Roti Goreng Rangup

Assalamualaikum semua

Sudah menjadi kebiasaan pulak mengapdet sebelah malam.

Rumah dan dapur akak masih lagi under renovation..Sebelah siang akak kena banyak mengemas dan memasak.Selepas waktu maghrib baru lah akak ada waktu untuk diri sendiri.

Akak simpan resepi roti goreng rangup ni sudah agak lama...Salin di buku conteng2 je masa tu..Jumpa di dapur Mas Duniaku...Bila akak selongkar laci dan terjumpa semula resepi ni terus akak buat sebagai hidangan minum petang kami...Mekaseh Sue (empunya resepi)..Mek Mukah yang sedang berehat panjang.Bila akak ke dapur nya maaak oooi..last apdet 2 bulan sudah..Sue wakeupppppppp..

Roti Goreng Rangup

by

anymz mykitchen

Sumber:Mas@Duniaku

Sumber Asal:Hasue

Bahan :

• 8 keping roti
• Serikaya - Secukupnya
• 2 cawan Tepung gandum
• 2 1/2 cawan air
• 2 sm Marjerin
• 1 sudu kecil garam dan gula(gula bkn nk bagi perasa tp nk bg kuih sdikit berkilat je)
• Sedikit pewarna kuning

Cara :

1. Di dalam bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula. Bancuh dgn air(guna whisk lg senang)warnakan kuning dan ketepikan.
2. Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong ikut citarasa..nak cantik buang kerak tepi pun boleh.
3. Panaskan minyak di dalam kuali utk menggoreng.
4. Celupkan roti td ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan. (Sy suka sedikit hangus,lg rangup!)
5. Tips: Roti yg dipotong pd saiz kecil lebih menarik perhatian si manja anda.

Kalau ada si kecil boleh potong kecil2 lebih menarik gitu kata sue

Oblong burger

Assalamualaikum semua

Nak post gambar masak2 akak tak masak..Mood ke laut..Kontraktor dah mula ketuk dinding dapur.

Baru nak pandai belajar menembak..matahari pulak menyorok..Ambik gambar dalam bilik berselindung di sebalik langsir..Dah lah burger tu itammmm bertambah2 itam bila di gaul dgn sos..hehehe..Mahap lah ya gambar kurang memuaskan..

Baru nak berlagak dgn geng kuntau nih...

Hari ni akak buat oblong burger je.Dah lama simpan resepi sos dan dah selalu buat cuma hari ni baru lah berkesempatan mempamerkan buat tatapan pengunjung mykitchen..

Akhir sekali akak nak ucapkan tahniah dan syukur tak terkira pada anak dara akak NurFarah Hanis kerana telah mendapat tawaran utk melanjutkan pelajarannya ke peringkat ijazah di UITM,Shah Alam dalam bidang perakaunan..Dah lama dia tunggu

Utk kakak

Akak...memiliki akak adalah antara perkara yang terbaik berlaku dalam kehidupan kami..

Belajar dan kerja betul2..Fokus dan semoga kakak akan bertemu jodoh dgn pilihan hati lelaki yang beriman dan bertanggungjawab...Tuuuuuuuuu mak dah letak dah benda alah tu..Harap pueh hati..^__^

Oblong Burger

by 

anymz mykitchen

Sumber:Hana 

Bahan-bahan Utama

• Roti - Seremban Bakery Burger-akak guna roti hotdog

• Daging Oblong-Brand Iwani-akak guna brand Ramly

• Bawang Holland-di hiris memanjang-nak goreng boleh/nak yang mentah pun boleh

Bahan Sos Lada Hitam

• 2 cawan stok ayam- (air+kiub ayam)

• 1/2 cawan susu segar - hana dan akak buh 1/4 je

• 1-2 sudu besar lada hitam-di tumbuk kasar..kalau nak pedas tambahlah byk sikit

• 1/2 biji bawang besar - cincang

• 2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki

• 1 sudu sos tiram

• 1 sudu mentega/ marjerin

• 2 sudu besar tepung jagung-bancuh dengan sedikit air

• garam dan gula - jika perlu

• Tumiskan bawang besar hingga naik bau. Masukkan pula stok ayam. Didihkan.

• Masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan gula jika perlu.

• Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kepekatan yang dkehendaki.

• Goreng daging oblong (tak yah letak minyak) dan lepas tu celupkan ke dalam sos lada hitam.

• Belah 2 roti dan letak marjerin dan bakar sekejap.

• Letakkan daging oblong yang telah di celup sos lada hitam kat roti dan taburkan bawang besar yang di hiris.

Untuk geng kuntau

Nah ambik

Sape yang peknen tuh..^__^

Kek Coklat Kukus Bunga Lara

 Assalamualaikum

Alhamdulillah dah lama tak update di hujung minggu.Memandangkan hari ini akak ada sedikit masa yang terluang akak letak lah resepi kek coklat yang sungguh lazat.

Terima Kaseh kepada empunya resepi yang menamakan dirinya Bunga Lara di fesbuk..

Dah lama akak simpan resepi.Buat pun dah lama.Entah berapa kali buat dah ni cuma baru kini akak dpt upload gambar dan post di sini..Maklum dapur sedang dalam proses pengubahsuaian ...bila usik2 tu mula lah jumpa yg ini bocor yg itu berlubang..semua tu gara2 mickey mouse yg dah lama bertamu di opis akak tu..

Bunga Lara saya minta izin post resepi dan minta halal atas resepinya ini ya

Okay berbalik kita kepada cerita kek coklat ini rakan2 blogger pun dah mula buat nampaknya tu setelah akak minta Anna Qawina mencubanya dulu..

TerimaKaseh ana kau dengar rayuanku..hehe

Mas dan Ct payung juga sudah..

Mek Jah bila lagi?..Tak puas2 ke berguling dgn Al Fateh tu...Bangun lah Jah oiii...

 Kek Coklat Kukus Bunga Lara

by 

anymz mykitchen

Sumber:dari FB Bunga Lara

Bahan2

4 biji telur gred A

1 cwn gula halus

1/2 cwn susu pekat

1 cwn susu cair

1 cwn munyak masak

1 1/4 cwn tepung gandum*

1 cwn serbuk koko*

1 sudu kecil soda*

1 sudu kecil baking powder*

bahan2 * di ayak

Cara

Pukul telur bersama gula hingga kembang

Masukkan susu pekat,minyak dan susu cair

Dah sebati masukkan bahan2 yang di ayak tadi

Kemudian masukkan ke dalam bekas yang hendak di kukus

Kukus hingga masak

*Perlu di ingat jika kecil bekas tersebut maka kukus sekejap saja dlm 15 min.

Tapi jika guna 1 adunan terus utk 1 bekas maka kukus lah dlm 1jam setengah

Jangan di buka2 kukusan tersebut

*Pesan dari penaja...kiki

Topping

200gm coklat masakan
5 sudu besar susu pekat
3 sudu besar minyak
1 1/2 tin sus cair
*
Pesan dari penaja jugak
Lebih baik masak di dalam periuk non stick
Pekat atau cair bergantung pd susu cair begitu juga dgn manisnya bergantung pada susu pekat
Kalau topping dah sejuk hanya sedikit saja kepekatannya

**Hrp mklum : kebykkn org bt topping mnggunakn kaedah double boiler tpi sya tidak! Ini krana sya mggunakn periuk non stick n slow fire so ia x melekat! Tpi mke sure jgn tnggalkan krana ia blh brkerak di atas! Utk memudahkn tiada kerak tersbut pastikan sntiasa kacau hingga sejuk..
**DAN UTK MENJADIKAN KEK INI SOOOOO MOIST HINGGA MAK MERTUA JALAN PUN X NAMPAK ADALAH KERANA semasa kek ini baru diangkat PASTIKAN TOPPINGNYA JUGA BRU TUTUP API DAN CURAHKAN TOPPINGNYA YG MASIH PANAS2 ITU KE DALAM KEK TERSEBUT..LAKUKAN DUA TIGA KALI LEBIH KURANG...BIAR TOPPING ITU SERAP KE DALAM DAN LAKUKAN SKALI LAGI...TPI JGN BYK SGT NNTI KEK AKAN MENDAP...SLAMAT MENCUBA ♥ ♥ ♥

Kek Keju Oreo Versi CupCake

 Assalamualaikum

Dan selamat sejahtera

Akak minta maaf kpd pengunjung2 'mykitchen'.Selama beberapa hari ni akak menyepikan diri.

