/2 camca teh lada sulah*
1 1/2 camca besar tepung jagung*(*disatukan, gaul rata dan perap 30 minit)
1/2 biji red capsicum, didadu
1/2 biji green capsicum, didadu
4 kuntum cendawan butang segar, hiris kasar (boleh ganti yg dalam tin atau abaikan)
8 tangkai cili kering, hiris serong, cuci dan lap kerin

g2
4 ulas bawang putih, cincang halus
1 genggam kacang gajus, digoreng keemasan, toskan
1 1/2 camac besar sos hoisin
1 camca besar kicap cair
1/2 camca besar kicap pekat
1/4 camca teh minyak bijan
3/4 camca teh gula

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga masak, angkat dan toskan. Tinggal kan kurang lebih 2 camca besar minyak masak. Masukkan cili kering dan tumis hingga harum, tambah bawang putih, tumis lagi, masukkan cendawan, red n green capsicum. Kacau rata.
2. Masukkan sos hoisin, kicap pekat, kicap cair, minyak bijan, gula dan gajus tadi, kacau hingga mesra. Tambah ayam dan gaul hingga sos menyaluti daging ayam. Masak hingga sedikit kering. Rasa dan jika kurang masin boleh tambah sedikit kicap cair lagi. Angkat dan hidangkan panas...

Kek Marble Susu

ni buat kek ni petang tadi..pi meronda kat umah izahdaut nampak kek nih..

zah,lagi sekali hakak CnP jer...masuk dlm list dah lama.rumah kengkawan yang lain semua dah buat aku je yang belum..tapi aku ada satu lagi resepi kek marble ni..takpe kali ni kita guna yang ni dulu..

KEK MARBLE SUSU

Bahan-Bahannya :-)
250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

Asam Pedas Ber nenas

ssalam semua..Jap je dah hari khamis kan..cepatnya masa berlalu..tak lama lagi dah nak sambut idul-adha dah..insyaallah semoga bakal2 haji dan hajjah kita mendapat haji yang mabrur kan..amiin

hari ni aku masak gitu2 je..asam pedas tapi kali ni aku letak buah keras,kalau lah aku leh makan belacan,mesti sedap kan..tapi nak buat camno..penyakit allergic ni baru nak beransur sembuh kang tak pasal2 habis naik ruam satu badan..tak aku nafikan memang sedap bila kita kisar semua bahan2 sekaligus..meh kita layan resepi..

Asam Pedas Bernenas(my style)

bahan

5 keping ikan tenggiri

20 tangkai cili kering

8 ulas bawang kecil

4 ulas bawang putih

4 biji buah keras

2 tangkai serai(jika serai besar 1 sudah memadai)

sedikit kunyit hidup

belacan jika suka

daun kesum

1 kiub pati ikan bilis

1 mangkuk air asam jawa (ikut banyak mana nak kuahnya)

garam

nenas (ikut suka byk mana)

minyak

cara

kisar atau blender semua bahan yang bertanda merah.

panaskan minyak dan tumis bahan2 yang di kisar hingga naik bau

masukan kiub dan air asam jawa

masukan garam dan ikan

masukan nenas

kecilkan api dan renih masak asam ini hingga keluar minyak

bila nenas sudah masak rasakan garam

tutup api dan sedia untuk di hidangkan..

Sup Daging Pedas masam

Salam semua,hari ni lewat sikit masuk n3,..line lembap sgt hari ni..malas tul rasanya nak melayan internet lembap..tekak rasa nak makan benda pedas2..

ada daging dlm esbok..idea pulak ke laut..langsung gi geledah rumah CMG jumpa le daging pedas masam...aku letak banyak tul cili api..puas rasanya..you all jgn ikut aku,aku ni kan org negori,selera pedas tu dah sebati dlm tekak aku ni hah....meh layan resepi dari rumah Cik Mat gebu kita....

saja letak kurang daun2 tu,bior korang nampak tongkol2 daging seketul2..hahaha

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram daging,hiris nipis, cuci dan toskan
1 biji tomato, belah 8
2 inci halia tua, hiris halus
5 ulas bawang putih, hiris halus1/2 inci kunyit hidup, hiris halus
10 biji cili padi, diketuk-huiih aku letak lebih..takmo ckp malu
Garam secukup rasa
5 biji limau kasturi, ambil jusnya
Air secukupnya untuk merebus
Hirisan daun sup, untuk hiasan
Hirisan cili padi, untuk hiasanBawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan daging tadi bersama, halia, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi ketuk. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan renih hingga daging empuk.
   
