Sambal Ketam

Bersiaran akak entri terakhir utk mlm ni..lambat sikit..penat rasanya hari ni,itu pun untung dapat masak..

Sambal ketam ni akak masak tengahari tadi gara2 terliur pergi rumah hana tu hari..nampak cam best je.

biasanya bila akak masak ketam,samada akak buat masak lemak cili api atau masak sweet sour tapi kali ni akak berani kan diri tukar versi pulak...

Akak buat sambal versi sambal kering.

Alhamdulillah..anak2 dan en suami suka sangat2..berselera diorang makan..habis licin.senang akak basuh piyok terus.maceh hana atas idea sambal menyambal........

meh tengok resepi.

spt biasa akak akan cuba masak sehabis simple untuk memudahkan anak2...

Sambal Ketam

by anymz-mykitchen

bahan2

4 ekor ketam sederhana besar-di bersihkan buang duri yg tajam2,dibuang kulit keras dan di kerat dua.ketepikan

15 biji cili kering*-di rebus hgga kembang dulu.bersihkan dan tos.kemudian baru di kisar.

1/4 labu bawang besar*

5 ulas bawang putih*

bahan bertanda *-di kisar

1 kiub ikan bilis

1 butir telur

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam jika perlu-

sedikit gula

2 cawan minyak

cara

ketam yang sudah di bersihkan,di gaul dgn sedikit garam dan serbuk kunyit

panaskan minyak

goreng ketam hingga separuh masak.jgn sampai garing

angkat dan ketepikan

Dengan minyak yg sama tumis bahan2 yang telah di kisar hingga terbit minyak

masukan kiub dan gaul rata

masukan ketam dan pecahkan telur ke dalamnya dan kacau lagi

gaul rata dan sedia untuk di hidangkan

jika suka berkuah,boleh letak 1/2 cawan air asam jawa dan tambah sedikit garam jika perlu.