Nak di katakan sibuk tiadalah sangat cuma sibuk menghadirkan diri ke beberapa undangan walimatulurus..sampai ke Layang-layang Johor kami memenuhi undangan tersebut..Selain dari wajib akak juga ingin mengeratkan kembali silaturrahim yang kian pudar..

Alhamdulillah dgn adanya majlis2 seperti ini semua saudara mara berkumpul dan banyaklah perkara2 yang di bualkan.

Kali ni akak postkan resepi yang pernah akak buat dulu di sini...

Boleh juga refer di sini

Ainul anak gadis bongsu akak tu beria2 nak buat oreo ciskek tapi malas nak buat dlm loyang..susah nak bawa ke sekolah katanya..Ainul berhajat sangat nak jamu kawan2 sekolah makan CC buatannya tapi malangnya 'cup' utk kek ni tidak mencukupi.

Hari pulak sudah jauh mlm jadi beliau cuma dapat buat 10 cup saja..Simpati kepadanya akak nasihatkan Ainul supaya berpesan kpd kawan2nya supaya makan sama2 dan berkongsi..

 Keju Oreo CC

by

AinulHanis from

anymz-mykitchen

Sumber:Buku Pn Noraini Zakaria

Cara 

Bahan kek

250gm krim keju
250gm krim putar
80gm gula castor
60ml air
15gm gelatin halal-guna gelatin dari halagel
3 keping biskut oreo di ramas kasar


Kek:Pukul krim putar hingga kembang dan pekat
simpan dalam peti sejuk sebentar.


Kopek biskut oreo satu persatu buang krim dan letak sekeping biskut oreo sebagai dasar di dalam 'cup'


Dalam bekas lain,pukul krim keju,krim biskut oreo dan gula castor hingga kembang dan berkrim.
Panaskan gelatin dan air hingga cair.setelah sejuk tuangkan gelatin dlm adunan keju dan di pukul sebati.masukan krim putar yang telah di pukul tadi dan pukul sebentar saja.
Biskut oreo yang telah di ramas kasar di masukan dalam adunan dan di gaul rata,Tuangkan atas biskut oreo di dalam 'cup'.

simpan dalam peti sejuk selama 5 jam

.

Ainul pesan mana kawan2 yang tak dapat tu..jangan marah insyaAllah nanti Ainul buat lagi.

^_____^

Sweet Sour Ikan Bawal Cermin

 Assalamualaikum semua

Selamat bertemu kembali kita di hari khamis ini.

Masak apa agak2nya ya..Takde idea?..Boleh aje masak ikan sweet sour/masam manis.

Yang benarnya akak sudah kekeringan idea.Tak tau apa yang mau di sembangkan di sini.Masih terasa janggal setelah bercuti sekian lama..

Apa yang dapat akak nyatakan kerinduan pd kenangan2 indah di tanah suci masih lagi terasa.Bukan akak tak mau bercerita di sini tapi akak tidak tahu bagaimana nak mula..

Okaylah mari kita tengok resepi yang akak katakan masih lagi simple dari dapur 'mykitchen'

..

Sweet Sour Ikan Bawal Cermin

by

anymz mykitchen

Bahan2

1 ekor  ikan bawal cermin/ikan bawal hitam pun boleh

10 tangkai cili kering

1 labu bawang besar size sederhana

5 ulas bawang putih

sedikit halia

1 cawan sos tomato

1 tin Nenas kiub-asingkan nenas dan airnya

1 tangkai daun ketumbar

1 labu bawang besar di hiris bulat

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Serbuk kunyit

Minyak

Cara

Bersihkan ikan
Lumur ikan dgn garam dan kunyit dan goreng hingga garing
Angkat ikan dan ketepikan
Tinggalkan lebihan minyak goreng ikan tadi dalam 1 cawan.
Cili kering di rebus hingga kembang
Kisar cili,bawang besar,bawang putih dan halia
Tumis cili hingga terbit minyak
Masukkan garam dan gula
Masukkan air nenas
Biarkan ia mendidih hingga agak pekat
Masukkan ikan dan tutup api
Akhir sekali tabur bawang dan daun ketumbar bila hendak di hidangkan

Sambal Sotong

 Assalamualaikum semua

Dan Selamat Pagi kepada semua pengunjung my kitchen hari ini.Apa khabar semua..