2. Tambah garam secukup rasa dan jus limau kasturi (yang ni bergantung pada tekak masing2, nak masam tambah lebih, nak kurang masam letak sikit yea). Kacau dan masukkan tomato, biar masak sekejap. Rasa dan jika ok matikan api.
3. Senduk sup dalam bekas sesuai, tabur hirisan daun sup, bawang goreng dan hirisan cili padi. Hidangkan segera selagi hangat....

Kek Oren Lembap

Salam semua,Eh!..kenapa kek ku ini pendek??..muahaaha...ini adalah kerna tidak ada stok tepung naik sendiri dalam rumah ku ini,jadi hakak sudah derhaka sama CMG...memandai2 ubah resepi guna tepung bese2 je..pastu aku kawinkan le tepung tu dgn baking powder..eh okay apa..rasa nya tak lari..bau oren nya tetap harum hingga membuatkan mr suami ku tak sabar2 nak merasa..kek ni memang sedap dan gebu dan jugak moist..tak percaya? cubalah!!

resepi aku ambik dari rumah cik mat gebu yang famous amos tu..

BAHAN-BAHANNYA :-)
130 gram mentega
1 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan gula halus dan asingkan 1 camca besar
2 biji telur gred "A", asing putih dan kuning
1 biji oren, parut kulit (bahagian kuning sahaja) dan perah jus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser bunt-pan dengan mentega, atau guna acuan silicone. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu dan putar hingga gebu. Masukkan parutan kulit oren, putar sebati.
3. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan jus oren, hingga habis, pastikan bahan terakhir ialah tepung. Putar rata. Ketepikan.
4. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan 1 camca besar gula halus yang diasingkan dari 1/2 cawan tadi dan terus putar hingga kental.
5. Gaul putih telur dalam adunan no 3 dengan kaedah kaup balik, hingga rata dan sebati. Tuang dalam acuan tadi dan bakar selama 40 - 45 minit, cucuk dengan lidi sate jika keluar bersih tanda kek anda telah masak. Keluarkan dari acuan dan sejukkan atas jaringan sepenuhnya..

pulut dan sambal ikan bilis berpetai

Alhamdulillah,sempat jugak lah aku menanak pulut buat mr suami sebelum beliau bertolak ke muar pepagi tadi..ceritanya semalam aku teragak sangat persis org mengidam nak makan petai..entah kenapa lah kena dgn tekak aku ni,..(wey!..adik2 manis semua..aku tau apa ada dlm otak korang tu..takde makna aku ni ngidam bersebab..aku dah nak masuk episod baru dah ni menuju ke alaf setengah abad..haha)

maka petang semalam aku pun masak le sambal tumis ikan bilis berpetai..tetiba mr suami berkata..kalau ada pulut sedap ni..hadoi ..lepas suboh tadi aku tanak le pulut ni..tanak cam masak nasi tu je..tak sempat nak ngukus dah..meh layan resepi ya...

bahan2

2 cawan beras pulut(buat ciput je)

santan secukupnya

daun pandan

serbuk kunyit-optional

garam-jika suka

cara

basuh beras

masukan beras dalam periuk rice cooker

masukan santan betul2 paras lebihkan sedikit saja dari paras beras

masukan serbuk kunyit jika suka

masukan garam-saya tak letak

masak seperti biasa kita masak nasi.

p/s santan tak boleh banyak nanti kembang semacam tidak juga boleh sedikit nanti keras kematu

sambal tumis.resepinya sila lihat di SINI.cuma aku tambah petai je.

P/s hakak ni baru belajar camne nak letak teknik pencahayaan yang betul utk bg gambo2 nampak menarik..utk sementara layan je lah dulu gambo2 kelam dari blog suci ku ini ya..hehe

tukar cat lagi

salam kepada kekanda2 dan adinda2 di rumah main masak2 ni ya...kekanda terpaksa tukar langsir lama yang gelap gelita ni balik sbb nya pihak penaja tak dapat masuk ke rumah yang cantik buatan kayu jati tu...huhuhu..

berpeluh2 ni tau..apa nak buat..

kekanda pun perlukan modal utk main masak2 kan..kalau penaja tak ada mcm mana nak beli barang dapur kan..

ni lepas ni nak ke kedai nak beli lampu kalimantan pulak..kalo tak nanti tercekik pulak adinda2 dan kekanda2 semua bila datang makan nanti..maklum,rumah gelap..nak letak cat putih tuan rumah ni rabun silau..

muahahaha...golak bosar lah korang yo..!

Pajeri nenas

salam semua,lambat sedikit aku masuk n3 hari ni.bukan apa maklum hari sabtu..rumah ni memang jadi pusat tempat adik2 aku balik berkumpul..kira hari ni hari keluarga lah ..

