Kari Ikan Pari

Assalamualaikum

Satu hari akak tinggalkan blog rasa sunyi sepi dunia...sebabnya tak dapat menyakat kawan main masak2 di sini..rindu arrrrr

Semalam akak memenuhi temujanji utk menghabiskan sesi INI yang ke4..alhamdulillah so far akak berjaya menurunkan berat badan, walaupun jiwa rasa terseksa pada mulanya apabila akak tidak di benarkan mengambil nasi selama 2 minggu.tanpa sokongan en somi memang payah akak nak mengharungi semua ini.sekarang akak sudah di benarkan mengambil nasi tapi dalam jumlah yang di benarkan..takpelah janji haku dapat makan nasi.huhu..tapi serious akak ckp,pd awalnya mmg terseksa utk selama 2 hari selepas itu kita sudah boleh get used to it.sekarang perut ni sudah tidak boleh menerima makanan yang berat2..automatic kita akan ke toilet.(wakaka... sila mencebirkan mulot anda ya)

Hari ni akak masak yg simple2 je dulu..resepi ambil di rumah CMG.maceh mat,kita share resepi sebagai rujukan anak2 di masa akan datang..

Kari Ikan Pari

by anymz mykitchen

source:CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
600 gram kepingan ikan pari
2 biji terung kari (bujur pendek berwarna unggu)-akak guna terung panjang yang biasa
1 biji tomato, belah 4
2 biji cili hijau, belah 2 tapi jgn putus
2 keping asam gelugor
2 camca besar penuh rempah kari ikan
1/3 cawan susu sejat "ideal"-akak guna 1/4 cawan santan
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 hirisan nipis lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, hiris halus
1 ulas bawang putih, hiris halus
1 camca teh halba campur
1 hirisan nipis halia, hiris halus
2 tangkai daun kari

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan pari diperap dengan jus limau nipis dan garam selama 10 minit, cuci bersih dan toskan. Terung di buang sedikit kulitnya, belah 2 setiap biji dan belah tapi jangan putus pada setiap belahan, rendam dalam air berisi sedikit garam. Rempah kari disatukan bersama bahan kisar halus, kacau rata. Ketepikan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing. Masukkan bahan kisar + rempah kari tadi, terus menumis hingga terbit minyak, gunakan api kecil.
3. Tuang air secukupnya (anggaran 800ml), kacau dan biar mendidih. Masukkan ikan pari, asam gelugor dan juga terung. Masak hingga terung lembut. Perlahan kan api, tuang susu cair, kacau dan masukkan tomato serta cili belah. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biar mendidih sekejap (jangan lama2, sebab guna susu cair) dengan api perlahan.
4. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau roti. Kalau nak ganti susu dengan santan pun tak de masalah. Nak letak serbuk perasa pun ok, ikut kesesuian masing2 yeaa...

petai dari pokok sendiri

Ini kes nak berlagak dan sila menyampah ya.

wakakaka

makan petai dengan sambal tempoyak

sila telan air liur

jgn marah hah..

Brownies Mudah

Assalamualaikum semua..

serious cakap,mudah dan sedap brownies ni..cuba lah..

Akak cuma buat 1 adunan je tadi..ikut exactly yg hana bagi ni..memang dapat satu loyang comel je.sekejap je dah habis..lain kali bila rakyat dah ramai kena buat 2 adunan atau 2 kali ganda dari adunan di bawah..anak2 akak memang kesemuanya suka makan brownies,jadi akak tak perlu bimbang buat byk mana adunan pun..

terima kaseh kepada penyumbang resepi wssary@myR dan juga hana..

memang tak rugi mencuba..

simple dan sedap...

RESEPI BROWNIES MUDAH

sumber asal : wssary@myresipi.com

source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 6 sb serbuk koko
• 1/4 cawan mentega cair
• 1 cawan gula- hana buh 1/3cwn gula putih, 2/3cwn gula perang
  
• 1/2 sk vanilla
• 1/4 sk garam
• 1/3 cawan tepung gandum
• 2 butir telur
• 1 cawan kekacang - optional

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 160-170 darjah celcius.Taburkan sedikit tepung dalam loyang empatsegi berukuran 18cm - hana sapu loyang dengan butter-akak juga lsapu butter
• Masukkan mentega cair,koko,gula,vanilla,garam,tepung dan telur ke dalam mangkuk.
• Gaul sebati. Masukkan kekacang jika mahu.
• Masukkan adunan dalam loyang dan bakar lebih kurang 25-30min.

