Masak Lemak Sotong

Assalamualaikum

Mintak ampon pada izahdaut semoga dia tabah mengharungi hari yang berlalu hari ini..

Rasa2nya akak pernah post n3 ni suatu masa dulu tapi tak pasti..apa2 pun entri hari ni untuk memberitahu yang selain dari daging,udang,ikan,sotong jugak boleh kita gulaikan dgn rebung..untuk lebih menyedapkan lagi gulai ini kita boleh tambah dgn daun limau purut tapi sudah tak menjadi masakan pure org negori lah.. kalau mau pelbagaikan apa salahnya mencuba.betul tak?sedap memang sedap.tapi untuk entri hari ini akak tak letak sebab takde stok daun limau purut..di entri yg lain akak letak ya..

masak lemak sotong

by anymz mykitchen

bahan2

1/2 kg sotong size sederhana-bersihkan,buang hitam,cuci bersih dan toskan.jgn di potong2.tapi kalau sizenya besar elok lah di potong 2 atau 3.

16 ulas cili padi-di tumbuk-kalau tak makan pedas,boleh kurangkan

sedikit kunyit hidup-di tumbuk

1 paket rebung-keluarkan dari plastik dan toskan

1 keping asam gelugur

11/2 biji kelapa.ambil santannya dgn dua kali pusingan perahan.

kalau menggunakan santan segar beli santan segar Rm2 + 1 atau 2 cawan air mengikut kesesuaian kepekatan masing2.

1 batang serai-jika mau letak daun limau purut

garam secukup rasa

cara

letak sotong,rebung dan bahan2 tumbuk ke dalam periuk

renih dgn api yg kecil sehingga sotong dan rebung mengeluarkan air.

bila dah hampir kering airnya masukan santan,serai,garam,asam keping dan daun limau purut.jika kurang kuningnya boleh tambah sedikit serbuk kunyit.

jerang hingga mendidih.

dah masak tutup api dan sedia untuk di hidangkan.

p/s

jika tidak menggunakan daun limau purut tak perlu letak serai..