Sambal Ikan Tongkol Kering

Assalamualaikum

Sambal kering macam ni memang merupakan feveret en somi..

Akak belajar makan ikan tongkol bila dah bersuami..sebelum2 tu memang tak pernah makan..tengok keras semacam je lalu akak patah hati,bila dah kawin baru akak belajar2 makan dan terus jatuh cinta..tapi mula2 tu akak hanya tau buat gulai nasi dagang je bila en somi kata buat sambal lagi sedap terus akak mempraktikkan sambal kering ni dan kini menjadi kesukaan anak2 kat rumah ni..

meh tengok resepi sempoi ni dulu,bila dah free baru akak buat bw dan balas komen kawan2 kat bawah tu ya..ni nak bersiap2 ,nak keluar nak pi cari card reader baru..

sambal ikan tongkol

by

anymz my kitchen

bahan2

2 ekor ikan tongkol size sederhana-di bersihkan dan di kerat ikut suka

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam

10-15 tangkai cili kering-rebus*

5 ulas bawang putih*

1/2 labu bawang besar*

sedikit belacan*

semua bahan di atas di kisar

2 sudu besar air asam jawa

1 sudu kecil gula

sedikit minyak

cara

lumur ikan dgn serbuk kunyit dan garam.lalu di goreng.ketepikan

Dengan minyak lebihan goreng ikan tadi,tumis cili kering yang telah di kisar dengan bawang besar dan bawang putih bersama sedikit belacan

masukan garam

masukan gula dan asam jawa

Biarkan sambal kering dgn api yang perlahan

kacau sekali sekala supaya sambal tidak hangus

Dah kering masukan ikan

kacau sebentar dan tutup api.

sayur kangkung goreng berikan bilis