Kepah Goreng Berlada

assalamualaikum semua.

Tengah sibuk menghidang makan tengahari buat anak2 yang balik dari sekolah ya..

Hari ni akak masak simple je..kepah goreng berlada.hasil skodeng dari rumah Lady

Tak sempat nak menghias bagai kepah ni.nak cepat ni.(baik punya alasan kan).

Sekejap lagi nak keluar..ptg2 atau mlm baru akak dapat buat bw..

Jemput lah makan ya..jangan malu2..buat macam rumah orang..dah makan tolong cuci pinggan sendiri ya..

kepah goreng berlada

by anymz my kitchen

source:LADY

Bahan-bahan:
1kg kepah - bersihkan
1cm belacan - tumbuk
5-6 biji bawang merah kecik - tumbuk
2-3 biji bawang putih - tumbuk
3-4 sudu besar cili kering mesin/cili boh
2-3 sudu besar sos tiram
1-2 sudu sos cili
7-8 biji cili padi - diketuk
2 tangkai serai - diketuk
Daun kunyit - hiris setebal 1cm
Bancuhan tepung jagung
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Tumis serai, cili padi, bahan tumbuk dan cili boh hingga wangi dan naik minyak kemudian masukkan sos tiram dan sos cili, garam dan gula.
   
2. Masukkan kepah dan balik-balikkan. Bila hampir masak cengkerang kepah akan terbuka dan mengeluarkan air. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah dan akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit.

Kueh Bakar Pandan

assalamualikum..

Mula2 nak bagi tau..seisi rumah akak ni bukan peminat kueh bakar yg tegar..makanya berhempas pulas akak memikirkan macam mana nak buat diorang suka makan kueh bakar..jadi akak bakar lah dlm acuan muffin ni,dgn gaya ala2 souffle..hehe..bila buat kueh bakar dalam acuan comel mcm ni,rasa dia sedikit berbezalah kan..kulit garing dan isi dia lembut sangat..dan rasanya memang hebat.resepi akak ambil hasil dari skodeng rumah mamahawa nuuuun jauh di spore..hawa pulak ambil dari rumah zana08/myR..haSue juga pernah buat sebelum ni.

terima kaseh kepada penyumbang resepi ya.

Kueh Bakar Pandan

by anymz my kitchen

source:zana08

source:haSue

source:mamahawa

Kuih Bakar Pandan - zana08


Bahan-bahan

* 1 cawan tepung gandum
* 1 cawan gula
* 1 cawan air pandan
* 1 cawan santan
* 1 cawan susu cair (sejat)
* 3 biji telur
* Sedikit pewarna hijau
* Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
2. Blender hingga sebati
3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
4. Taburkan bijan (jika suka)

5. Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak.

dulu2 bila buat kueh bakar,bila tgk hangus camni rasa seram tak menjadi je.

sekarang ni,memang sengaja di bakar garing .

bijan tu bukan hangus tapi dah nak sampai tempoh luput.kaler dia mmg dah sedia tak cantik.

Ikan Tenggiri masak lemak peria

Assalamualikum semua..

Oh!kakak2 dan adik2..sila jangan menyampah tengok entri hari ni..buat izahdaut nanti kita set pertemuan dan akan akak lambakkan segala menu pilihan masak lomak kesukaan ko.ya zah?.

Begitu jugak buat adik2 yg lain..jgn risau..insyaallah akan akak tunaikan..tunggulah blogger masak2 buat majlis makan2 ya..hehe(entah bila lah tu)

Entri ni sepatutnya akak post kan semalam.memandangkan semalam akak tak ada masa,lepas masak terus ke rumah adik ipar untuk menziarah PIL..sebab nak hantar lauk dan sedikit kueh.

Saja mau meringankan beban tuanrumah.maklum hujung minggu pasti ramai yg dtg menziarah kedua2nya..

Kali ni akak masak lauk masak lemak ni dalam kuali..

