Kek Pandan Lapis Kastad

Assalamualaikum semua

Dan selamat Petang.

Alhamdulillah akhirnya impian akak untuk menyudahkan projek kek pandan ni berjaya juga..Asal mulanya kek pandan ni masuk dalam list kek untuk di bakar semasa bulan raya tu hari tetapi memandangkan banyak sangat perkara yang berlaku akhirnya semua barangan baking akak simpan dalam freezer.sayang,.. takut membazir.

Memandangkan kek lobak merah dah lama di habiskan dan en somi pula sudah mula bertanya 'takde apa2 nak makan ke' akak pun sekali lagi memunggah dan teringat tentang kek ni..

Kena paksa kan diri ni utk bergerak tak boleh di manjakan sangat nanti peluh tak keluar lagi haru kan?

Resepi akak ambik dari rumah Yat.Cuma akak tak puas hati tang kastadnya tu lah.Sepatutnya kastad tu kena sedikit cair kejadiannya tapi akak syok pulak mengacau kastad sehingga lah kastad tu menjadi sedikit beku.lain kali kena buat lagi ni sebab en somi cukup puas hati dengan rasa kek ni..Sedap katanya dan tambah sedap kalau kastad ni cair..

hah!!yo lah bang,lenkali kita buat sama2 boleh???

Kek Pandan Lapis Kastad

by

anymz mykitchen

Sumber:Yat Maria@Easybakes

Resepi:DayangKuJack@DapurKu Sayang

bahan-bahan kek :

100 g tepung gandum*
1/2 sudu kecil serbuk penaik (*diayak bersama tepung)
1 sudu besar susu tepung
3 biji telur A
1 sudu besar ovalette
50-60 g gula kastor-akak tambah jadi 80 gm
60 ml minyak masak sayuran atau minyak jagung
1 sudu kecil pandan emulco/pes pandan/pati pandan

Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 170C-180C. Lengserkan loyang/loyang swiss roll dengan mentega dan alaskan dengan baking sheet. Ratakan lagi dengan mentega dan taburkan sedikit tepung jika suka.
Di dalam mangkuk adunan, putar kesemua bahan kecuali minyak hingga kembang dan gebu. Kemudian, masukkan minyak jagung dan kacau sebati dengan spatula secara kaupbalik. Tuangkan adunan ke dalam loyang atau loyang swiss roll dan bakarlah selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga keperangan. Suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan dulu sebelum dipotong kepada 2 atau 3 bahagian.

Untuk bahan kastard :

2 sudu besar tepung kastard

1/2 sudu kecil serbuk agar-agar

250 ml santan atau susu cair

50 g gula pasir (boleh tambah jika perlu)

1 sudu besar mentega

1 sudu kecil pandan emulco/pes pandan/pati pandan

kelapa parut kering secukupnya (tarak...aku letak sugar crystal jer..)

Cara-cara : satukan kesemua bahan (kecuali kelapa parut) ke dalam periuk dan dengan api perlahan, kacau adunan hingga menjadi pekat. Padamkan api. Biarkan ia suam sedikit.

Mana2 yang nampak senget2 tu abaikan je lah ya..