Aku sebenarnya dah lama ngidam nak makan pajeri nenas nih..rasa masam2 manis..tapi aku ngidam yang takde isi..jgn pikir yg bukan2 pulak ya..

kuah nampak sedikit hitam,sebab aku jerang lama sikit dgn api yg perlahan sebab aku nak biar betul2 mesra rempah tu masuk dlm nenas..kalau nak cenggini,utk makan sekeluarga boleh lah ya tapi kalau untuk kenduri,alamak sampai esok pagi nya lah tetamu kena nunggu pajeri nenas korang...kekekeke.....

pajeri nenas
Sumber Resipi : Kak Liza @ Chef Hanieliza
Bahan-bahan

• 1 biji nenas [potong kecil]
• 3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
• 1 inci halia ]
• 5 ulas bawang merah ] tumbuk
  
  
• 2 ulas bawang putih ]
• 1 sudu besar udang kering [tumbuk] -
• 1 inci cm kulit kayu manis
• 6 sudu besar rempah kari ikan [bancuh ngan air]
• 4 sudu besar minyak
• 2 sudu besar gula merah/putih
• 2 sudu besar kerisik
• Garam secukup rasa
• 1 tangkai daun kari -
  
  

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
2. Masukkan kerisik dan nenas. Kacau supaya rempah tidak melekat pada
periuk.
3. Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak

Nota Tambahan
Selain daripada nanas, terung panjang, terung peparu, mangga atau buah kedondong juga boleh digunakan untuk masakan paj

Pari Bakar Bersambal

Di sebabkan terliur menengok pari bakar bersambal kat rumah izahdaut,aku dah tak boleh tahan terus rembat ikan pari kat pasar tani semalam..beli sepotong je sbb mr suami tak makan ikan pari..resepinya aku adjust sana sini le kan..tu izah guna utk 3 potong...hehe
mm..memang sedap izah..anak2 suka..mekaseh ya..mmmmuuaah..lap u lah
akak nya nampak sedikit lebam kan..ni ada daun pisang dan sengaja tak potong kecik2 ikan tu.
jadi membakarnya lebih lah masa sikit..
tu nampak biji cili tu,si ainul yang blend...malas nak gunting halus cili ni lah mak..katanya..
akak CnP je ya zah,senang keje...

PARI BAKAR BERSAMBAL

3 potong ikan pari

Bersihkan pari dan lumurkan sedikit garam dan kunyit. Ketepikan.

Bahan Tumis:

2 batang serai

2 biji bawang besar

3 biji bawang putih

15 tangkai cili kering

belacan sebesar ibu jari

gula.garam

air asam jawa

Blendkan semua bahan di atas kecuali serai. Serai di racik kasar. Tumiskan semua bahan sehingga garing selama 30-40 minit. Perasakan dengan garam, gula dan air asam jawa.

Bahan sayur:

5-6 batang bendi-potong sl ice

1 biji tomato-potong slice

2 biji limau kasturi

5-6 helai daun limau purut- racik

Sediakan aluminuim foil, alaskan dengan daun kunyi t atau daun pisang. Saya tak alas sebab tak de daun, hanya guna aluminuim foil je. Taburkan sedikit daun limau purut ke atas foil, kemudian letakkan sebahagian sambal. Kemudian susun ikan pari di atas sambal. Tuang pula kesemua sebahagian sambal tadi ke atas ikan pari tadi. Taburkan dengan lebihan daun limau purut dan taburkan semua sayur yang dipotong. Bakar pada suhu 200 C selama 40 minit. Angkat dan perahkan limau kasturi. Siap dihidang.

kari ikan sardin

Aku mula di perkenalkan dgn ikan sardin/ikan selayang ni masa aku dok kedah dulu.satu hari kami di undang ke rumah sahabat mr suami utk makan tgh hari di Arau,Perlis..lauk pauknya simple sgt2 tapi memang menyelerakan..diorang hidangkan kami dgn kari ikan selayang,sambal belacan dan sayur jeruk maman..nak makan banyak aku malu.maklom le kan aku kan baru kawin masa tuh,,kahkahkah....
resepinya biasa aje kat sini tapi untuk anak2 aku yg baru belajar dok sendiri tu boleh lah layan resepi ni


bahan2

5 ekor ikan sardin/ikan selayang-ikan di cuci bersih dgn garam dan asam limau.toskan
4 ulas bawang merah-di hiris/di tumbuk
2 ulas bawang putih-di hiris/di tumbuk
sedikit halia-optional-saya tak letak
sedikit cili kisar-optional-saya tak letak
1 paket kecil rempah kari ikan
1 sudu kecil rempah penumis halba campur
1 mangkuk kecil air asam jawa
1/2 mangkuk kecil santan
garam
1 kiub ikan bilis
daun kari
bendi/terung/tomato
3 sudu besar minyak



cara

panaskan minyak
tumis bawang2 yang di hiris
masukan rempah penumis
kacau
masukan rempah ikan dan daun kari
masukan garam dan kiub
kacau hingga terbit minyak
masukan air asam jawa.
dah mendidih masukan santan
seterusnya ikan.rasakan garam
dan akhir sekali masukan bendi
didihkan dlm 10 min dgn api yg kecil