Dah beberapa hari ni akak dok tayang kek aje kan?..Takut jemu hari ini kita makan sotong pulak.

Mahal betul harga sotong sekarang ni..Tapi nak buat macam mana kan?Tekak nak makan.mahal tak mahal beli aje...Nasib baik la en suami rajin menghantar akak ke Kuala Sg Baru,Melaka.Dapat jugak la akak rembat sotong,udang,ikan jenahak...cukup la stok utk seminggu..

Minggu ni kena masak lauk pauk yg tak ada di kafetaria wazir.Jemu makan ayam katanya esp nasi ayam..

Jadi semalam mak masak le sambal sotong dan sup ikan jenahak....Sup ikan tak payah post kat sini lah ya..Lauk dah biasa tu.....

Meh tgk resepi simple dari my kitchen.Simple sangat2 dan resepi ni khas utk adik2 yang bergegas balik dari kerja dan terus menyingsing lengan memasak utk keluarga..^_^

Sambal Sotong

by

anymz mykitchen

Bahan2

1/2 kg sotong size sederhana

20 tangkai cili kering

3  labu bawang besar-2 biji di potong bulat

3 ulas bawang putih

Garam secukup rasa

1 sudu kecil gula

2 cawan Minyak

Cara

Bersihkan sotng.
Buang kulit luar yang bewarna hitam
Belah dan kerat dua
Cuci bersih dan toskan airnya
Cili kering di rebus hingga kembang
Kisar cili bersama 1 biji bwg besar dan 3 ulas bawang putih
Panaskan minyak
Tumis cili hingga terbit minyak
Kacau dan masukkan sotong
Biarkan hingga mendidih
Kacau dan kecilkan api.
Masak dalam anggaran 15 min
Masukkan bawang yang di hiris bulat
Tutup api dan sedia utk di hidangkan...

Ayam Goreng Bersos

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah,..akhirnya akak berkesempatan menyiarkan resepi ayam goreng yang akak buat masa kenduri utk ke tanah suci thn lepas..Ramai yang bertanya kan resepi.Bukannya susah sangat pun dan alhamdulillah akak sudah mula mengedarkan sos2 tempahan dr kawan2 yang bertanyakan sos ini.Siapa yang maukkkk Angkat tangan..hehe..InsyaAllah...boleh aje di edarkan..Kalau sekitar Sban,Mka atau Kuala Lumpur.Kalau dah dok jauh tu jgn le order dua tiga botol ya..Tak berbaloi la mak nak nganto,huhu..

Sesiapa yang berminat boleh Email akak atau boleh aje inbox di FB ..

Bagi yang pernah rasa sos ini mmg tidak mengecewakan..Betui tak mek?......

 Ayam Goreng Bersos

by

anymz mykitchen

Bahan A

1 ekor ayam-di belah empat

Garam

Kunyit

Minyak

Daun Salad-di kerat kasar

Timun-hiris mancis

Sengkuang-hiris mancis

Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan kunyit

Goreng ayam hingga garing

Angkat dan toskan minyak

Ayam di kerat kecil2 dan gaulkan bersama salad,timun dan sengkuang

Hidangkan di atas pinggan besar dan curahkan sos ke atasnya,

Jika ada kacang tumbuk lagi menimbulkan selera-akak takde stok kacang dlm rumah

Cubalah 

Pasti tidak mengecewakan

bahan sos

cili kering-rm1/rm2
bwg putih-5 ulas
bwg kecil-3 ulas

1/2 botol tomato sos kimball
gula
garam
3 cawan air
air panas

cara nak buat kuah/sos

cili kering di gunting.keluarkan biji,bersihkan dan di rebus
kemudian di kisar bersama kedua2 bwg bersama air panas.
keluarkan.
dalam mangkuk gaulkan cili kisar bersama garam dan gula dan sedikit air panas.
campurkan sos tomato kimball anggaran 1/2 botol
lebihkan garam dulu,kemudian rasanya hendaklah ada manis,masam,dan masin

tidak perlu di masak sebab kita sudah menggunakan air panas semasa memprosesnya.