Ikan Tenggiri masak lemak peria

by anymz my kitchen

Bahan2

1 ekor ikan tenggiri size sederhana-di bersihkan,di cuci dgn garam dan asam jawa dan kerat ikut suka dan di lumur dgn sedikit garan dan serbuk kunyit.-ketepikan

25 ulas cili padi-ikut suka,jika tak suka pedas boleh kurangkan

sedikit kunyit hidup-tumbuk bersama cili padi

2 keping asam gelugur atau asam keping

rm 4(santan da naik harga) santan segar-anggaran 2 biji kelapa.-ketepikan 1 cawan

3 cawan air

3 sb air

3 biji peria-belah dan rendam dalam air bergaram

garam secukup rasa

2 ulas limau kasturi- di ambil airnya

cara

jerang kuali atas dapur

masukan ikan,cili padi dan asam keping dan kacau rata.masukan 3 sudu besar air.kacau

masukan santan dan air.kalau kurang kuning boleh tambah sedikit serbuk kunyit.

masukan garam.kacau selalu dan hati2 jgn pecah ikan

dah mendidih masukan peria dan rasakan garam..kalau kurang garam,boleh tambah.

kacau selalu supaya tidak pecah minyak

dah mendidih masukan 1 cawan santan yang sudah di ketepikan.kecilkan api dan biarkan ia merenih hingga keluar sedikit minyak.

Akhir sekali masukan air limau kasturi.tutup api dan sedia untuk di hidangkan..

meh makan

Asam Pedas Ikan Jenahak

Assalamualaikum semua,

Selamat Berhujung minggu ya semua..baru lepas layan hindustan ek?..best kan?..tapi cuaca panas sungguh kan?..

Takmo cerita panjang hari ni.saja letak post asam pedas dari org sedenak ni..sedap betul asam pedas org Johor ni tau..meh tengok resepi..sebelum tu mintak maaf ya mat.ada yang akak derhaka sikit2..alaa..sikiiiit je.hehe

asam pedas

by anymz mykitchen

source:CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg ikan sembilang, anggaran 3 ekor-akak guna 1 keping kepala dan 1 isi ikan jenahak
1 biji terung biru-akak guna bendir
1 genggam daun kesom
1/2 cawan jus asam jawa
Air secukupnya
1 1/4 cawan cili kisar
Garam dan gula (kali ni mat letak serbuk perasa...atas perintah yeaa)-akak guna 1 kiub pati ikan bilis

BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 keping hirisan lengkuas'
2 keling hirisan halia
1/2 inci kunyit hidup
2 biji buah keras
1/2 inci belacan

1 batang serai-akak tambah

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan disiang, kerat sederhana besar, cuci bersih dan perap dengan jus limau kasturi dan sedikit garam selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan. Terung dibelah 2 dan potong serong setiap belahan, rendam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga harum, tambah cili kisar, masukkan sedikit garam dan serbuk perasa. Tumis hingga cili garing, guna api perlahan. Tuang air secukupnya dan biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan terung, kacau rata dan tuang jus asam jawa, masukkan daun kesom. Bila mendidih, rasa dan jika perlu tambah garam secukup rasa. Masak hingga terung lembut dan ikan masak. Boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman....

asam pedas kali ni akak kisar sekali serai tu.

dan

tak sah kan kalau buat asam pedas kalau tak ada telur dadar?

dan

akak pun buat lah telur dadar cencaluk

telur dadar cencaluk.

resepi lihat Di SINI.

seriyes sedap telur dadar ni rupa2nya.

nyesal lambat buat.

selamat hari lahir untukmu

HAPPY 44th BIRTHDAY

TO

NOR SECUBIT GARAM

Banana Banana Bread

Memang very the moist lah roti yang tak serupa roti ni..rasa kek pisang sudah tentu tapi isi nya padat dan moist sangat.

Akak buat banana bread mulanya sebab nak menghabiskan stok pisang yang dah lama terperam kat dlm esbok tu.bila izah post n3 banana bread ni akak berkata dlm hati.ah!cuba je lah,mungkin sedap sebab izah punya dua orang anak kecik,budak kecik tak menipu kalau anak kata sedap tu maknanya sedap lah kan?boto tak zah?..

Meh kita tengok resepi yang izah ambik dari shelley albeluhn dari allrecipes

Banana Banana Bread

by anymz mykitchen

source:allrecipes

source:IzahDaut

Bahannya:

• 2 cwn tepung serbaguna * saya guna gandum
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon garam
• 1/2 cwn butter
• 3/4 cwn gula perang
• 2 telur
• 2 1/3 cawan pisang lecek masak ranum *saya guna pisang verangan
• 
  

Caranya:

Panaskan oven ke 175 C. * saya guna suhu 170 C.

Dalam mangkuk yag besar, satukan tepung, soda dan garam. Dalam mangkuk yang lain pukul butter dengan gula hingga berkrim dan ringan. Kemudian masukkan telur dan pisang lecek dan aduk hingga sebati. Masukkan adunan pisang tadi ke dalam mangkuk tepung. Aduk hingga sebati dan sekadar rata. Tuang ke dalam loyang yang disapu butter atau alas dengan kertas minyak.

memang moist

Mung Bean Mochi

Kueh ni memang kegemaran akak tapi tak tau nak tanya sape macam mana nak buat..akak selalu makan kueh ni kat restoran Jepun dan baru2 ni waktu ke mid valley akak jumpa lagi kueh ni...

fullamak satu bokeh tu akak leh melantak sorang2 tak hengat..

Semalam waktu bw ke rumah PATY'S KITCHEN akak terpandang kueh ni terus dengan rasa tak sabar akak scroll dan scroll dan pusing balik mencari mana arah tuju resepi kueh ni..

Akhirnya bila dah jumpa terus beli tepung pulut.

alhamdulillah dah selamat masuk lam perut kueh ni..

oopss..inti red bean tu akak beli dah siap di kedai menjual peralatan kek..beli yang ready made punya.sonang kojo den..

meh layan resepi

Mung Bean Mochi

by anymz mykitchen

source:PATY'S KITCHEN

INGREDIENTS

220 gm tepung pulut - lebih kurang 2 cawan

110 gm gula pasir/ lebih kurang 1 cawan

200 ml santan - (l kotak santan Kara)

Kelapa kering atau tepung beras yang disangrai

dah hampir habis baru teringat belum ambik gambar inti.

maka begini lah rupa inti di dalamnya.

sekejap je habis licin

tak sangka en somi dan anak2 pun suka.

PREPARATION

Satukan tepung pulut dan gula, gaul rata. masukkan santan dan kacau sehingga adunan menjadi licin.

Masukan adunan kedalam loyang yang cetek dan kukus selama 20 minit. gunakan chop stick untuk memeriksa samada adunan telah masak atau tidak. Kalau adunan tidak melekat bermakna adunan telah masak. Angkat dan sejukkan sebentar

Bahagikan adunan kepada 12 bahagian. Leperkan dan masukkan inti. Balutkan dan bentukkan seperti bebola kecil. Salutkan bebola mochi ini ke dalam kelapa kering. Jika tidak mahu gunakkan kelapa kering bolehlah gunakan tepung pulut yang disangrai terlebih dahulu.

Strawberry Swiss Roll

Assalamualaikum

Kembali bersiaran setelah satu hari akak memendamkan diri..cuma pegi BW kejap2,tinjau kejap2 sekadar melepaskan rindu..

Hari ni akak buat swiss roll.dah lama teringin tapi tak teringat..

Akak ambik resepi dari rumah CMG dan CMG pulak ambik dari mamafami...kalau ikut tajuk tu strawberry swiss tapi satu strawberry pun tak ada,cuma letak jem strawberry dan kaler merah.

masa proses membuat ni akak agak terkonfius(sila abaikan bahasa ini)sedikit bila akak tengok tepung tu cuma 11/2 oz je..eh!mat ni biar betul,maklum last sekali akak buat menda alah ni masa akak ting 3,kelas sains r/tangga...kekekeke...dah tua camni baru teringin nak buat semula..

Akhirnya menjadi jugak.meh tengok resepi yang akak copy paste dari rumah CMG.

Mat ku pohon keizinan dari mu ya.

Buat2 tak nampak mana yang tersopek tu ya

Strawberry Swiss Roll

by: anymz mykitchen

source:Cik Mat Gebu-DTS

Bahan2

3 biji telur gred A*
2 oz gula halus*
1/2 camca teh baking powder*
1 camca teh esen vanilla*
1 1/2 oz tepung gandum*
1/2 camca besar susu tepung*
1/2 camca besar ovallate*
2 oz mentega, dicairkan
Sedikit pewarna merah
Strawberry filling @ jem, secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 bertanda (*) dalam mixing bowl, putar dengan kelajuan tinggi sehingga kembang (7 - 8 minit). Tuang mentega cair dan gaul rata dengan spatula.
2. Cedok 3 camca besar adunan dan gaul dengan sedikit pewarna merah. Tuang adunan biasa dalam loyang swiss roll yang telah dialas kertas minyak. Ratakan.
3. Sudu2kan adunan merah dan lorek2 dengan chopstick untuk mendapat kesan marble. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 20 minit. Sejukkan sepenuhnya sebelum disapu dengan strawberry filling@jem dan gulung kemas2...

Sila buat2 tak faham kenapa jem tu tercalit kat situ.

Agar-agar Lumut

Setelah ronda2 di rumah kak wan,terus hati terpikat dgn kehijauan agar2 ni..cuma kaler hijau akak tak secerah hijau di rumah kakwan tu..

Akak sebenarnya agak jarang buat agar2.sebab utamanya akak sendiri kurang gemar.kalau akak buat pun mesti akak buat yg lembik2 gitu dan makan dgn sos kastard atau susu cair tapi memandangkan dgn cuaca panas sekarang ni saja akak buat agar2 cenggini dan simpan dalam peti sejuk supaya mudah utk anak2 makan semasa dahaga..

Agar-agar lumut

source:citarasawan

by anymz mykitchen

Agar-agar Lumut

Bahan A

15gm serbuk agar-agar

750ml air 225gm gula pasir

Bahan B

5 helai daun pandan + 250ml air (kisar jadikan jus pandan)

350ml santan pekat KARA

2 biji telur

1/8 sudu teh garam halus

Pewarna hijau Loyang 8" atau acuan disukai (basahkan terlebih dahulu)

Cara-cara :

1. Masak bahan A hingga mendidih, perlahankan api.

2. Bahan B : Kisar daun pandan dan air, tapis kemudian campurkan dengan santan, garam, pewarna dan telur. Kocok sedikit dan tapis ke dalam agar-agar yang mendidih tadi. Biarkan seketika baru di kacau perlahan-lahan.

3. Tuang ke dalam acuan yang disukai.

4. Biarkan suam dahulu baru disimpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Bingka Roti Kelapa

Assalamualikum buat semua pengunjung anymz-mykitchen...cewaah..

Dah makan tengahari?..Hari ni akak masak lauk goreng2 je untuk anak2..sat gi ada pasar mlm,so masak utk anak2 yg bersekolah je lah..

Hari ni akak buat bingka roti kelapa..resepi akak ambil dari majalah saji tahun 2008..memang sedap bingka ni..rasa lemak susu cair dan rasa kelapa di dalamnya,memang susah untuk di gambarkan akan kesedapannya..cuma akak tersilap masukkan ke dalam loyang yang agak lebar sebab tu bingka ni tak tinggi...

Buat kawan2 dan adik2 penggemar kueh bingka cuba lah memang tak merugikan..

Bingka Roti Kelapa

source:majalah saji

by

anymz-mykitchen

bahan2

6 keping roti

1 1/2 cawan susu cair

3/4 cawan gula perang

1/2 cawan kelapa kering

2 biji telur

1 sudu teh esen vanila

cara

Satukan gula,telur,susu cair dan roti.Kisar sebati.

Tuangkan dalam mangkuk

Gaulkan dengan kelapa kering dan esen vanila

Tuangkan dalam adunan dan bakar pada suhu 190 selama 45 min.

Apam Labu

Assalamualikum semua..

Taaarrraaa.....hah ijah akak dah buat dah..bila bukak je dapur rumah izah pagi tadi terus jumpa apam labu ni.kebetulan akak ada beli labu kat pasar tani tu hari..tak tau nak buat apa lagi terus akak mengodek apam bila izah kata apam ni sedap..memang sedap.betul kata ko ijah oi..

Asal usul apam ni dari versi keledek tapi si izah tu memandai jek pi tuko ke labu..labu pun labu lah izahhhhh..janji sodap..tak rugi mencuba..

akak mintak ijin salin resepinya ya..mokaseh yo..

Apam Labu

by anymz-mykitchen

source:IzahDaut

Bahan A

3 sudu makan tepung gandum

2 ssudu teh yis

1 sudu teh gula kastor

3 sudu makan air suam

Bahan B

230 gm labu-di rebus lembut

150 gm gula

1 biji telur

150 ml santan pekat

Bahan C (ayak bersama)

200 gm tepung gandum

1 sudu kecil double action baking powder

cara

Campurkan bahan2 A dan kacau hingga sebati.kemudian biar kan selama 5-6 minit.

Campurkan semua bahan B dan kisar halus.Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.

Masukan bahan C ke dalam adunan B yang di kisar sedikit demi sedikit dan kacau rata.

