Sup Tulang+Sup Ekor=Tukor

Assalamualaikum semua

Dan selamat Pagi buat teman2 tersayang sekelian...

Waktu akak ke Pasar Tani semalam akak plan nak beli daging sebenarnya sebab teringin sangat nak buat rendang limpa + daging.Sekali akak terpandang ekor..terus teringatkan along dan bangah yang suka sangat2 makan sup ekor..memang besar ekor yang akak dapat sekali ni..haiipppppp jangan nak kembang2 tekak bila dengar ekor tu ya sebab suatu ketika dulu akak pun macam korang jugak siap buat muka geli2 lagi...eeeeeee...ekor..camne nak makan tuuuuuu tapi bila dah terkena kat batang hidung sendiri (makan kat rumah sape ntah),terus akak jatuh cinta..kita kena pandai sebenarnya..kena dengan gaya masak dan ramuan2nya..

Alhamdulillah resepi akak ni memang menjadi kesukaan anak2 dan tetamu2 yang datang berkunjung..Tak gitu IjahDaut???..

Akak bagi resepi ni mengikut sukatan tulang yang akak beli semalam ya..

Walau korang rasa banyak tapi kat rumah ni memang selalu layan tulang lembu..Dun wori lah ya,akak tak makan pun cuma akak cubit sedikit je utk merasa.

Sup Tulang

by

anymz mykitchen

Resepi:anymz

Bahan2

2 1/2 kg tulang/ekor

2 batang serai-di titik

8 ulas bawangg kecil-hiris*

5 ulas bawang putih-hiris*

sedikit halia-hiris mancis*

daun limau purut secukupnya kurang lebih 5 helai

daun sup secukupnya

daun ketumbar secukupnya

2 kiub pati ikan bilis

2 sudu besar lada hitam-tumbuk kasar

cili padi hiris ikut suka banyak mana

1 biji limau nipis-ambil jusnya

Rempah penumis 4 sekawan RM1.-bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih

Air secukupnya

Cara

Bersihkan tulang sebaik2nya dan masukkan ke dalam periuk

Masukkan air secukupnya hingga paras menutupi daging/tulang

Masukkan serai

Masukkan 2 helai daun limau purut

Masukkan 3 tangkai daun ketumbar-patah2kan dulu

Masukkan 3 helai daun sup-patah2kan dulu

Jerang tulang sehingga empuk

Tambah air jika nampak air berkurangan dan daging masih belum empuk

Masukkan garam dan kiub

Didalam kuali yang lain tumis bahan2 yang dihiris dan rempah 4 sekawan hingga bewarna keperang2an dengan menggunakan minyak yang sedikit.

Curahkan bawang2 dan halia yang di tumis ke dalam periuk berisi sup tulang dengan minyak2nya sekali.Kalau daging banyak lemak tak perlu curah minyak memadai hanya ambil bawang goreng saja.

Masukkan lada hitam yang di tumbuk kasar

Biar mendidih hingga daging tulang atau ekor empuk

Rasakan garam

Bila hendak di hidangkan jangan lupa perah limau nipis dan taburkan cili padi hiris.

Cuba lah.pasti tidak menyesal.InsyaAllah.....

Perahan jus limau nipis boleh menghilangkan rasa muak atau jemu