*p/s
ikan di masukan sedikit lambat sbb ikan ni cepat masak
kalau di masukan awal takut hancur

Tiramisu

Salam semua,ni rumah orang lain dah selalu sampai ,ni aku jugak yang terhegeh2 baru nak membuatnya..itupun setelah si bongsu ainul merengek2 nak tiramisu..aku ambik resepi dari rumah ayu,..ayu ambik dari rumah ummi kuantan,ummi ambik mungkin dari rumah kak liza..kan aku dah kata...rumah semua org dia pergi..ni je baru nak sampai rumah haku..sememeh sikit ropa dia..anak aku tak sabau2 betul..silalah ambik sorang setengah..kongsi2..tak cukup ni..

Bahan:-

• 1 gulung kek swiss roll kopi-(Ayu used about 2 rolls- 150g each)
• 250 gm keju cream [philidephia]
• 150 ml yogurt asli
• 1/2 cawan gula
• 1 biji lemon [ambil jusnya] - (kalau xnak masam sgt, ambil separuh jus jek)-(Ayu tak gunakan sebab yogurt yang Ayu gunakan dah cukup masam)
• serbuk nescafe

Larutan Agar-agar:-

• 1/4 cawan air
• 1 sudu kecil serbuk agar-agar

Cara
1. Kek swiss roll dihiriskan nipis.
2. Masakkan larutan agar-agar sehingga mendidih.
3. Pukul keju, gula dan yogurt sehingga gebu.-(Ayu pukul bahan2 ni dulu baru masak larutan agar2 kerana takut agar2 cepat keras.)
4. Masukkan perahan jus lemon dan kacau lagi.
5. Masukkan larutan agar-agar dan kacau rata.
6. Susunkan hirisan kek dalam bekas kaca atau gelas.
7. Tuangkan adunan keju dan rata.
8. Letakkan lagi hirisan kek dan tuangkan lagi adunan keju tadi.
9. Ayakkan serbuk nescafe dan sejukkan sebelum dihidangkan

kuih Lapis Cendol

Taaraaa..hilang sudah kesedihan ku dek kuih hangus semalam..apa2 pun kuih tu laris jugak..sudah habis pun..alhamdulillah..
hari ni mood mengukus pulak,tapi aku tak lah lapis tiga cam yang yatie buat tu. aku buat 2 lapis jek.buat 2 bekas..
siap sudah kuih lapis cendol yang aku copy resepinya dari rumah yatie..yang dah dok Johor tu..bawak keta 2 jam akak dah leh sampai rumahmu yatie..hai entah bila lah nak lepas ke Jb nih.





KUIH LAPIS CENDUL

Bahan-bahan A:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 2 s/b tepung beras
• 2 s/b tepung jagung
• 1/2 cawan gula
• 3 cawan santan
• 1 s/k garam

1. 1/2 cawan air gula merah [larutkan 1/2 cawan air panas + 4 s/b gula merah]-saya tambah 1 sk coklat emulco

• 1 cawan cendul
• 1/2 cawan air

Cara:

1. Gaulkan semua bahan A dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
3. Masukkan air gula merah dalam 1 bahagian adunan dan biarkan warna asal/putih dalam 1 bahagian lagi.
4. Tambahkan cendul dan 1/2 cawan air dalam adunan putih supaya kecairan nya sama dengan adunan gula merah tadi..
5. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang yg akan digunakan.
6. Bahagikan setiap adunan sama banyak. Jadikan gula merah 2 bekas dan adunan cendul juga 2 bekas.
7. Masukkan 1 bekas bahagian adunan cendul dan kukus selama 5 minit.
8. Lapiskan 1 bekas bahagian adunan gula merah dan kukus semula selama 5 minit.
9. Lapiskan lagi dengan 1 bekas bahagian adunan cendul dan kukus lagi 5 minit.
10. Lapiskan lagi dengan 1 bekas adunan gula merah dan kukuskan semula selama 10 minit..
11. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan.