Cucur Kelapa

Assalamualaikum semua

Tak tau nak buat apa sebagai sarapan atau minum petang ya..

Apa kata kita buat cucur kelapa pulak.Takde kelapa?..takpe2 boleh aje guna kelapa yang di parut kat kedai tu tapi rasa dia tak ngam langsung lah ya..

Apa2 pun cucur kelapa ni akak buat setelah akak dok betapa lama kat rumah CMG pagi semalam..tak tahan jiwa tgk cucur kelapa kat rumah mat tu tau.macam terasa2 je kat anak tekak nih.

Kebetulan budak yang mesin rumput kat rumah akak ni semalam pandai panjat pokok kelapa dan kebetulan juga kelapa muda sedang berbuah lebat,akak pun apa lagi minta tolong lah dengan mamat tu..Nyesal pulak suruh dia ambik 3 biji je..

Kalau ambik lebih boleh buat inti kueh koci atau sewaktu dengannya kan?..takpe pertengahan bulan ni dia dtg lagi.nak suh ambik 5 biji.nak buat inti kueh koci lah..kekeke...sape mau angkat kaki....hahaha

Cucur Kelapa

by

anymz mykitchen

Sumber:CMG

Bahan2

350 gm kelapa parut putih,guna kelapa kulit basah

400 gm tepung gandum

1 camca teh baking powder

Garam secukup rasa (kasi lemak2 sudah memadai)

1 1/2-2 cawan air (yang ini agak2 lah yea)

Sambal tumis atau sos kegemaran sebagai pencicah

cucur kelapa memang best makan dgn sambal tumis

Cara

Satukan bahan2 di atas kecuali air dan sambal/pencicah.Kacau rata dan tuang air sedikit demi sedikit sambil di gaul hingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat.Rehatkan sekejap.

Panaskan minyak untuk menggoreng,sudukan 3/4 camca besar ke dalam minyak panas.Buat 10-12 biji bergantung pada saiz kuali anda guna.Goreng hingga kuning keemasan menggunakan api sederhana.Angkat,toskan dan letak atas beberapa helai paper towel.Buat hingga siap.

Hidangkan bersama sambal atau sos kegemaran samada untuk sarapan atau minum petang.