Masukan pula bahan2 A tadi dan kacau hingga sebati.

Biarkan adunan selama 1 jam.(ummi tutup mangkuk adunan)

Panaskan kukusan dan bolehlah di tuang adunan tadi ke loyang besar atau acuan2 kecil yang disapu dgn sedikit minyak dan kukus lah hingga masak (ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15-18 minit)

Hidangkan bersama kelapa parut yang di gaul dgn sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi

Gulai Ikan Sembilang Salai

Assalamualaikum semua

Sekejap je sudah Jumaat..as salam Jumaat pada sekelian yang hadhir pada hari ini..kalau ada yg hadhir esok kira ucapan dah lain lah ya..

Ikan sembilang ni sebenarnya lebihan ikan yg akak gulai masa adik2 balik time cuti CNY tu hari..akak skipkan 3 ekor lam freezer..saja je buat cenggitu.hari ni anak2 ada yg balik jadi dapat lah akak menggulai lauk ni hari ni dgn rebung muda..sedap ikan dan rebung.cadang nak gulai dgn belimbing buloh.buka plastik tgk belimbing dah boleh buat jus..huhu..apa taknya..dah sebulan dia dok lm esbok tu..tukang masak tak sedar..

Hari ni akak bagi resepi yang paling2 simple dan akak rasa bg anak2 yg tak pandai masak pun boleh tiru..sekali lagi akak ingatkan,org2 n.sembilan jikalau menggulai amat2 mementingkan rasa asam dan garam dan kepedasan dan kepekatan santan menjadi perkara utamanya...tang ni korang kena pandai djust..kalau tak tak dapek den nolong doh...huhu..sedih akak..

Ikan sembilang salai

by

anymz-mykitchen

bahan2

3 ekor ikan sembilang/3 keping ikan tenggiri-di bersihkan di lumur dgn garam dan kunyit dan kemudian di salai atas bara atau masukan sebentar ke dalam oven

segenggam cili api (boleh kurangkan kalau takmo pedas)-di kisar

sedikit kunyit hidup-di kisar bersama cili padi

1 paket rebung-di toskan airnya

4 cawan santan pekat + 1 cawan air

rebung tu muda ya akak2 sekelian..jgn marah hah..

cara

jerang santan bersama cili api dan rebung

kacau hingga mendidih

didihkan hingga keluar sedikit minyak

masukan ikan yang sudah siap di salai dan di kerat tiga.

gaul rata dan kacau perlahan agak2 dlm 5 min.

tutup api dan sedia untuk di hidangkan.

Red Velvet cake-cupcake

Assalamualaikum semua.....

Alhamdulillah sudah kembali ke rumah dengan selamatnya..dua tiga hari ni akak agak sibuk dgn beberapa majlis sempena sambutan maulidurRasul..

akak buat red velvet versi cupcake ni semalam sebelum akak ke kuala lumpur..buat kek ni utk anak2 adik yg dok sbn..saja seronok buat dlm cup yg akak beli kat ikea tu hari..cuma yg spoil nya red velvet akak tak jadi red sebab terlebih koko..tapi takpe lah..utk anak2 buah yg kecik tu diorang seronok lah tgk kaler cekelat ni kan...kek ni memang sudah menjadi kesukaan anak2 akak..lain kali nak cuba buat dlm cup yg kecik sikit..

Sebenarnya akak dah terlupa di mana akak ambik resepi ni.tapi korang boleh tengok juga kat rumah RIMA yg memang terkenal dgn kecantikan dan kesedapan keknya.puas akak ronda2 rumah kawan2 nak mencari balik dimana akak cedok resepi sedap nih.minta maaf pd yg berkenaan ya.di rumah zarin pun ada tapi korang boleh juga tgk resepi ni DI SINI.

Ini versi akak nak cepat dan buat ikut suka hati je..kalau mau cantik buatlah topping menggunakan whip cream..di lain masa akak post cupcake dgn topping whip cream ya.

Red Velvet Cake-versi cupcake

by anymz my kitcken

bahan2

2 1/2 cawan tepung kek-di ayak

1/2 sk garam

2 sb koko

1/2 cawan butter

1 1/2 cawan gula

2 biji telur

1 sk esen vanila

1 cawan buttermilk-(1 sb cuka + 1 cawan susu segar-di adun 5 min sebelum guna)

2 sb pewarna merah

1 sb cuka

1 sk baking soda

1 sk baking powder

utk topping cari DISINI

cara

Gris acuan.akak guna cup cake.

Ayak tepung,garam dan koko bersama.ketepikan.

Dalam bekas berasingan pukul butter dan gula hingga kembang.masukan telur dan pukul sebati.

masukan tepung dan buttermilk berselang seli.di mulakan dgn tepung dan di akhiri dgn tepung juga.

Campurkan cuka,pewarna merah,baking soda dan baking powder bersama dan tuang ke dalam adunan.

Gaul rata dan bakar hingga masak dgn suhu 190 atau mengikut keadaan oven masing2.

Dah masak boleh juga di hias dgn cream atau topping yang telah di nyatakan.

tak rugi mencuba..memang sedap

Ya Nabi Salamun Alaika

Marilah kita banyak kan berselawat di bulan kelahiran Nabi kita Muhammad s.a.w

Assalam Maulidur Rasul

dan

Selamat Bercuti

Lompang Salji

Assalamualaikum

Akak masih lagi seronok mencuba resepi dari majalah2 lama yg ada dlm simpanan ni..

Ada tu majalah dr tahun '90an lagi ..fuuhh..lama tul.

Resepi yang ini akak ambil dr majalah mingguan wanita..akak dah lama suka tgk kueh lompang yang dua warna.nampak berselera.

Seperti biasa akak masih dalam pantang dan semua kueh mueh akak bagi pada anak2 untuk di jamu kawan2 diorang di sekolah..

Lompang Salji

by anymz my kitchen

bahan2

300 gm gula merah - akak guna 150 gm

200 gm tepung ubi - akak guna 100 gm

400gm tepung gandum - akak guna 200 gm

300 gm gula halus - 150 gm

2.5 liter air - akak guna 2 cawan air biasa dan 2 cawan susu segar

1 sk kapur - 1/2 sk

cara

masak gula merah bersama air tapi akak bancuh gula merah bersama air panas mendidih menjadikan ia setengah cawan.

Gaul tepung gandum,tepung ubi bersama air dan kapur tapi akak blend semua bahan bersama dan bahagi kepada dua bahagian..

Air gula merah tadi di jadikan satu bahagian dan satu bahagian lagi di warnakan hijau.

sapu acuan dgn minyak dan letak setengah aduanan gula meraj dahulu dan kukus selama 10-20 min.

Kemudian tuang adunan hijau ke atas adunan gula merah.

Kukus lagi selama 10-20 min

Sejukkan sebentar baru di keluarkan dari acuan.

Tabur kelapa parut di atas kueh.

sesekali kita tukar rupa kueh lompang.

Udang Goreng Oat Berkari

Assalamualaikum..

Alhamdulillah dapat jugak akak bersiaran hari ni..maklum selalu hujung2 minggu begini..sibuknya tak boleh nak cakaplah,..padahal rakyat di rumah ni sudah mula berkurangan lepas diorang cuti panjang sempena CNY tu hari.

Lauk ni akak masak tengahari tadi untuk ainul dan wazir.Diorang tak kesah pun kalau takde lauk berkuah maka maknya ini pun ambil kesempatan je lah kan.masak cincai2 je..akak jumpa resepi ni dulu2 di majalah saji..tapi banyak yang akak derhaka kan sebab resepi asal akak tgk agak leceh..setelah di olah begini lah rupanya..

Udang Goreng Oat Berkari

by anymz mykitchen

bahan2

10 ekor udang size sederhana-di potong sedikit hujung kepala dan ekornya.bersihkan.ketepikan

bahanA

1 biji putih telur-di pukul

sedikit garam

sedikit lada sulah

sedikit tepung ubi

bahan B

2 sudu besar oat

3 keping biskut cream cracker

3 tangkai daun kari

semua bahan ini di kisar menggunakan mesin pengisar kering

2 ulas cili hidup-di kisar dgn mesin pengisar kering

2 ulas bawang putih-di sagat

sedikit minyak

cara

Gaul udang bersama putih telur dan lada sulah.biar sebentar.kemudian gaul udang bersama tepung ubi dan goreng sehingga masak.angkat

Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit.

Tumis cili hidup dan bersama bawang putih hingga naik bau.masukan bahan2 A dan masukan udang dan kacau rata hingga berwarna keperang2an..(spt dlm gambar)

sudah masak sedia untuk di hidangkan

makan dgn serdak tu pun dah sedap.