Black Forest Swiss Roll

Assalamualaikum

Alhamdulillah akak telah lebih bersemangat untuk kembali mengaktifkan 'my kitchen'..

Hanya ini lah saja caranya akak dpt berbakti pada kalian yang hadhir di sini..terutamanya buat anak2 dan bakal menantu2 akak..tak kira bg anak lelaki maupun perempuan..Blog masak2 juga boleh di jadikan suatu amal jariah yang tidak terjangka oleh akal dan fikiran kerana kita melakukan dengan suatu perasaan halus yang amat sukar untuk di ucapkan dengan kata2...

Swiss Roll ni saja2 akak try test buat....Suka dengan filling fresh yang tebal cenggitu cuma akak tak letak cherry pitted di dalamnya..Takde stok...kehkeh

Membuatnya takdelah sesukar mana cuma kalau kita mau buatan yang lebih halus hendaklah selalu kita merajin kan diri dengan sentiasa berlatih menggulung kek2 yang sedemikian rupa..Betul tak kak1?...Tak percaya sila berkunjung ke blog kak wan ni..Besttttttt.....

Mekaseh k1 kerana sudi berkongsi resepi yang hebat ini.....

 Black Forest Swiss Roll

by anymz mykichen

Sumber;K1 @ Resepicitarasawan

Bahan A

3 biji kuning telur

75 gm gula kaster

50 ml air

40 ml minyak jagung / minyak masak

55 gm tepung gandum

20 gm serbuk koko

1 sudu teh coklat emulco

Bahan B

3 biji putih telur

2 sudu teh gula kaster

1/8 sudu teh krim of tartar

Bahan C

1 tin kecil dark pitted cherry,toskan airnya

200 ml whipping cream (non-dairy) Putar hingga pekat

Hiasan: Parutan coklat masakn/coklat masakan - akak tak letak

Cara

Ayak tepung dan serbuk koko.Ketepikan
Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk.Ketepikan
Pukul kuning telur hingga kembang di ikuti air ,minyak,,esen vanila dan tepung.
Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu.Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
Tuang ke dalam loyang.Hentakkan sedikit loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
Bakar dlm oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 10-15min.
Sediakan kertas minyak yang lebih besar dari kek.Terbalikkan kek.Keluarkan kertas alasnya.
Sapu whip cream di permukaan kek dan susun dgn pitted cherry,kemudian gulung dengan menggerakkan kertas ke depan seperti menggulung sushi..

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

Assalamualaikum semua

Apa khabar semua pengunjung2 my kitchen?..Harap semua sehat..Sehat macam akak...kehkeh..Serious ni berat badan mmg sudah naik tak terkata hinggakan wazir yang baru balik bercuti baru2 ini sanggup mengeluarkan kata2..."mak sudah bambam"...Huwaaaa....nangis...sekajap je berkobar2 jiwa nak menguruskan berat dadan nih..Bila nampak nasi je, lupa balik azam tu..habis tu camno...hehe

Okaylah hari ni kita tgk pulak resepi  cotton cheese yang sudah lama berada dlm simpana akak..

Argghhhhh...gasaklah...kita mengecis lah pulak minggu..Kalau wazir kata maknya ini sudah bambam..Wazir pulak akak tgk semakin kecik..Buat cheese Cake ni utk santapan beliau semoga berat badannya bertambah...

Resepi akak ambik dr rumah Cikgu Hana.Mekaseh cikgu..Hana pulak sekodeng dr dapur alma.Thnx pd keduanya..

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

by anymz-mykitchen

Sumber:Hana

Bahan-bahan

• Bahan A:
• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
• Bahan B:
• 140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.
2. Dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

Red Velvet CupCakes

Assalamualaikum semua

Setelah sekian lama...baru lah kini akak mempunyai masa yang terluang utk  bersua muka dgn rakan2 di alam maya ini..

Terima kaseh yang tidak terhingga akak ucapkan di atas ucapan2 yang baik2 yang akak terima sempena permergian akak dan suami  ke tanah suci pd musim haji yang lalu..

Budi baik kawan2 semua tidak terbalas...Terima Kaseh pada rakan2 blogger yang sudi meluangkan masa berkunjung ke teratak buruk akak, datang semata2 utk mengucapkan selamat jalan dgn iringan bacaan doa dari imam yang manis wajah siapa lagi kalau bukan suami ratu kek karamel anna qawina..

TerimaKaseh izah+ suami dan juga noorsha+suami.

Terima kaseh juga akak ucapkan pada siti payung blogger zalieda zaliedana kerana mengirim sagu hati buat belanja beli 'eskrim' katanya..

Alhamdulillah akak dan suami sehat seadanya dan telah selamat kembali...

Kenangan maupun coretan sepanjang berada di sana telah akak abadikan kesemuanya di dalam kotak memori..Tidak dpt akak ucapkan manisnya dengan kata2...Hanya Allah swt yg lebih mengetahui..

Terima Kaseh Allah..Terimakaseh dan syukur yang tidak terhingga..

Okaylah ...cerita akak pada hari ini pula ialah...RVCC...

Berpusing juga tangan ni menggunakan mixer buat kali yang pertama sejak bercuti lama..Maklum hampir  setengah tahun rasanya akak bercuti dari membaking..Akak buat RVCC ni sempena majlis aqiqah anak saudara akak yang bernama MUHAMMAD ADAM YUSRY .Lahir hanya beberapa hari sebelum akak bertolak ke tanah suci.

Terimakaseh Anna sbb sudi melayan pertanyaan demi pertanyaan...hehe..dah lama benar tak membaking.Agak kekok pulak rasanya.......

Red Velvet CupCake

by

anymz mykitchen

Sumber:AnnaQawina

Bahan2

A

300 gm tpg gandum

2 camca besar serbuk koko

2 camca teh baking powder

1 camca teh soda bicarbonate

1 camca teh garam

B

125 gm butter

280 gm gula kastor

C

2 biji telur gred B

D

1 camca esen vanila

1 camca teh cuka putih

1 camca besar pewarna merah

E

240ml buttermilk (Campurkan 1 cawan susu segar dgn 2 sb cuka.Biarkan sebati bersama 10 min sebelum di gunakan)

Ainul pesan letak krim cheese byk2 mak..letak sampai meleleh2 katanya

Hah ambik .

Cara

Ayak  A ketepikan.
Pukul B sampai kembang dan ringan
Masukkan C satu persatu dan pukul lagi
Masukkan D
Pukul hingga sebati
Masukkan tepung yang di selang seli dgn buttermilk.Pukul hingga sebati
Masukkan adunan dlm acuan cupcake.Masukkan 1/2 sahaja
Bakar pada suhu 180 selama 15-20 min

Cream Cheese Frosting

500 gm whip cream
250 gm cream cheese
60 gm gula icing
110 gm butter
2 titik lemon paste

Cara

Pukul whip krim hingga kental.ketepikan
Dalam bekas lain pukul krim cheese bersama bahan lain hingga berkrim
Satukan whip krim dgn cheese
Gaul sebati
Dah siap boleh hias kek dah..

Mohon Maaf Atas Segala Kesalahan...Doakan Kami...

ASSALAMUALAIKUM SEMUA

Apa khabar kepada semua pengunjung2 my kitchen..

Akak harap semuanya berada dalam keadaan sehat dan sentiasa berada dalam rahmat dan lindungan Allah selalu hendaknya...

InsyaAllah apabila post ini berada di alam maya,akak sudah pun bertolak ke Kelana Jaya untuk melaporkan diri dan bergerak ke Madinah seterusnya ke Mekah bagi tujuan menjalani rukun Islam yang kelima..

Alhamdulillah akak dan suami bersama2 dua orang sepupu akak terpilih untuk mengerjakan ibadah haji pada musim 1433H thn ini..

Dan apabila post ini ke udara maka terjawaplah sudah apa penyebabnya yang membuatkan 'my kitchen' agak sunyi pada tahun ini..

Di sini juga akak ingin meminta ampun dan maaf kepada semua pengunjung2 'my kitchen' tak kiralah samada bagi follower atau pun silent reader,minta maaf dari hujung rambut sehingga ke hujung kaki andai ada salah dan silap akak selama akak berblogging di my kitchen.

InsyaAllah taala akak akan cuba dan cuba membalas komen rakan2 yg telah meninggalkan jejak di sini.Bila??? Hanya Allah jua yang lebih mengetahuinya....^__^

Doakan kami ^_____^

Ayam Kaprau Daun Selasih

 Assalamualaikum semua

Apa khabar semua?

Hari ini akak letak resepi yang sudah lama berada di pasaran namun baru kini akak berkesempatan meletak resepinya..

Dah lama teringin nak mencuba..maklum ada daun selasih..Bila akak ke pasar dan terjumpa dgn daun selasih yg segar baru2 ini terus akak capai aje..Asal mulanya beli daun selasih sbb berhajat nak buat laksa johor tapi masih belum ada kerajinan nak mencubanya lagi..

bagi yg belum mencuba dgn ayam kaprau kjee jgn lupa untuk mencubanya ya..

Sodappppppppp

Buat pedas2......wallllah the taste very the superbbbb...

Mekaseh Kjee......banyak resepi kjee yg best di blognya tu

Minta izin letak resepinya di sini pulak ya kjee..

Ayam kaprau Daun Selasih

by 

anymz mykitchen

Sumber : Kjee

Resepi: Kjee

BAHAN2:

250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)

2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)

cili api  diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)

2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)

daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)

CARA:

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreng hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

maaf ini guna kamera cabuk ai..

Apo lah torang bona nih..silau weyyyyyy

Nape lauk kjee gelap lauk ai torang bondorang merah?

Jawapnyaaaaa

Ai lupa nak letak kicap pokat...

Peace Kjee.

Akan di buat lagi resepi ni..mmg mabeles.

Tempahan di HariRaya 2012..

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah hari ini ada yang sudah kembali bekerja.Semoga semua pekerjaan berjalan dengan lancar,

Hari ni takde resepi2 khas..Hanya letak gambar2 tempahan yang telah akak terima semasa menyambut syawal baru2 ini..

Nak buat lebih2 badan akak dah tak boleh terima masa tu.hati teringin nak buat memandangkan ini juga salah satu cabang rezeki bagi akak tapi maklumlah,..hari raya.rasa macam tak larat sgt masa tu tetapi demi janji akak gagahkan jua.Dari dua biji permintaan Intan,hanya satu saja yang larat akak buat..^__^

Harap Intan (biras adik akak) puas hati dan gembira semasa makan pavlova di mlm raya kedua tu hari..hehe

 Menurut Intan,beliau hanya ingin merasa pavlova ni sebab tak pernah makan

Resepi boleh lihat di SINI

 Tak lupa juga tempahan dari adikyang mau pulang ke Taiping.

2 biji kek karamel

Resepi boleh lihat di SINI

Keluarga ipar duai adik akak datang beraya ke rumah akak masa raya ketiga.

Apa lagi akak masak le nasi berlaukkan masak lemak telur itik dgn pucuk ubi.

Hari raya masak nasi memang mabeles betul rasanya..

Masak lemak telur itik di padankan dgn ikan sepat masin.

cuba bayangkan...

Perghhhhhh...sedap tauuuuu..

tak caya?

Raya tahun depan panjang umur cuba buat..

gerenti berulangkali tanak nasi..

hehe

German Cookies

 Assalamualaikum semua

Kita ni masih lagi dlm suasana hariraya..

Maaf ..agak lambat akak post resepi2 sekut raya tahun ni.Jangan marah ai naaaaa...Janji akak sempat letak..Dulu akak pernah buat ikut resepi Naz di SINI.Kali ni akak cuba pulak resepi dari rumah Ika mek Siam...

TerimaKaseh kepada semua penyumbang2 resepi...

German Cookies

by

anymz mykitchen

Sumber:Ika@kurniaanmu

Resepi Asal:Rima

Sumber utk Ika:SGN67

Ingredients/Bahan2

125g butter-sebaiknya guna butter anchor atau golden churn
40g icing sugar
125g potato starch
80g superfine flour

Cara/method

Beat butter and icing sugar till fluffy and lighter in colour
Sift in potato starch and plain flour.mix to form a soft dough
Roll into small balls (about 7 g each) and arrange on lined baking tray
Dip the tip of the fork in a bowl of water and press on cookie dough
Bake in preheated oven at 170C for 15 min.

Tat Keju Blueberi

 Assalamualaikum semua

Rasa macam terkejar2 je akak nak mengupdate entri di sini.Hari tu masa bulan ramadhan sibuk buat itu dan ini.Sekarang baru lah akak boleh bernafas dengan lega.

Hari ni akak tepek resepi cistat ni pulak.

Pernah buat dulu2 di SINI.Tapi untuk resepi crsutnya pengunjung2 my kitchen boleh juga rujuk ke dapur AnnaQawina..sebab kali ni akak order crsut cistat dgn beliau..Masa sudah suntuk sgt hari tu.lagi dua minggu nak raya.Akak tak sempat dah nak buat crustnya,..tu yang akak order je dgn mek anna..mekaseh anna...Akan ku kenang budi baikmu itu..hehehe

Punya lah nak cepat akak tak sempat dah nak design2 dan lorek2 permukaan cis..Ainul yang membantu hanya titiskan aje bluberi ke atas cis..senang citer...

Tat Keju Blueberi

by

anymz mykitchen

Sumber:Buku Resepi Pn Noraini Zakaria

bahan pastri

450gm tpg gandum
250gm mentega
100gm gula kastor
2 sudu teh air
1 biji telur
1 sudu teh vanila

Inti keju

250gm krim keju
60gm gula kastor
50gm mentega
1 biji telur
200gm inti blueberi (isi dlm)-ni saya buat ikut suka saya
pes blueberi utk hiasan luaran jika suka-ni saya tambah.

cara membuat

Pastri
putar mentega,gula dan esen vanila hingga kembang.
masukan telur dan air.
putar lagi hingga adunan berkrim
masukan tpg gandum dan kacau rata hingga menjadi doh.
Tekan sedikit doh dalam acuan tat dan bakar selama 20 mint hingga masak.

Inti
Putar keju,mentega dan gula kastor hingga kembang.
masukan telur dan putar lagi hingga sebati.
tuangkan adunan keju ke dalam kulit tat yang telah masak tadi.
kalau nak buat cara saya,letak sedikit dulu,pastu letak inti blueberi,tutup dgn adunan keju dan lorek sedikit atasnya dgn pes.
jika tidak letak je adunan keju atas kulit dan letak jem atasnya.
bakar dlm oven selama 15-20 mint.pada suhu 180 hingga masak...

TerimaKaseh pada Pn Anna Qawina yang sudi buat crust cistat

Walaupun dah terlambat tapi beliau tidak menghampakan kami..kekeke

Almond London

Assalamualaikum

Masih dalam suasana hari raya lagi..Kawan2 masih sibuk lagi ya..

Akak letak dulu entri tertunggak sekut raya hari ini..Hari tu memang betul2 tak sempat..

Kali ini akak ambik resepi sekut almond london dari dapur yatie..

Sesekali kita tukar le resepi mengikut kesusuaian tekak kita kita kan?..kalau ikut resepi yg sama aje tahun demi tahun takut jemu jugak..Betul tak?..

Alhamdulillah resepi ini boleh masuk list untuk tahun depan.....^_____^

Almond Lomdon

by

anymz mykitchen

Sumber;Yatie@Sinar Kehidupanku
Resepi:Nizamadey@myResepi

Bahan-bahan ( +/- 150 biji )

• 250 gm mentega

• 125 gm gula halus

• 1 biji telur

• 1 tsp esen vanilla

• 50 gm serbuk badam (optional)

• 200 gm tepung jagung*

• 300 gm tepung gandum*

• 2 sudu tepung beras*

• 1 tsp baking powder*(*di ayak bersama)

• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)

• 50 gm badam cincang (utk hiasan)

• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

• sedikit butter/shortening utk cairkan coklat

Cara-cara

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang

1. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.

1. Masukkan serbuk badam, kacau

1. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi

1. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh

1. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.

1. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega

1. Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit

1. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"

1. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan

1. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.